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2018-10-24
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一個月前和朋友去到新界粉嶺覓食。好久沒去，粉嶺中心已大翻新，開了不少新餐廳，包括天仁茗茶，cafe swan和這家湘川滬。本人由於對川菜和上海菜有特別喜好，看到時就馬上約朋友一齊試。發現這個價位，食物都不錯，可以食到川菜上海菜既影子。這道花雕醉雞($58)(例)，很明顯是事先做好，客人一order便由雪櫃拎出的涼菜，花雕酒聞上去幾香，但食落口香味不濃郁，雞皮的油脂經過冷凍後凍成凝固狀，顯得更油膩，雞肉有雞味，但肉質不嫩滑，亦沒有吸收花雕酒的味道，酒味只浮于表面，令我有些許失望，呢道菜可以不點，不太好味。而這道水煮牛肉就真係五錯。光顧時在做特價，原價$108的水煮牛肉特價$78。一上枱油潑辣椒的香味撲鼻而黎，嗯，此刻既香味系一個正宗水煮菜式應該有既油香味。向下找一找，有牛肉、寬粉、豆芽，可惜分量不算多。牛肉非常嫩，醃得入味，寬粉和豆芽都是吸味之作，整道菜味道濃郁，唯食完後有少少口乾，如果味精味少d會更好。辣的香氣有，辣度我就稍嫌不足，但我覺得應該符合普遍香港人口味，同行的朋友就話辣度剛好，算是微辣程度。如果$78的價錢這個分量都尚算可接收，但如原價108就有點不抵。（牛肉成本貴，其實寬粉
本人由於對川菜和上海菜有特別喜好，看到時就馬上約朋友一齊試。發現這個價位，食物都不錯，可以食到川菜上海菜既影子。
這道花雕醉雞($58)(例)，很明顯是事先做好，客人一order便由雪櫃拎出的涼菜，花雕酒聞上去幾香，但食落口香味不濃郁，雞皮的油脂經過冷凍後凍成凝固狀，顯得更油膩，雞肉有雞味，但肉質不嫩滑，亦沒有吸收花雕酒的味道，酒味只浮于表面，令我有些許失望，呢道菜可以不點，不太好味。
花雕醉雞
$58
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花雕醉雞
$58
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而這道水煮牛肉就真係五錯。光顧時在做特價，原價$108的水煮牛肉特價$78。一上枱油潑辣椒的香味撲鼻而黎，嗯，此刻既香味系一個正宗水煮菜式應該有既油香味。向下找一找，有牛肉、寬粉、豆芽，可惜分量不算多。牛肉非常嫩，醃得入味，寬粉和豆芽都是吸味之作，整道菜味道濃郁，唯食完後有少少口乾，如果味精味少d會更好。辣的香氣有，辣度我就稍嫌不足，但我覺得應該符合普遍香港人口味，同行的朋友就話辣度剛好，算是微辣程度。如果$78的價錢這個分量都尚算可接收，但如原價108就有點不抵。（牛肉成本貴，其實寬粉同豆芽可以多加d，嗦了味一樣好食。）
水煮牛肉
$78
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水煮牛肉
$78
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水煮牛肉
$78
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水煮牛肉撈菜飯
$78
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菜飯就千萬五好點，白飯算，五好比多幾蚊。只不過系一碗飯入面加幾條菜粒，不值得描述。
菜飯
$15
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全場最驚喜既反而系這碗一人份的酒釀丸子。小時候在上海食甜品，最愛的就是這味，用米發酵做成的酒釀煮沒餡的小丸子，再加上桂花醬。帶少少揮發後的酒的香味，甘甜醇香，小丸子煙煙韌韌，加上桂花醬的清香，哇，完全是我記憶中的味道，不甜不膩的甜品是今餐的top1！如去到一定要試試。完全正宗的上海味道。
酒釀丸子
$22
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酒釀丸子
$22
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如果住在粉嶺既朋友不妨去試試這家湘川滬餐廳，正宗度來說，都有正宗和不正宗的菜式，味道上也有好與不好既菜式，但系香港想搵一間內地中菜館，呢間已經算五錯既選擇，起碼不會太離譜，都五六分相似~
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