1908bc British Chinese

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🙋🏻‍♂️餓底探員今晚去咗上環調查呢間英式中菜館，創辦人係英籍華裔，回流香港太掛住當地嘅中菜，同時發現喺香港無做英式中菜嘅餐廳，於是就決定將加入咗英式元素嘅中菜帶嚟香港，以解思鄉情懷，開設咗全港首間英式中菜館，餐館名字中1908係致敬英國首間中菜館開設嘅年份，bc就代表British Chinese英籍華人☕️The Caffeine Junkie $125（HH $65)🍹Aperol Spritz $125（HH $65)🙋🏻‍♂️表示用餐前先嚟杯cocktail刺激食慾☕️用咗伏特加，黑冧酒，咖啡酒同espresso調配成，飲落香濃嘅咖啡味加上醇厚嘅酒味，味道過癮，咖啡控必飲🍹用咗Aperol，Prosecco氣泡酒同梳打水調配成，飲落有橙香又帶少少苦澀，味道回甘🍽️Emperor Tasting Menu $680/位 （兩位起）🧑🏻‍🍳Chef‘s Platter🍖陳醋蜜汁排骨｜🫔脆皮素春卷｜🦐芝麻蝦多士🙋🏻‍♂️表示頭盤有蝦多士，春卷同蜜汁排骨，一嚟已經好豐富🍖排骨烤焗過，口感外脆內軟，肉質juicy，陳醋醬汁味道酸甜，食落好開胃🫔入面包住齋菜，味道似腐皮卷，食落脆卜卜🦐口感香脆，蝦肉

唔食唔知道，英式中菜可以好出色！上環柏廷坊五樓的「1908bc British Chinese」把英式烹調手法的中菜帶到香港，想不到，烹調了得，尤其香口炸物，恰到好處，水準之上！最喜歡芝麻蝦多士，回到重前新鮮原只蝦製作；棒棒吉列蝦掛包外軟內酥香，味道鮮美；陳醋蜜汁排骨很滋味；雞尾酒更是親民價。4點至7點的 Happy Hour 價親民得很，雞尾酒只是$65/杯，中環難得！是日周末宜輕鬆吓，無法抗拒！Lemongrass Mojito HH$65The one with Strawberry HH$65見到就會開心的顏色，甜度適中。若然胃口好，建議點選 Emperor tasting menu $680/位，可以嚐盡招牌，且非常飽肚。芝麻蝦多士真正有只新鮮蝦貼在多士上，份外鮮美，多士酥脆不膩。脆皮素春卷味道唔會寡，醬汁的功勞。陳醋蜜汁排骨調味出色，適度的陳醋酸香。湖區海鮮羹細蝦、豆腐、紅紅綠綠的蔬菜粒，所有材料切至大小相若，可口美味。蒜蓉粉絲蒸扇貝非常新鮮大只，鼓油汁香，粉絲更是精華。棒棒吉列蝦掛包中西合璧的結晶品，新鮮蝦肉作蝦餅，炸得外脆內鮮美，中式掛包軟棉棉，對比層次討好。乾燒薑汁鱈

這間中菜館位於上環的柏廷坊，主打正宗地道的英式中菜，融合西式風格的中菜別樹一格。店內環境寬敞舒適，以英倫風為裝潢主題，設有酒吧提供各式酒品。Emperor Tasting Menu - $680/位Chefs Platter金黃酥脆的芝麻蝦多士毫不油膩，鮮蝦爽滑彈牙；大大根陳醋蜜汁排骨外脆內軟，濃郁的豬味有著酸甜的陳醋香；皮薄爽脆的脆皮素春卷餡料飽滿，有紅蘿蔔、木耳及萵筍絲等蔬菜。湖區海鮮羹濃稠的海鮮羹材料十足，有爽滑彈牙的鮮蝦及帶子，又有幼滑的豆腐、香菇、紅蘿蔔及菜心莖等蔬菜，鮮甜又清新。蒜蓉粉絲蒸扇貝超大隻蒸扇貝肥美飽滿，細膩的貝肉富有彈性和韌性，清蒸保留其海洋鮮味，波浪型的裙邊好爽脆，連月牙位也軟糯綿密。棒棒吉列蝦掛包即叫即蒸的刈包柔軟濕潤，夾著厚度十足的吉列蝦球，薄透的炸衣毫不油膩，紮實豐滿的蝦肉爽滑富膠質，還有沙律醬及生菜平衡膩感。脆皮燒牛肋骨 +$138三塊酥炸牛肋骨外脆內嫩，豐富的牛脂嫩滑又甘香，嫩筋帶點爽滑的膠質感，有著濃郁的牛肉鮮味。乾燒薑汁鱈魚大大塊雪白細嫩的鮮鱈魚扒嫩滑可口，豐富的魚油脂好甘香，乾燒薑汁清新又帶點鹹香。英式煙肉粟米粒炒蛋飯粒粒分明的炒飯充滿鑊氣，每