星廚 (已搬遷) 新店位置

到長沙灣接朋友放工，順道一起晚飯。他提議不如一起到這家餐廳試試，因為他平時也會過來吃午飯的。餐廳位於元州村附近，與鄰近的工業大廈僅一街之隔。店面沒有特別的裝璜，就是一般的小店樣子，平平實實的頗具親民風格。略暗的燈光提昇了一點用餐格調。見到餐廳老闆親自打點，也不忘遞上餐牌和推介一點菜式。老闆也認得平時來吃午飯的朋友，記性真好呢。跟著我們點了以下菜式：首先奉上的是葡汁焗西蘭花($35)，淡白而略焦的芝士配合微黃的葡汁，香噴噴的芝士味已令人垂唌。扒開芝士，看到內裡翠綠的西蘭花，份量很多。夾起西蘭花時可以拉出絲絲的芝士，汁醬的濃厚程度也足夠。西蘭花焗得夠熱卻不失其爽口，火喉拿捏準確。之後的海鮮酥皮盒配長通粉($75)的賣相出眾，酥皮盒上插著兩隻大青口，好像一對兔子的耳朵。酥皮盒烤得金黃香脆，美中不足的是底部略硬，較難切開。酥皮盒內材料豐富，除了青口外，也有兩至三隻大蝦和帶子，配料份量合理，配合微酸的千島醬汁非常惹味。長通粉煙韌，茄汁味濃香自然。整體不俗。接著的烤焗咸豬手配酸椰菜($105)件頭非常大，豬手深啡色的外皮烤得香脆可口，用刀叉切下來時可以聽到「刷刷」的美妙節奏，光聽這些聲音已顯示其外

九月份又是轉季節的時候, 在荔枝角血併完後, 原本打算在附近吃晚飯, 但朋友想起有間水準不錯的餐廳在長沙灣, 地點雖然遠有點, 但看過朋友的相, 真的很吸引, 所以就決定前往這間餐廳o由長沙灣地鐵站到達餐廳需時約十分鐘, 由於這裡是住宅區的關係, 周圍都是小店舖, 而且街道行人不多, 可以說是暢通無阻o餐廳地方不算大, 大約有二三十個坐位, 裝潢簡單樸素, 但老闆娘的親切招待, 令人感覺實至如歸o這天是星期六晚上, 由於長沙灣不是人流集中之地, 所以客人不多, 我們不用等候便可隨即入坐o朋友說這裡的烤焗咸豬手是鎮店之寶, 大部份客人都會點這道菜, 我們當然也要嚐一嚐o 除了咸豬手外我們還點了香煎美國穀飼法式豬扒配意大利粉, 海鮮酥皮盒配長通粉, 鮮黑松露醬意大利粉及葡汁焗西蘭花 o聽老闆娘介紹, 得知大廚曾在某酒店擔當廚師十多年, 對於每道菜的味道甚至擺設都很講究o我們點的主菜都奉送餐湯, 是日餐湯是南瓜忌廉湯, 橙色的南瓜湯, 入口非常濃郁芬香，甜甜的南瓜把忌廉味都蓋過了, 雖然缺少了忌廉味, 但南瓜的香甜已令我很回味o烤焗咸豬手配酸椰菜果然名不虛傳, 剛送來的咸手豬被烤焗得香味四射

今晚約左朋友食飯，因為朋友都喺呢頭返工，所以就約收工喺長沙灣地鐵站等。去到我地就搵下附近有咩嘢食啦，行行下見到有間西餐廳，門面不算顯眼，行過睇到佢貼出嚟啲餐牌價錢唔貴、望望入面環境又唔會坐得密密麻麻，昏黃嘅燈光兼夠靜靜地可以傾下計，於是我地3個人就隨便試下啦，反正都係旨在吹吹水。店舖地方唔大，簡簡單單嘅佈置，有兩個黑板手寫上甜品餐牌和主菜餐牌，親民而又感覺舒服。睇下餐牌有咩食先，小食有好多款、精選就有豬仔骨、咸豬手同豬柳，仲有6款主菜，有多款意粉、同埋4款飯類，最重要係原來呢度有甜品食的，跟餐叫仲會平啲。菜譜雖然選擇唔算多，但係好似樣樣都係精選咁，睇食物相已經覺得好吸引，我地又有點選擇困難症，都係問問老闆娘有咩好食先，老闆娘推介穀飼法式豬扒同澳洲牛柳，但朋友都不食牛，所以我地叫左豬扒、同咸豬手試試先。 烤焗咸豬手配酸椰菜$105豬手經調味後再風乾，再用高溫烤焗，個皮好脆，肉質咸味適中，隨豬手配埋意大利陳醋，芥末，同洋蔥汁任君選擇，我個人喜歡蘸上陳醋，口味酸甜，陳醋嘅香醇更能帶出豬手咸香味道，仲可以中和食豬手嘅飽飽滯滯感覺，食多少少都唔覺膩。烤焗咸豬手配酸椰菜個價錢先$105，豬手份量