塩玉居酒屋 (已結業)

自製長週末的最後一個晚上，到了食肆林立的登龍街覓食，選擇了一家樓上居酒屋一進店便恍如置身日本之中，精心的裝潢及壁畫充滿親切感先來一份葱吞拿魚腩薄脆以炸得香脆的米通配以吞拿魚腩，入口層次感豐富每次去大排檔必點的辣酒煮花螺竟然在居酒屋內發現，果然必有一番風味汁燒牛肩肉溫泉蛋石鍋飯，多汁的牛肉，真的是讓人一口接著一口吃不停燒日本雞尾外皮燒得香脆，入口無膻味！月見自家製免治雞肉，生雞蛋黃混和日式醬油，鹹度剛好，雞肉棒啖啖肉燒日本黑豚五花腩燒到脆口，口感不會太油膩，肉的部分亦不會太乾，調味恰到好處燒雞軟骨香脆又有嚼勁燒鴨舌皮脆舌心爽口香蔥蒜牛肉汁同配料混合得好好，帶出牛肉香味紫蘇葉雞皮蝦卷燒過的雞皮沒有油膩的感覺，裡面的蝦很大隻很爽口燒翠肉瓜很新鮮，燒烤後還保持着多汁美味離開時還可掛上願望，希望所有都成真

塩玉 ～ 一間以多種不同口味的塩，令不同的食材帶出其獨有味道的居酒屋。藉著不同風味的塩，將食物的味道增加層次感，帶出食物的鮮味。尤其在串燒食物，更加凸顯燒物加上選配的塩把味道大大提升。除了對塩的的執著外，食材也是嚴選新鮮，從日本直送。▪️黑松露酢海葡萄配帶子沙律（$98）👍👍👍👍這款前菜沙律，除了有新鮮的沙律菜外，還有來自日本沖繩的海葡萄和帶子刺身。新鮮飽滿的海葡萄，爆發爽脆的口感，配上黑松露酢為醤汁，令味道帶有陣陣誘人的黑松露香氣。帶子上亦放上黑松露醬，令鮮甜的帶子加添一股松露香氣。▪️葱吞拿魚腩薄脆（$58）👍👍👍👍👍薄脆是用了日本脆米米通，上面放了蔥吞拿魚茸，軟綿香滑口感的吞拿魚腩蓉配合薄脆的米通，滋味又脆味。▪️飛機壽司拼盤（$368）👍👍👍👍👍壽司選用的食材全部新鮮從原產地飛機直送，當中有帶子、牡丹蝦、拖羅、魷魚、海膽等等共八款。每一件都新鮮肥美，全部都是季節最合時的食材。▪️茶壼海鮮湯（$48）👍👍👍👍👍海鮮湯放在壼內，揭開壼蓋，迎面撲來陣陣海鮮的香氣。奶白色的海鮮湯充滿鮮甜的味道，喜歡鹹一點味道，喝的時候亦可加入桌上的鹽調味。▪️燒雞翼（$34）👍👍👍👍燒雞翼的外皮燒得金黃香脆，並