金公館 (已搬遷) 新店位置

最近成日都落大雨，就算要撐住把大傘出去仍不減我出外食晏嘅興緻，而今日要介紹嘅餐廳就係食中菜嘅金公館。平日天氣好嘅時候，呢到除咗人多之外，有時仲會因為某啲小菜同心水頭盤售罄，而極為失望。但夏天有計喇！事關餐廳位於灣仔去銅鑼灣交界，因此落雨時光臨嘅人客會大減，正正係咁嘅時機，坐得舒服，野食都快上菜啲啊！首先呢到午餐其實平均每人消費都大概HKD60-75，但餐內包括老火中湯、前菜、主菜同白飯；所以整體再考慮埋味道，個人覺得都幾值得。早前餐單重新再設計過，我極為喜歡嘅菜單宣布回歸，所以真係好值得一去再去。以下為你推介，前菜其實同事之間都各有喜好，而我最鐘意柯打嘅係蒜蓉青瓜，帶蒜香微辣，咬落清脆爽口。其次新嘅涼拌耳絲都不錯，稍微酸辣且味濃開胃，送飯絕佳。至於酸辣雲耳個人覺得太辣，所以少吃。另外值得一提，呢到嘅明火湯都係我最為期待，每日都唔相同，飲落無味精健康，而且夠熱十分暖胃。至於主菜之中，個人極為偏愛柯打干煸四季豆，四季豆過油，其中夾雜咸肉碎同咸菜碎，入口野味咸香，送飯一流之選！份量大概係二人份量，覺得三四個人食一碟就會唔夠分。其次推薦嘅主菜係宮保雞丁，雖然菜單上寫明有辣椒仔，但個人認為唔算十

【菜系】: 川菜（不過我覺得香港的川菜大多肯定都沒有真的四川重慶成都的辣的正宗，畢竟我也不太能夠接受巨辣的食物，但這家店說是川菜，我覺得很適合我們江浙的，哈哈，因為也有一點甜甜）【人均價格】: 每天午市的時候有午市套餐，大概60-70港幣左右，包括一個菜+一個餐前小菜+一碗湯+一個米飯 （我們是幾個人一起，每個人點一個套餐，然後菜大家一起吃，感覺能有一桌子菜，特別划算）。晚市我沒有去吃過，正常的功能表的話我覺得還挺貴的，宮保雞丁好像要90港幣多，除了午市套餐外其他時候或其他點菜大概人均大概200-400【推薦菜品】: 宮保雞丁幹煸四季豆 （這兩樣是每次去都必必必點的）口水雞，麻婆豆腐，酸菜魚米線，蒜泥白肉【推薦理由】：1） 環境非常不錯其實說到價廉物美的食物，灣仔這邊確實還能找到蠻多的，但是這些店大多環境一般，嘈雜，急躁是常態；而環境好的安靜的舒適的餐廳大多比較貴，但這家店能讓我們經常光顧的原因之一就是它的環境，非常適合幾個朋友一起吃，安靜，舒適，就性價比來說，非常高。2） 午市套餐美味且實惠午市套餐包括1硬菜+1餐前小菜+1湯+1米飯，只要60-70港幣。最先吸引我不斷去這家店的是這

一直以嚟都好喜歡食川菜，但係平時去開嘅菜館動輒消費都三幾百起跳。聽聞銅鑼灣金鳳附近有間新開嘅川菜館，入面嗰廚師仲係嚟自成都嘅，於是 Call 埋班食開辣嘅同道中人，一行七人去開餐。餐廳以三國演義做主題，菜式名字用咗唔少三國故事名做命名之外，連茶杯都係用仿古高腳杯，幾有特色。冷盤叫咗蒜泥白肉同口水雞，蒜泥白肉個辣響中間嗰團白色嘅蒜泥度，一咬落口有青瓜有肉唔覺辣，但係當蒜泥留響口腔，就感覺到陣陣辣味。口水雞嘅雞係用春雞，相對比較細隻，不過雞肉嫰滑，小小哋當點心。食川菜唔食水煮嘢總會覺得差少少，所以首先叫咗水煮桂魚片同水煮牛。第一轉，兩個辣度都係普通嘅。一般嚟講，香港嘅川菜館都會遷就香港人口味，將辣度下調，普通即係下調後嘅辣度。水煮湯汁內有薯粉、芽菜、青瓜，水煮魚嘅魚食落有少少麻，但係唔太辣。相反水煮牛嘅牛肉就好入味，而牛肉汁又滲到落個水煮汁度，令成道菜更好味。食完第一轉普通辣度嘅，立即同侍應話要追加。全台人一致通過要追加水煮牛，中辣。另外由於水煮牛入面嘅薯粉太好味，所以要求加底（加多 $32）。呢個時候侍應仲講笑話，你要加乜都得，午餐肉都得。不過我哋當然唔會糟蹋呢份咁好食咁有水準嘅水煮牛啦

不少喜歡吃川菜的朋友皆稱讚深圳的出品地道兼平靚正，我沒有異議，但隨著人民幣大幅升值之後（雖然近年貶了些），我特意返袓國消費的意慾早已不強，何況香港亦愈來愈多川菜館子，又何需長途跋涉呢？今晚朋友帶我們到金公館，菜式有辣有唔辣，適合同行而口味不同的人。 入口設在地面，事實是位於一樓的樓上店，環境有幾分城寨格調，以竹砌牆。 長形店舖，自助火鍋配料放中央，辣椒品種多。 有數間私人房，其餘大部分是卡位。 採用的食具富特色，例如喝茶的爵，仿玉，有手挽位不會熨！ 有興趣可以看看川菜的起源。 夫妻肺片   (味道：3.5/5) 先來的是一對辣鴛鴦，川菜的經典，川汁有份量，牛腱、牛肚炆至腍嫩，粑糯入味，麻辣鮮香，成都風味，相當地道。 蒜泥白肉  (味道：3.5/5) 另一道四川傳統名菜，鋪排整齊，顯得搶鏡。 白烚半肥瘦豬肉薄片，鬆軟有肉香，本身不辣，香辣濃郁在於蒜泥醬上，辣椒油及大蒜組合的香味，直樸鼻端，令人食慾大增，辣得特色！味道：3.5/5 胡麻鮮淮山  (味道：3.5/5) 中和一下，來一道爽口不辣的，鮮淮山汁豐，配胡麻汁香酸，稱職的前菜。 招牌菜式內名子有趣，我們選了兩款。 三顧草蘆－青