War Rooms by Top Blade

營業中

休息中

同太座慶祝周年紀念永遠係大難題，要特別得黎好味，好味得黎要環境舒適，舒適得黎又要唔可以太貴，資料搜集一輪後終於揀左呢間，真心有驚喜！呢間餐廳主打8道菜Omakase全牛宴，法國菜同fusion都試過，有D真係又貴又唔飽，你要食好少少又要加錢，呢間就好均真，每位只係$780， 飲酒先另收費，任君喜好。以經理講，我同太座食果個係餐廳啱啱11月先出新菜單，我當時都有少少擔心，怕同之前網上搜集啲資料唔同出事，結果當然係無事，仲好滿意。第一道菜就有驚喜，之前喺西環一間出名食牛骨髓嘅西餐廳食過骨髓，感覺好油同蘇，但呢次將骨髓當牛油咁塗上麵包食，麵包鬆脆好趙口，配上「牛油」香真係極正，我當時真係想要求加麵包 (不過高級餐廳，顧及形象，我冇咁做，亦唔知得唔得)第二道菜係嫩滑嘅生牛肉用左D醋撈醃過 (我估，應該係？)，好醒胃，雪茄外殼脆，兩者配搭又係恰到好處，餐廳又特意用雪茄盒上菜，雪茄又配上雪茄指環，心思十足，造型滿分，又係抵讚!第三道菜係朱古力牛面頰，牛面珠我之前中菜食過2次，又腍又嫩，梗係好味。佢呢度用朱古力煮嘅西式煮法，肉質當然都係又腍又嫩無得輸，佢特別在我食落口之前係以為佢係甜，食入口原來係咸

War Rooms係Top Blade Steak Lab旗下嘅高級扒房，開咗半年左右，由餐牌及官網設計到裝修擺設，都係圍繞住邱吉爾嘅二戰辦公室呢個主題～ 上個月朋友生日話想食西餐，見到呢到嘅晚餐係有8道菜嘅全牛宴🐮，睇人哋啲相覺得幾吸引就決定試吓🤤～特別一讚，成個用餐體驗非常之好，每一枱都有專人上菜同講解每道菜式，•🥢 Dinner 8-course Menu $780 per person另外可以加$299配埋4杯酒，而且唔一定要按人頭加，即係兩個人可以只有其中一人加wine-pairing, 不過因為我哋都少飲酒，所以就無加到～•📸 手工麵包配烤骨髓牛骨髓𢳂起好似牛油咁，用嚟搽上烘到脆卜卜嘅薄麵包，食落好香牛味同香草味～ 第一次食牛骨髓嘅我，覺得幾有趣同有驚喜🤩•📸 秘製意式生牛肉生牛肉用上flat iron，由於經過24小時醃製，所以表面會偏向啡色～ 配咗蒜味蛋黃醬、黑椒、橄欖油同芝士碎，食落有少少ham嘅鹹香味，但又有食生肉嘅口感，而且係越咬越有牛味🤤•📸 850度牛串呢個牛串係用咗牛胸腹，旁邊配咗日式牛肉汁荷蘭醬。食第一啖已經食到極濃郁嘅牛味，而且牛肉極juicy💦 無想像

今日去試左間位於中環士丹利街嘅新餐廳 - War Rooms by Top Blade. 由士丹利街入口，先見到Top Blade Steak Lab，之後經過落一條長樓梯，就到達今日嘅主角 - War Rooms 。餐廳 idea 源自於二戰功臣英國前首相邱吉爾，就連所有嘅Menu & wine list 都係 ‘機密文件’，估計亦因為咁，所以餐廳先設置於地下，模仿二戰時期嘅地下辦公室。餐廳一共有五張枱，都係梳化卡位形式，私隱度都算高。一般建議最多坐6個，如果大group 人過嚟食，就要分開2張枱坐。餐廳全部都係食 set menu頭盤係手工麵包配烤骨髓 - 麵包焗得好脆。至於牛骨髓，係一道比較難掌握嘅菜式，略嫌焗得唔夠香，所以有少少油膩，亦偏細秘製意式生牛肉有驚喜，同一般用tenderloin既做法唔同。War Rooms 用左 Flat Iron 加意大利黑醋同橄欖油，食落去有口感得來又又有肉香850度牛串用左牛橫膈膜位置既肉，燒得㴝唔太乾身、牛味濃郁，口感唔錯乾式熟成澳洲和牛舌芯比較少食dry aged 既牛舌，一樣有驚喜雖然厚切係和牛舌芯，即係牛舌最中間亦都係最油膩嘅位置，但