神山麺屋 (創紀之城五期(apm))

營業中

休息中

🍜神豚燒沾汁拉麵 好味指數：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻佢嘅湯汁非常之濃郁，入面加咗豬肉粒同埋蘆筍，整體嘅味道係偏鹹香。拉麵上面鋪咗燒咗嘅豬肉，豬肉嘅烤香氣味滲入左拉麵入面，而拉麵嘅質感偏硬身。🍅蕃茄叉燒拉麵好味指數：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻佢嘅蕃茄湯面頭會放咗經過特別烹調嘅蕃茄，啲蕃茄非常之香甜，為成個蕃茄湯加分唔少。🥟神山湯餃子好味指數：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 呢個餃子都係皮薄餡靚，入面包咗菜同埋豬肉，配上香濃嘅湯底，整體口味非常鮮甜，係必點嘅一道菜。🧀北海道流心芝士球好味指數：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 係一個好好味嘅甜品，佢嘅外面係非常之酥脆，入邊就係軟林林嘅麻薯質地嘅計時，無論係味道定係口感都令人感受到好幸福。🍄牛油蘆筍炒雜菇好味指數：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻好有牛油香氣，入邊有好多唔同嘅菇類，當中，小編最鍾意就係金針菇啦。🦑蒜香魷魚鬚好味指數：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻佢嘅魷魚好有蒜香氣味，而且熟成度剛剛好，爽口彈牙唔會韌。🍑蜜桃焙茶好味指數：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻好神奇地，你杯嘢飲會有少少好似益力多嘅味，但係又會有蜜桃同埋焙茶嘅香氣。🍇巨峰梳打好味指數：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻呢個係日本品牌出嘅玻璃樽飲品，佢嘅氣泡相當細緻，如果鍾

黎到觀塘apm行街，次次諗唔到食咩又唔想走圍走都會簡食呢間拉麵🍜。而且佢係麺屋武蔵旗下既分店。⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆🌸 蕃茄叉燒拉麵 $85差唔多次次黎都會叫呢款拉麵，純粹係鍾意食蕃茄🍅😋，而出邊又好少食到蕃茄湯底既拉麵。雖然湯底既蕃茄味唔太濃，食落清清地，唔鹹、唔油膩，又可以食到蕃茄既酸酸甜甜，越食越開胃。😋✮拉麵食落彈牙同有口感，掛湯力都唔錯。配料有蕃茄、兩塊叉燒、流心蛋、蔥花同薯蓉。✮叉燒偏薄身，肥瘦適中均勻，咬落去幾軟淋。✮祕製流心蛋好出色🥳，好味👍🏻👍🏻煮既時間控制得岩岩好，蛋黃做到半流心既狀態。😋✮薯蓉有咬口，可以食到細細既薯仔粒，加埋d湯就好似飲緊蕃茄薯仔湯😍。🌸神山豚角沾汁麵 $88配料就有豚肉、竹筍、流心蛋同蔥花。✮厚燒豚肉用醬油以高溫燒至表面金黃色同微燶，好吸引😍豚肉呈半肥瘦食落好香，但瘦肉部分有少少乾同嚡，而加埋肥肉一齊食充滿肉汁同油香。😋✮麵就用左獨特既粗坑紋拉麵，掛湯力強，麵質軟硬適中，口感煙韌、彈牙。✮湯頭係用左大量豚骨、豚肉、日本魚介同秘製醬油調味，再加上慢火熬製超過8個鐘而成。沾麵汁夠濃郁，加上蔥花吊味，但略嫌偏油膩。最可惜湯

每次經過APM都見到神山麵屋門前人山人海，這晚跟男友早收工就一於在人潮出現前試一試長期出現人龍的真正原因。餐牌上的選擇都頗多，除了主打沾麵之外，亦有拉麵及各款小食。不過沾麵的湯底依正宗做法，所以溫度大概會維持在60度，我向來喜歡食物熱辣辣所以便揀選了拉麵~雙色牛舌冷盤小食先上檯，此為牛舌兩食，有清淡版本亦有濃濃醬汁，酸酸甜甜所以覺得很開胃，牛舌鬆軟不會騷。神山湯餃子餃子先輕煎過然後放入濃湯中，雖然被湯浸住但餃皮都不怕散開。唐揚豆池魚全晚最推介的小食，小魚炸到鬆脆香口，全條魚都可以放入口食~茄子披薩以茄子代替了平日Pizza的餅皮，加入芝士及蕃茄醬等使味道香濃，不過不論視覺上或是口感都太油膩。黑神山沾麵不要被污卒卒的沾麵嚇到，其實湯都只是面頭那一層油份是黑色。底下的湯都是清澈的，而且為免沾麵口感會太膩，所以湯的質感不會過份杰身。入口充滿了黑蒜油香，每一口湯精華都不能放過。蕃茄叉燒拉麵真正落足料的蕃茄湯跟平日食到的色素湯望落截然不同最特別是湯中加入了薯蓉波波，令湯底變得更濃稠。溏心蛋的生熟度準繩，蛋白質感軟滑，蛋黃更是100%流心狀態。拉麵及沾麵的價錢都尚算適中，而且服務十分抵讚~

窩夫與蝦子餅日前去試了觀塘apm新開的、來自日本東京的神山麵屋。餐牌除了食品介紹，還印了很多神山(即富士山)的畫，美得像一本畫冊。窩夫點了蕃茄叉燒拉麵($85)，蕃茄湯裡加了一球薯蓉，配搭很特別，窩夫個人覺得蕃茄湯底不夠濃厚，叉燒和拉麵都沒有很大的驚喜，蛋的生熟程度也控制得不夠好，窩夫的蛋太生呢。蝦子餅點了白神山豚肉拉麵($78)，白神山即濃厚豚骨湯底，其餘的選擇有赤神山(辛味豚骨湯底)和黑神山(黑蒜豚骨湯底)。小食方面，雙色牛舌($45)的水準不錯，小碟上的牛舌是冷盤來的，調味比較輕手，較能突出牛舌本身的味道，另一款牛舌的醬汁較濃，各有各精彩。神山湯餃子($38)是神山麵屋首創的，比較少見，值得一試。廚師每日以豚肉新鮮包製，並於熱鍋煎香至表皮金黃，再放入加了韭黃和菠菜的秘製豚骨湯裡，趁新鮮吃才可吃到最佳的口感，但要小心燙口。總括而言，窩夫與蝦子餅對神山麵屋的湯拉麵有點失望，或許它的招牌神山沾汁麵會做得比較出色。

在神山麵屋開業的第一天其實已很想試試看，但是那天要等八十多個籌，我跟朋友都沒可能等這麼久吧，最後選擇放棄。今晚又再看看入座情況，只是等十個籌入座，媽媽也願意跟我等一等，我可以跟大家說終於吃到神山麵屋了。在等待拉麵與沾麵的時間，吃小食最好不過。見到雙色牛舌，我立即心花怒放，一次過享用冷熱牛舌滋味。冷的牛舌燉煮得相當軟嫩，再以沙律醋汁入饌，吃起來胃口大開。黑椒牛舌無法抵抗其魅力，香氣撲鼻而來，黑椒汁非常濃郁，與凍牛舌比是另一種風味，肉質脆彈，厚度恰到好處，放入口腔咀嚼幾下，牛舌的鮮牛肉味隨之而來。煎餃子浸在熱湯中究竟是怎樣的味道，對於神山湯餃子，媽媽好奇起來。餃子酥脆金黃的外表，光是視覺就贏了，餃子並沒有因湯浸泡而變得軟爛，餃皮依然脆口。餃子一口咬下，首先經過酥脆的表皮，接著來到富有彈性的扎實肉餡，口中殘留滿滿的香氣四溢，再喝一口充滿魚鮮味的蔥花湯，尋尋覓覓，總算嚐到美味的湯餃子。茄子披薩亳不普通，茄子作為披薩底部，丁點油膩感也沒有，然後茄子表層再披上香辣肉粒與濃郁的芝士，輕輕一咬迷人的辣味在口中蔓延開來，讓人一口接一口吃過不停。唐揚豆池魚迷你可愛，恰到好處的金黃色澤，外表香脆，不管您是大