Amina² Cuisine (已搬遷) 新店位置

阿 Sir 知我鍾意食野，一早就好有心咁上網搵間好餐廳同我慶祝，最終幾經挑選之後，就帶左我去 Amina² Cuisine。上到去，開門招呼我地嘅係一位高大有型嘅男仕。（後來先知佢原來係老板, 叫 King）一入門口就見到右手面好多新鮮嘅生蠔列隊歡迎我，太好了！  坐低之後就睇下今晚食咩啦，Menu 上面樣樣都好吸引，最終我地決定每個 Course一人叫款，咁就可以試多幾款啦。因為阿 Sir 係 Oyster Monster，所以我先食半打生蠔作為今餐嘅開始。Starter先黎阿 Sir 嘅「醃金槍魚他他，牛油果配意大利黑醋」。我嘅就係「蕃茄水牛芝士凍配法國烏魚子」，烏魚子台灣食得多，但咁樣食法又真係未試過。Soup我「杯」湯係「牛油果蜜瓜凍湯配香脆巴馬火腿」，清新嘅凍湯蜜瓜味好令人感覺好 Fresh，配上烘乾左嘅巴馬火腿，脆脆地有少少咸香，一款湯帶出兩個感覺。阿 Sir 就要佢嘅至愛「法式龍蝦湯」。Entrée「香煎鵝肝配砵酒燴葡萄」，心諗作為 Entrée 呢個一定無得輸啦，細心嘅阿 Sir 就讓我食鵝肝，佢食另一碟。 點知。。。。。。一個平凡嘅大啡菇，放左蟹肉芝士同其他配料一齊

近年百物騰貴，地舖租金節節上升，不少地舖餐廳轉型樓上私房菜營業。這類餐廳的特色是普遍開業於旺區的商住大廈內、地方小巧、服務貼心及較有特色或獨特風格。是晚光顧的 Amina² Cuisine ，正是銅鑼灣區的代表之一。餐廳在大廈門口並未留有招牌，依地址走進帶點古舊的寶明大廈尋覓，眼前所見的黑色正門，平實得來又帶點型格，如沒有留意那一塊小小的招牌，外觀和一般住宅無異。走進店內，先見到一條狹長的走廊，盡處設有一個小型蠔吧，提供數款新鮮生蠔供品嚐。再進用餐區，地方四正，餐桌設置留有適當空間，用餐環境寧靜舒適。配合調暗了的燈光及餐桌上小小的燭臺，更添一份浪漫氣氛，地方適合兩小口子談心或作慶祝選擇，難怪是晚五枱客有三枱在慶祝生日。甫坐下後，稍是安頓，先點選飲品，再從餐牌中挑選美食。餐廳主打法國私房菜，每晚提供四款五道菜的晚餐，晚餐價錢由五百餘元至近七百元右，視乎所選主菜款式。在眼花繚亂的同時，店員端上一籃暖粒粒的麵包。法包外脆內軟，質感不錯，更出色的是自家製的茄子醬，夠創意得來又好吃，最終忍不住追加一籃麵包細意品嚐。接下來是品嚐生蠔的時間，是晚餐廳供應四款生蠔，分別是產自紐西蘭的 New Zeal

燭光晚餐這名字⋯⋯誰説只有情侶才可獨享的！階因朋友訂了一間浪漫非常的私房菜館，一步進門口大大的水晶燈在中央，蠟燭在每枱中央，不是吧!朋友是訂錯餐廳嗎?算了，就跟你們吃一頓candle light dinner，這還是第一次~朋友嘛。由於私房菜形式，只有單一menu，由頭、湯、大也有二選一或四選一，雖則選擇不算多，但吃了整個晚餐相信會令人非常滿足。愛吃蠔的我們，已被一入門口的蠔巴深深吸引了，再加店員介紹~冒著飽到嘔的情況下也要來一客是正常吧!況且店員真的無介紹錯，蠔身雖較小及淡口，但再配有海水的喊味，感覺很新鮮。正餐準備開動了Starter:蕃茄水牛芝士凍配法國烏魚子(所謂的"凍"=o者哩。賣場已相當吸引，蕃茄配水牛芝士卻吃得多，o者哩還是第一次。底層是香草o者哩，中間夾有蕃茄o者哩，再放一片厚厚的上水牛芝士，面頭配上烏魚子。放入口的感覺簡直天衣無逢，可一次過品嚐3種口味。這輕輕的前菜，十分開胃!)Soup:牛油果蜜瓜凍湯(這是我全晚欣賞及念念不忘的菜式。在印象中，大部份的凍湯都離不開蕃茄兩字，但牛油果加蜜瓜這個配合我是完全想像不到，喝下去又是如此的 perfect match，其實感覺

八月份為好友慶祝生日, 因計劃睇戲的時間有誤, 故隨意在附近餐廳吃生日飯, 環境尚可, 但食物就……當然好友沒有半句怨言, 但知她對食物質素要求甚高, 加上當日連生日蛋糕也沒有準備, 非我一貫作風, 內心總是耿耿於懷。她就是曾結伴往高雄帕莎蒂娜法式餐廳(Pasadena)品嚐法式午餐的那位好友, 我兩對法國菜情有獨鍾, 故此我今次集中火力尋找美味的法國菜, 最終揀選了這間樓上法式私房菜, 最估不到是這頓晚飯本為好友的生日作補償, 但郤重燃我的心火......好不容易才找到寶明大廈, 大廈門口並沒有擺放餐店的招牌, 但相信沒有找錯。走進舊式的大廈令我有點不習慣, 細仔搜尋, 看見一道全黑色的門口, 別具一格, 它是Amina2Cuisine的單位。門面沒有華麗的裝修, 只是貼上一張店名咭牌, 型格而帶點酷。走進餐店內, 內外截然不同, 猶進入另一個地方, 以黑白色為主調, 配上各款各具特式柔和而昏暗的吊燈和地燈, 充滿浪滿的氣氛, 還看到一個木製的可愛小貓歡迎我, 感覺很温暖。走過一條長走廊便是食客用膳的地方, 一個四方形的空間, 地方不大, 當日設有七張枱, 四張四人枱、一張六人枱、兩