莆田 (PopCorn 2)

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跟家人到將軍澳莆田吃晚飯。這次點了一個4 人套餐，份量足夠我們一行5 人有餘。苦瓜片軟得來有點韌，苦味不重，蜜糖清甜。用來打苦瓜汁也不錯～～米粉依舊很鮮，很香，很軟熟，是晚最愛。煎黃花魚是單點的。醃過的黃花魚甘香皮脆，媽媽一個人吃掉一大半。層層疊疊的豆皮香軟嫰滑，但醬汁有點過稠，芥蘭亦帶苦味。小腸跟早前在元朗吃的水準一致，淡淡的滷水香，脆脆的口感很別緻。竹筒蝦上桌時有點WOW 的感覺。湯的藥材味非常豐富，先甘後甜。每筒內有兩隻又厚又結實的蝦，不賴。松鼠魚魚肉鬆散，炸得過火令外層變硬，是今晚頗為失分的一道菜。豬手上桌時要求服務員將豬手斬件，服務員告知炸豬手前已將豬手炆至軟淋，果真一刀下去豬手已骨肉分離。豬手炆得很入味，也炸得很香，略嫌肥肉比例過多變得糊口。以上分享菜色的次序，正正是菜色上桌的次序。家人說上菜次序有點隨意，是呀，在尖沙咀及元朗分店也是這樣的，放鬆吃就好 在興化炒米粉的光環下，依然給一個笑臉。

假日突然想同老公食中餐，但又唔想飲茶，就去咗莆田。餐廳提供各式假日餐，全包，包括茗茶、小食及加一。我哋就叫咗二人B餐。有個熱鍋暖住d荀，非常精緻，又入味，夠晒熱藥膳味都幾重，但我鍾意飲完好溫暖，隻蝦都好新鮮。表皮好脆，其實食完都唔知係咩，但加上佢個特製醬汁，好味道！原個木桶上，好有氣勢，飯有口感。唯一餸比較少，不過整體好味。大家可以不妨試吓佢個秘製辣椒醬，同出面日常嘅辣椒醬有所不同，入口越食越辣，好正

先旨聲明，我和同伴吃這頓飯，的確一毛錢也沒花，但又不是「你請客，我寫文」那種類型的食評。容我稍為解釋。是咁的，某天我與親人在其銅鑼灣分店晚膳 (那也是愜意的體驗，將另文詳述)，過後發覺在收費上出現問題。店方的處理積極，希望我再造訪以扣除多收的費用；後來經理通知我莆田新店試業的事，更邀我和同伴出席。自始至終，我都沒表露食家的身份；大家的關係，更純粹更真。我這食評，百分百出於自發，亦純為表達對其出品的欣賞，別無他意。店子雖說位於Popcorn，但其實是以前君傲灣的商場君薈坊，店址前身曾是我們也用過膳的酒樓。商場併入Popcorn後，感覺提升了，也受惠於人潮的增加。這晚來到店門口，外面有很多好奇的shoppers和街坊，查問這「米記」新貴 (雖不是這店) 的開業詳情。「明天該是個滿堂紅了」，我在想。店方安排了四人的半卡位桌給我倆，坐得寬敞，也造就我們恣意點菜。然而一坐下，店員告知螄蚶沒有了，我和同伴交換了一個失望的眼神：這兒的螄蚶，實在是美味極了！常說舊模式的瓦解，是邁向新模式的鞭策，那就讓我們多嚐新吧！店員先推薦飲料，我們老實不客氣，先來一杯加了蘋果汁的紅菜頭汁 (自己烹調過紅菜頭的朋友也