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開飯介紹
來自新加坡的福建菜餐廳，把莆田清淡純樸和濃郁鄉間風味帶到香港；其傳統福建菜讓客人品嚐到莆田菜的精髓 ── 新鮮、清淡。
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營業時間
今日營業
11:30 - 22:00
星期一至日
11:30 - 22:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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新加坡福建菜連鎖餐廳「莆田」, 每隔一陣子就會推出季節限定主題, 最近新推鰻魚主題, 供數款口味鰻魚選擇, 鰻魚控嘅我絕對搶先一試啦!餐廳環境乾淨企理, 侍應們都待客有禮。下單後, 食物都好快上檯。【燕皮扁肉湯】HK$28/碗湯底味道鹹鮮, 有如小雲吞般嘅燕皮扁肉盡吸湯汁, 餡料充滿肉香。【普寧豆醬焗鰻魚】HK$118 上檯時散發陣陣香氣, 底層佈滿大量香蒜粒, 放上多件鰻魚肉, 加上了普寧豆醬, 鹹香提鮮, 魚質彈滑, 鱔皮爽滑。【蒜蓉豆豉蒸鰻魚】HK$118 蒜蓉豆豉嘅味道比起普寧豆醬味道濃郁一點, 鮮香惹味, 蒸煮過嘅魚質同樣彈滑, 鱔皮爽滑。【家常豬蹄凍】HK$68冷盤豬蹄凍入口清新, 一咬慢慢溶化, 口感稍有層次, 配上微辣醬料, 清爽惹味。 【鹵水豆腐】HK$58豆腐鹵得入味, 內裡豆腐口感滑, 整件入口鹹甜美味。【閩南五香卷】HK$68表層薄薄腐皮炸得金黃鬆脆, 包住了豬肉餡料, 帶有肉汁, 散發著陣陣肉香, 美味香口。【福建海鮮鹵麵】HK$118湯汁黏滑易掛湯, 麵線盡吸湯汁, 口感軟滑, 啖啖鮮味, 配有豆卜、多款海鮮, 包括蜆、蟶子仔、蝦等等....豐富份量多, 岩哂同朋友share食。
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想起福建菜，就想起米芝的莆田，恰巧將軍澳有一間。福建菜以其清新、細膩的口味和獨特的烹飪技術而聞名。來到莆田，服務員有禮帶我同朋友坐卡位。望望餐牌，見宜家系鰻魚節，當然就要點鰻魚，原來都有四款口味。同友人好快就定左四和菜。普寧豆醬焗鰻魚作為招牌菜，鰻魚的肉質鮮嫩，經過普寧豆醬的調味，醬香濃郁，令人垂涎。豆醬的鹹香與鰻魚的鮮味相得益彰，讓人一口接一口，根本停不下來。本人不好魚，但都覺美味，吃完想再吃。興化炒米粉興化炒米粉是福建的經典小吃，米粉特別幼細，炒至金黃色，外乾內軟。搭配的海鮮和蔬菜色彩繽紛，每一口都充滿了豐富的口感。調味方面，鹽、醬油和少許辣味相互交融，讓人感受到福建獨特的風味。酥炒蒜芯蒜芯的鮮香與微脆的口感，搭配清淡的調味，外層甜脆，內粉香。芋香鴨鴨肉經過慢火燉煮，肉質鮮嫩，與香滑的芋頭搭配，營造出一種絕妙的味覺體驗。芋頭香與鴨肉的鮮味相互交融，更能突出味道層次！冬瓜薏米水（溫）適合在炎熱的夏天享用。冬瓜的清甜與薏米的淡雅相得益彰，具有消暑解渴排湿的效果。整體來說，服務、食物取材，味道和環境都有水準以上，不愧為米芝蓮餐廳！
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農曆新年將至，莆田近日推出多個新春套餐、盆菜同撈起，提供2至10人份量，彈性度高！菜式同菜名好有意頭，好適合同親友慶祝農曆新年！🧨風生水起•煙三文魚撈起主要由色彩繽紛嘅蔬菜絲&煙三文魚組成，店員會帶領全枱食客一齊「撈起」，每落一款配料都會講恭賀說話，寓意嚟緊一年撈起撈起撈到風山水起，特別適合同長輩一齊去，好意頭佢哋一定鍾意🧨盆滿缽滿•鮑魚大蝦盆菜盤菜超豐富，有鮑魚、豬婆參、瑤柱、燒肉、魚標、海髮菜、大蝦、鵝掌、蟶乾、花菇、豬手、福州魚丸，共12種食材，整得好入味又足料🧨鴻運當頭•海皇魚翅羹 每人都有一碗，上枱時以小火爐熱住，鮮香美味，味道濃郁又多料🧨萬事勝意•鮮貝燴絲瓜好多粒小貝柱，絲瓜口感爽脆又甜甜地，份量都好多🧨媽祖平安麵麵線軟淋，配料有蟶子、蝦、炸肉棗、冬菇、四季豆、筍絲、蛋絲等，好足料豐富🧨甜甜蜜蜜•桂圓銀耳湯味道香甜不膩，感覺滋潤潤喉，甜甜蜜蜜
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新年新氣象🎉莆田迎接新春推出3款套餐全部都係有意頭嘅菜式💖每款套餐可供二至十人享用✨如意套餐 （2人） $888✨💫風生水起・煙三文魚撈起新春年飯用一道「撈起」開場最有熱鬧氣氛🎉撈起以煙三文魚為主料並以特製酸甜醬汁搭配豐富多彩的食材有紅白蘿蔔、青紅椒、柚子肉每一種都有特殊的好意頭🧧店員姐姐一邊撈起一邊講意頭說話🗣️來年一定幸福美滿🥰事事順意🤭💫盆滿缽滿 • 鮑魚大蝦盆菜將12種名貴食材分別有莆田南日島的大鮑魚莆田哆頭村的蟶乾、原粒日本80頭大瑤柱豬婆參、大蝦、鵝掌、豬手、花菇、福州魚丸分別經過煎、炸、燒、煮、燜、滷等烹調手法，層層裝盆而成莆田盆菜並以老母雞、鴨掌、豬後腿肉、蠔乾等十多種原材料熬煮成湯汁、全部食材分外入味特別鍾意爽彈鮑魚、軟稔豬手、大大粒福州魚丸💫鴻運當頭 • 海皇魚翅羹湯頭非常鮮甜，仲有好多海鮮，最讚用小蠟燭保持溫度，食完暖入心💫萬事勝意 • 鮮貝燴絲瓜翠綠絲瓜清甜，加上鮮甜嘅鮮貝，健康又解膩💫媽祖平安麵 麵條入口滑溜，配料有炸肉棗、四季豆、筍絲、東菇、蛋絲、蝦、蟶子，口感豐富💫甜甜蜜蜜 • 桂圓銀耳湯甜甜地，口感溫順，非常滋潤🈹 1月12日起供應新春套餐、盆菜及撈起可詢問店員索取新春優惠券消費新春盆菜及套餐可享消費滿$1000減$100！
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就快又到農曆新年又要諗下同屋企人年三十晚去邊食飯每年莆田都會出新年必食既撈起同盆菜 有唔同份量既套餐 連2個人都可以食迷你版撈起同盆菜撈起有好多材料 黎到之後再加入煙三文魚、脆脆、紫菜同醬汁調味再一齊撈勻食用 口感都幾豐富 味道帶甜盆菜有鮑魚、瑤柱、燒肉、發菜、大蝦、鵝掌、花菇同豬手等多款食材鮑魚同大蝦新鮮 鵝掌同豬手煮得夠軟腍2人份量黎講都幾多 但調味略淡 濃味少少會更好每人一份足料海皇魚翅羹 咸鮮味十足 啖啖都食到翅同火腿絲主食係媽祖平安麵 底下會有少少湯 加莆田辣椒醬去撈仲好食 燴絲瓜仲加咗唔少鮮貝同瑤柱絲去煮 絲瓜食落都鮮甜最後仲有桂圓銀耳糖水食.2人餐 $888風生水起•煙三文魚撈起盆滿缽滿•鲍鱼大蝦盆菜鴻運當頭•海皇魚翅羹萬事勝意•鮮貝燴絲瓜媽祖平安麵 甜甜蜜蜜•桂圓銀耳湯
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