鍋霸吃到飽台式養生火鍋 (莊士倫敦廣場)

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台式火鍋係呢排既新寵 雖然其實香港人一年四季都鍾意十下十下已經唔係新鮮事，但而家既火鍋著重講求養生，尤其係台式養生鍋，淨食鍋底已經覺得好高質講緊既就係今次食既鍋霸，仲要標榜「無限時吃到飽」 我friend話佢有朋友食足九個鐘！我今日揀左晏晝黎食，戰鬥力好d，又唔會飽到夜晚訓唔著。同埋個大胃王朋友一齊黎，一於擦返餐勁先揀鍋底，淨鍋都有17款選擇，仲有得揀辣度，真係花多眼亂 最後我地揀左藥膳養生花膠雞涮涮鍋，真心覺得無揀錯！個湯底有大量紅棗、龍眼肉等藥材，煲成一個好甜既藥膳湯底。入面既雞件好多，仲要超腍滑，絕對唔係煲到乾柴哂既雞 花膠都有唔少，仲有返咁上下厚度，滾耐d會更腍，比起爽口既薄花膠的覺得呢隻更好 另外仲有粟米呀豆卜呀洋蔥等等配料，吸哂湯頭真心好食加湯都唔會加清水，而係連埋杞子北芪既藥膳湯，越滾越濃一落左鍋底就有QR code俾我地點野食，食材全部都係即點即送。淨係飲品同醬料係出面拎，比較衛生。飲品方面有好養生既烏梅山楂、冷泡四季春茶、桂花烏龍同埋黑糖冬瓜檸檬，全部都係自家製。另外罐裝同盒裝飲品就有薑母茶、蜂蜜柚子、荔枝烏龍、忌廉鮮奶等等，仲有暖櫃同室溫選擇，好貼心醬料有簡單既蒜蓉

窩夫與蝦子餅見鍋霸在網上的評價不錯，以無限時為賣點，想去試試，10月8日想訂10月23日，店員說10月全個月都訂滿了，除非能在下午五時入座，七時半前還枱，其實兩個半小時都很足夠，而且有八折優惠，便決定在窩夫生日前夕去打邊爐。湯底有16款選擇，窩夫與蝦子餅選了藥膳養生花膠雞涮涮鍋。坐下沒多久，先送來自家製鹹蛋黃魚皮，魚皮炸得香脆，個人覺得鹹蛋味可以再濃一點，不過可能因為魚皮可以加味粉shake shake所以特意減輕鹹蛋味。飲品方面，不想喝常見的罐裝飲品的話，可選擇自家製飲品，全部任飲，窩夫喜歡桂花烏龍冷泡茶，蝦子餅則喜歡烏梅山楂茶。藥膳養生花膠雞涮涮鍋湯底有雞件、花膠、豆卜、粟米和藥材等。湯底裡的雞件大部分都是大大件的雞髀肉，正合蝦子餅胃口。吃火鍋怎少得牛肉，Prime Grade美國安格斯肥牛片質素不俗，肉味濃，脂肪比例適中。西班牙無激素豬肉片的水準也不錯，由於切得夠薄，不用煮太久，否則會影響口感。跟肉類相比，海鮮相對失色，是日精選海鮮的蜆和蟶子仔都有沙，豬肚則處理得不錯。蔬菜方面，窩夫愛吃鮮萵筍。真心推介各款手工丸，窩夫特別喜歡手工墨魚丸，大大粒墨魚，墨魚味濃，難得遇到如此高水準的