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幾特別既係呢到既名fit翻條街名，幾有意思～ 叫得旗艦🛳️就當然行翻航海風格既裝修，以藍白色為主，入面有藍色既沙發🛋️同同白色既木椅🪑～ 至於野食就行中西合璧既路線，將唔同既中式元素去取代某啲食材同埋調味料，估唔到味道幾和諧，同埋更加有層次感🤩(5 😍 係滿分，🤩係半分）蘋果蓉斧頭豬扒 🍎🪓🐷 - $338 (好味指數：😍😍😍😍)塊斧頭豬扒🪓🐷幾厚身，肥瘦適中，食落有啲焦香同油香，肉質幾嫩滑同埋有咬口，如果再juicy啲就更加正～旁邊有埋啲蒜片🧄，配埋豬扒🐷食就更加惹味～ 另外有蘋果蓉🍎同雜莓醬🫐就酸酸甜甜更加清新，亦可以解一解豬🐷既油膩～ 下面就有啲炒雜菜，有爽脆帶啲軟腍既翠玉瓜🥒同埋爽口既豆角，用牛油🧈炒香左幾惹味～鹹蛋黃醬凱撒沙律 🟡🥗 - $158 (好味指數：😍😍😍🤩)平時食開既凱撒沙律🥗係用左生菜🥬、蒜頭🧄、蛋黃🟡、鯷魚醬🐟、檸檬汁🍋、芝士粉🧀️、麵包粒🍞同煙肉粒🥓，而今次好巧妙咁運用左鹹蛋黃醬🟡，令個沙律🥗多左啲鹹香同埋有鹹蛋黃🟡嗰種獨有沙沙地既口感，更加香口同特別～ 有埋爽脆既生菜🥬同提鮮既檸檬汁🍋所以唔會漏～特色卡邦尼意粉 🥓🟡🍝 - $238 (好味指數：😍😍😍😍)

係港島區工作或居住嘅朋友就唔好錯過啦！😋😙今次就去到灣仔區嘅船街到食好野😙⚓️餐廳主打特色與創意嘅Fusion菜，將多國菜及優質嘅食材加入香港等嘅元素，將全新嘅菜式呈現俾大家😋🍽️⭐️蘋果蓉斧頭豬扒 Apple Purée Tomahawk Pork $338斧頭豬扒就係豬嘅背部🐷，肉質柔軟無筋🥩，味道較為濃郁，油花相對較少但更細密；餐廳將斧頭豬扒醃製慢煮12小時🤤，斧頭豬扒食落去唔會好乾仲好Juice又入味🤤😋再配埋洛神花與蘋果蓉混合而成嘅醬汁🌺🍏🍎酸酸甜甜，超好食😋👍🏻係我食過最唔乾嘅豬😋而配菜有焗蒜、菇、翠玉瓜及薯蓉😋❤️⭐️特色卡邦尼意粉 Carbonara Chinese Style With Chinese Jinhua $238 意大利與中華Crossover 嘅卡邦尼意粉🍝🍝，餐廳選用左Dried ham金華火腿及Local Cured Meat 臘肉去代替傳統嘅煙肉🥓，雖然冇傳統嘅煙肉，但仍然保留住卡邦尼嘅香味🤤👍🏻，脆口鹹香嘅金華火腿與臘肉嘅配塔為意粉增添左鹹香嘅口感😋👍🏻⭐️八珍甜醋羽衣甘藍沙律 Kale with PatChun vinegar salad $158有驚喜！

今日嚟咗灣仔呢間以船為主題嘅西餐廳🛳️ 入邊嘅裝修好簡潔 令人有好舒適嘅感覺 特別係店員嘅服務態度好好🥰 真係好想下次再嚟幫襯😉法國香草脆田螺呢個前菜係店員推介俾我哋嘅 通常食焗田螺都會好狼狽 因為要用叉喺個殼度撩啲肉出嚟🐚 但係呢個田螺可以成粒一齊食 因為個殼係模仿返田螺殼嘅外型 而口感好似甜筒咁嘅脆脆 田螺肉上面仲有香草醬😻 真係好香蘋果蓉斧頭豬扒呢個豬鞍上碟時已經香氣撲鼻😙 原來係豬背脊骨第一嚿 由於佢有返咁上下厚身 要佢全熟都擔心肉質好韌 但呢間餐廳嘅烹調方法完全唔會有呢個問題🐷 豬鞍一切開仲有好多肉汁 好juicy 側邊仲有自家製洛神花加蘋果蓉 配埋豬鞍食更可以解膩🙈 仲有燒翠玉瓜同焗蒜頭作伴碟🧄特色卡邦尼意粉呢個意粉首先係我比較喜愛嘅扁意粉😛 同埋比較傳統用蛋黃醬嚟調味 面頭嘅係較中式啲嘅金華火腿同臘肉 味道鹹香 質感又同煙肉相似 食落其實幾有驚喜🍝服務我真係好想俾6分佢🙈 因爲店員好有耐性 而且每碟食物都有同我地簡單介紹吓💛 我個人就最鍾意個豬鞍喇 真係啖啖肉得嚟又唔會太肥膩

臘肉卡邦尼意粉 🍝 $238 (8.5/10)卡邦尼意粉大家應該都很熟悉吧 大部分都是採用煙肉的 這個反而是採用金華火腿 跟臘肉 中西合璧 很有創意呢 鹹香味也跟突出 當然少不了卡邦尼平常的配料 包括起司 洋蔥粒 意粉的軟硬度適中 掛汁還不錯 蘋果蓉斧頭豬扒 🐖 $338 (8.5/10) 超級大的一塊豬排 因為是慢煮的關係 豬肉的口感嫩滑 帶點肉汁 再加上由貝天葵同蘋果蓉製成的醬 酸酸甜甜很清新 也很特別 配菜馬鈴薯跟脆肉瓜八珍甜醋羽衣甘藍沙律 🥗 $158 (8/10)沒想到中式的甜醋加在沙拉還是蠻搭的 很有驚喜 跟平常我們吃到的義大利醋不一樣 八珍甜醋的酸甜吃起來跟開胃 中和了羽衣甘藍自帶的微甘 羽衣甘藍感爽脆 加上一點腰果 口感更豐富 OVERALL: 推薦😆 (8/10)位於灣仔船街的尾段 有點隱蔽 餐廳有個小小的室外位置 後面還掛著大大的霓虹燈 跟朋友喝幾杯蠻有氣氛的 室內的裝潢比較有家的感覺 我們是平日晚上到訪 人流不算太多 但還是建議大家先訂位子吧

近著灣仔站，這間餐廳分為兩層，裝修以純白木系為主，主打特色的中西Fusion菜式，更有生蠔和酒品供應，頗適合朋友間聚餐或慶祝。蘋果蓉斧頭豬扒 - $338經12小時慢煮的豬扒好大塊，鎖著豐溢的肉汁，擁有大理石般的油花，油香滲透豬肉中，入口柔軟無筋且肉味濃郁，連著斧頭骨的肉更加特別鮮嫩多汁，配上綿密香甜的蘋果蓉特別加入酸甜的紫背天葵，還有些翠肉瓜和香菇等蔬菜平衡肉膩感。特色卡邦尼意粉 - $238意條掛滿濃郁的芝士和蛋黃，無加入忌廉質感更加濃稠，再以中式的金華火腿和廣式的臘肉取代傳統的煙肉，味道同樣咸香，好特別。八珍甜醋羽衣甘藍沙律 - $158爽脆的羽衣甘藍有著豐富的營養，以酸中帶甜的八珍甜醋代替傳統的意大利黑醋，能減低羽衣甘藍的微苦，加上清甜多汁的車厘茄和爽口的堅果，更加清新。