GOCHISO (已結業)

男朋友就我陪我返沙田食飯，佢帶左我去食gochiso。<蘑菇忌廉湯，$38>上次都飲過覺得好好飲嘅蘑菇湯，所以今次就再叫！呢個湯入面有好多蘑菇，好足料，不過今次就略嫌creamy度差少少。<芝心巴馬火腿西班牙薯茸球，$38>薯茸球熱辣辣炸起，以松露、香草同蝦子作點綴。薯茸球炸得幾香口，不過就無乜好特別。本身好期待芝心，可惜完全無芝心嘅感覺，加上入面嘅巴馬火腿都無乜味，純粹食緊薯茸球咁。<香辣蕃茄濃汁煮青口，$68>以$68黎講嘅青口，份量都唔少，蕃茄味香濃，辣度為極少辣，令青口惹味左。<(半份)黑安格斯牛柳西班牙飯，$198>第一次食安格斯牛西班牙飯，一改以往以茄汁既西班牙飯，改用牛肉汁，食落唔錯，不過味道會比較濃。最值得一讚係個牛，煮得岩岩好，好腍。<日本產鮮帶子伴羽衣甘藍意粉配檸檬忌廉汁，$138>今日見到個special menu係羽衣甘藍，見未食過就試下。羽衣甘藍係一款高纖維嘅蔬菜，食落比較嚡，但餐廳將佢切成一細條，連意粉一齊食就好食好多。我都係第一次試檸檬忌廉汁，好少檸檬味，忌廉味相對無咁濃郁，可

香港人喜歡到日本旅遊兼吃喝玩樂，已是不爭的事實，原來Gochiso 是日本人氣餐廳Gohan 的姊妹店。去過日本Gohan，當然不會錯過到香港的 Gochiso!Gochiso 是一間日本地中海餐廳，食材大部份來自日本及世界各地，以地中海的健康煑食烹調。餐廳內的食物全是自家製，甚至醬汁、調味料或湯底等都是自家泡製。蘑菇忌廉湯（$38）👍👍👍👍蘑菇湯幼滑香濃，湯內除了磨菇外，還有多種雜菌，有金菇、本菇、秀珍菇等，這是比較特別的，而且吃多些菌類健康一些。法式芝士洋䓤湯（$48）👍👍👍👍洋蔥湯清甜，充滿洋蔥香味，湯內的芝士法飽索透清甜的湯味，令每一口都充滿洋蔥湯和芝士的香味。西班牙小食三品（$108）小食有十二款，價錢分為每款$38和$48， 但自選三款或五款，價錢會平一點，我們選了兩款$38加 一款$48， 原價$124，現價$108。蝦牛油果法式多士👍👍👍👍法式多士有兩片，又熱又脆的多士上舖了蝦、牛油果、蕃茄和醃青瓜等材料，口感豐富外，亦感覺清新健康。法式薄切三文魚忌廉芝士卷👍👍👍👍用三隻小匙戴著的三文魚忌廉芝士卷，一口一個剛剛好，薄切的煙三文魚包著一粒忌廉芝士，一粒醃清瓜，上面再放了蟹

下班後跟好友相聚，選擇附近的沙田，原來又有新餐廳加入，便打算去試一試。門口已看到充滿節日氣氛的裝飾。地方寬敞，有大量的座位供應，等位可縮短時間，還有是開放式廚房。酒瓶設計的玻璃吊燈十分吸晴。點了 $488 2人套餐，有沙津、頭盤、pizza、意粉、甜品、飲品等選擇，十分豐富，有點怕份量太多。冬天想喝點熱湯，就點了蘑菇忌廉湯 （或者飲品），這個湯不單是蘑菇，還有金菇，十分足料，而且質地不厚身剛剛好，喝完整碗都沒半點膩。西班牙小食併盤，全部食物以凍食為主法包配醃三文魚醬：法包較腍身，而三文魚不會腥但有點普通，但溫度太冷有點冰。巴馬火腿配蜜瓜：蜜瓜很清甜跟火腿一齊吃很不錯薄切三文魚：重油脂味，幾香半熟牛肉片：熱食較好羅馬生菜凱薩沙律，沙律較一般的切得大塊，灑上很多芝士碎、煙肉粒、鮮椒條等，而麵包粒好香脆，沒有受潮氣的影響。因為平日是點咸食的，今次選擇了餐廳推介，而賣相有點普通的黃金四色芝士薄餅。芝士pizza 單吃已經很芝士味，最突出是重味的藍芝士、巴馬臣芝士，還有水牛芝士及忌廉芝士，其有4款。加蜜糖更突出芝士味，味道好夾，這個相當有味覺驚喜，推介！西班牙風海鮮飯，第一口嚐有點失望，因為不是

筆者喜愛西菜日菜，今午到訪的餐廳 GOCHISO ，定位正是兼具兩者風味的餐廳。而是次品嘗的美食套餐，則以西班牙菜為藍本，和風味不重，取而代之的是較少接觸的地中海菜風情，對筆者而言又多了一份新鮮感。先來的是兩道餐湯，特濃南瓜粟米忌廉湯及蘑菇忌廉湯。前者湯質挺滑，瓜香甜美，湯中加入不少豆品如紅腰豆、青豆等等，這是地中海菜頗常見的做法。後者除蘑菇外，亦引入其他菇菌包括金菇等，做法比較少見。除湯汁稍稍鹹了一點外，味道都算對辦。 冷盤兩道，首先是平實健康的羅馬生菜凱撒沙律。沙律用上的羅馬生菜很新鮮清爽，配上的煙肉碎及麵包粒亦成功提升沙律的脆香感。沙律醬汁口味酸香醒胃，份量剛好均勻掛滿每塊菜葉之上。第二道冷盤是西班牙小食拼盤，內含五款美食，包括三文魚刺身、牛小排、三文魚沙律多士、帕爾馬火腿及炆煮雜蔬。三文魚刺身紋理賣相不俗，並簡單以橄欖油提味，除更溜口外，味道不算特別。牛小排烤至七八成熟，肉心仍留有少許粉紅色，脂肪紋理亦清晰可見，口感腍中富彈性，肉香亦比預期濃郁。三文魚沙律多士與三文魚刺身一樣，味道未能給予一份驚喜。帕爾馬火腿用上清甜多汁的蜜瓜配上熟齡年輕的鹹香火腿，食味富保證，此菜式長期列在