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2024-01-01
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今個冬天本來甚和暖，想不到12月寒流突襲，少有的冷至得幾度，既來之則安之，除了着多件衫之外，有誰不愛熱辣辣的煲仔菜、煲仔飯及羊腩煲！這個晚上在沙田「帝都酒店」的「玉庭」，我們六個人八個煲，吃得盡興！餐前小食 $18味道豐富，很好吃！菜膽杏汁豬肺燉花膠湯 $188/位真窩心，晚飯由滋補養顏湯開始，奶白色的湯頭非常夠火喉，醇厚香甜！大大件花膠炆至完全軟透，入口非常潤澤易化；豬肺及菜膽同樣軟滑掛汁。椒香黃油雲南姬松茸虎蝦煲 $298原只虎蝦連殼煎炒香氣四溢，新鮮肉彈；亮點更是雲南姬松茸，吸盡精華。桂花蚌蟹粉蟹肉銀絲煲 $338炒得乾身夠鑊氣，粉絲是寶，滿嘴蟹香！蟹肉及桂花蚌味道鮮甜。蘿蔔栗子蜑家雞煲 $268仲以為是什麼蜆煲，原來是蜑家雞煲！蜑家人冇嘢多、海鮮最多，所以炆雞煲亦以海產作湯頭，意想不到的討好，奶黃色的湯頭醇原味鮮甜，滿嘴雞湯及海鮮湯的混合，愈飲愈想飲。蜆肉飽滿，鮮甜美味；雞肉香滑。豆豉金蒜生啫大鱔煲 $338我很喜歡吃鱔，所以又粗又厚的正中下懷，非常香惹，完全滿足！古法雙冬扣羊腩煲 $498選用黑草羊bb，所以沒有羊羶味，連皮大件肉厚，非常入味。蘋果黑醋東坡肉 $258別於傳統
南安油鴨髀臘味煲仔飯
$258
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這個晚上在沙田「帝都酒店」的「玉庭」，我們六個人八個煲，吃得盡興！
餐前小食 $18味道豐富，很好吃！
餐前小食
$18
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菜膽杏汁豬肺燉花膠湯
$188
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大大件花膠炆至完全軟透，入口非常潤澤易化；
豬肺及菜膽同樣軟滑掛汁。
椒香黃油雲南姬松茸虎蝦煲 $298
椒香黃油雲南姬松茸虎蝦煲
$298
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椒香黃油雲南姬松茸虎蝦煲
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桂花蚌蟹粉蟹肉銀絲煲
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桂花蚌蟹粉蟹肉銀絲煲
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仲以為是什麼蜆煲，原來是蜑家雞煲！
蘿蔔栗子蜑家雞煲
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蘿蔔栗子蜑家雞煲
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蘿蔔栗子蜑家雞煲
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豆豉金蒜生啫大鱔煲
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豆豉金蒜生啫大鱔煲
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古法雙冬扣羊腩煲
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古法雙冬扣羊腩煲
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蘋果黑醋東坡肉
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蘋果黑醋東坡肉
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金牌脆皮炸子雞
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金牌脆皮炸子雞
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金牌脆皮炸子雞
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蒜子分別煎香放面，看得出注重細節。
上湯蒜子豆苗
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南安油鴨髀臘味煲仔飯
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南安油鴨髀臘味煲仔飯
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南安油鴨髀臘味煲仔飯
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原隻鮑魚海味佛跳牆煲仔飯
$468
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珍貴的海味相伴，鮑汁更是靈魂，撈飯超級美味。以鮑魚海味佛跳牆做煲仔飯，矜貴的感覺，別有風味！
原隻鮑魚海味佛跳牆煲仔飯
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原隻鮑魚海味佛跳牆煲仔飯
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法國鵝肝波士頓龍蝦煲仔飯
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法國鵝肝波士頓龍蝦煲仔飯
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法國鵝肝波士頓龍蝦煲仔飯
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非常夠薑味，甜度適中，渾身暖暖！
薑茶銀耳燉金薯
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紫色賣相非常吸引，軟軟棉棉又香甜，真好食！
椰香紫米鮮芒卷 $48（4件）
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