豫園

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休息中

𝑺𝒉𝒂𝒏𝒈𝒉𝒂𝒊 𝑪𝒖𝒊𝒔𝒊𝒏𝒆🍴.呢間高級滬菜館係2019 2020米芝蓮指南餐盤餐廳✨佢最近新出咗午市行政套餐 相當抵食🙌🏻五道菜都係$238 不過未計加一同茶芥🙈.一.頭盤美味燻魚🐟燻魚炸得好脆 但係唔會過龍窿咗 同冇晒魚嘅口感👍🏻個汁比較杰身 味道甜甜地🤤無錫脆鱔🪱呢款個汁冇咁濃味 我鍾意呢款多啲😎再加埋面頭嘅薑絲 味道幾清新 做前菜正😝不過因為鱔肉切得太細條 炸完之後似食緊脆脆啲炸皮🤣.二.點心蘿蔔絲酥餅🥕呢個好得媽咪嘅歡心💓外層嘅酥皮真係整得好酥脆鬆化 每一層都好薄 入口即融😍入面嘅蘿蔔絲好juicy偏腍身 食落外脆內軟😋味道幾清甜 再加埋啲蔥花 都幾香😌生拆蟹粉小籠包(+$48)🦀唔只面頭有蟹粉 入面個豬肉餡都撈咗蟹粉😚小籠包入面好多汁 一咬就爆晒出嚟🤩肉質都好嫩滑🤤.三.主食蟹粉豆苗拌麵(+$58)🍜面頭個醬有啲似茨汁 入面有啲蟹粉😛個麵底原本都有啲醬油味 撈埋個醬一齊食 味道更加豐富😎麵嘅口感都幾好 好煙韌冇比醬整到腍晒🥰豆苗就偏少 得旁邊嗰幾條做陪襯🧐砂窩鹹肉菜飯🍚呢個飯幾有驚喜 炒得好乾身好爽粒粒分明 仲有少少飯焦😍雖然睇個窩好油 但係食落完全冇油膩感😝鹹肉應該係

由上兩個星期開始已經好想食香蕉高力豆沙，原本想同男朋友去香港仔天龍樓，但係佢之前都係得晚市先有，而家疫情六點後冇飯食，都唔知道佢會唔會午市有供應高力豆沙，所以直接嚟咗試豫園，一開頭以為係 Michelin有星，在細睇，原來係推介哈哈😂但係見其他嘅食評都好好，貴少少都好，為咗高力豆沙，我地嚟左呢度食🥲🥲前一晚喺OpenRice度book左位，今朝打去問清楚Menu係咪有高力豆沙嘅時候，聽電話嘅staff態度都好好，解釋咗，再即時同我確認booking，之後因為我遲到，都打電話去改時間，令一個聽電話嘅態度都好好，就同我講緊要😂 所以話呢，食肆聽電話嗰個真係好緊要，印象分加晒！🤗🤗 一出𨋢，門面係靚嘅，地方都好企理乾淨，星期一AL都係想舒舒服服食餐飯嘆下。訂枱嘅時候我冇要求坐海景位，應該係預先訂咗經理都會安排海景，又或者因為我食得比較晏所以安排到，anyway，如果大家嚟想坐海景位，安全起見，都係預先清楚要求好啲好啲。我個人就外貌協會會員黎嘅😂，就係因為佢呢個酸蘿蔔有塊檸檬係上面，我就對佢多咗份期待，而事實又真係冇令我失望，蘿蔔脆口冇渣，酸同糖嘅recipe 比例好好，又唔會令喉嚨唔舒服，有

香港的上海菜館多數都混合了滬、江、浙、淮、揚，甚至是京的元素，最後一次找到的相對簡單純種的滬菜是上海弄堂。老闆娘是一個很有故事的人物，每次去到都能感受到老上海的家常風貌，食物材料也很良心，是有人情味的滬菜。近年開始企業化，就少去了。滬菜和蘇浙菜我是很喜歡的，香港很多上海/蘇浙菜館我都去過，包括老正興（老上海）、杭州酒家、十里洋場、滬江飯店、霞飛會館、老雪圓、三六九，以及連鎖的翡翠小籠包、小南國、名館、上海姥姥等。最喜愛的目前還是夜上海。上星期去V Point時看到上海豫園，餐廳2018年下半年開張，2019年就成為米芝蓮指南之列，究竟是用心經營，還是將心思放在市場推廣的工作上，一時好奇，決定來探個究竟。我們是星期六的午飯來的。一出二十六樓的電梯門，感覺像一般的酒樓，沒有浮誇的裝飾，面積也不算很大，但裝修還算得體，海景及採光非常好，遇到的每個服務員都很有禮貌，態度隨和誠懇，讓人很舒服。餐牌的選擇比較精闢，不會讓人選擇疑難，大部分都是知名的上海及蘇浙菜式，但也有川、京、魯等特色菜，比如乾扁四季豆、水煮牛肉、酸菜魚、片皮鴨、醬爆雞丁等。本幫菜的特色是平民化，一般以紅燒、煨、濃油赤醬為主，糖、