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2018-03-04
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之前公司聚餐在大圍吃過新斗記,感覺不錯。這次想帶喜歡吃中菜的媽媽試一下,怎料大圍分店已經不在,最近我們的變了佐敦,也正好試試本店的水準。餐廳位於長樂街,其實是連接彌敦道的橫街,招牌顯眼,非常易找。進店後看見大大的魚缸養著不同生猛海鮮,店員都是在那兒撈海鮮出來的,沒花沒假。用餐的位置是要上一樓,只有迴轉樓梯,老人家可能會不太方便。用餐地方寬敞,枱與枱之間有足夠的空間,不會太逼迫。雖是平日晚上,可見仍然全場爆滿,幸好我們訂了枱。餐牌如上,價錢也真的不便宜,海鮮更甚。不過帶媽媽來,還是要吃好一點的。因主要目的是來吃乳豬,所以沒有再另點肉類,這次就沒能夠試生炒骨了,其他菜則是蔬菜和海鮮為主。媽媽雖然著我點菜,不過還是說了對這個蝦醬爆鮮魷有興趣。本來以為蝦醬炒會很濃味,不過蝦醬的份量控制得很好,剛好足夠調味,不會令整碟菜都柒了蝦醬的灰色。蝦醬的貨色不錯,不會死鹹,其香味帶起了魷魚的鮮味。鮮魷清洗得雪白,還用刀界了花令炒熟以後卷起來更漂亮,且炒得剛剛熟,口感爽脆不會韌。加入了西芹令整道菜不會太單調,西芹與鮮魷不同的爽脆風格和而不同,很是配合。最期待的乳豬來了,四分一的乳豬共有八大件。分別給了砂糖和
餐廳位於長樂街,其實是連接彌敦道的橫街,招牌顯眼,非常易找。進店後看見大大的魚缸養著不同生猛海鮮,店員都是在那兒撈海鮮出來的,沒花沒假。
用餐的位置是要上一樓,只有迴轉樓梯,老人家可能會不太方便。用餐地方寬敞,枱與枱之間有足夠的空間,不會太逼迫。雖是平日晚上,可見仍然全場爆滿,幸好我們訂了枱。
因主要目的是來吃乳豬,所以沒有再另點肉類,這次就沒能夠試生炒骨了,其他菜則是蔬菜和海鮮為主。
最期待的乳豬來了,四分一的乳豬共有八大件。分別給了砂糖和海鮮醬,以之前在沙田18吃片皮鴨的經驗來說,如果照版主碗的話,就是砂糖是用來蘸皮吃,而海鮮醬則是蘸肉吃。因為皮的油份剛好被乾身的砂糖中和,吃下去真的沒有那麼膩。而內裡的肉也是非常的柔軟嫩滑,絕對沒有過火或嚡口,蘸著特製的海鮮醬很惹味。
這裡的海鮮真的不便宜,不過也想淺嘗一下,便點了一人一隻蟶子皇。店員推介我們吃蒜蓉粉絲蒸,也正好能吃到蟶子的原味,果真是鮮甜。有半隻前臂長的蟶子皇殼,內裡的肉蒸熟後也不會縮水太多,仍然爽口彈牙。適量的豉油,加上蒜蓉和蔥花,調味剛剛好;粉絲也蒸得剛剛好,且吸收了蟶子的鮮味,也很好吃。
埋單真的不便宜,但中菜的食物質素不錯,座位舒適乾淨,店員服務也很不錯,會很勤去換碟和加水,茶淡了甚至會提議幫客人換一壺,也會緊緊跟進菜來齊與否,比很多中式酒樓吃飯還要受氣好得多。
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