川燒 (已結業)

呢日同朋友跑完步，即係覺得自己啲 quota 返晒嚟，於是同朋友決定一齊去食串燒，近期食過日式嘅，想食吓其他地方嘅，咁啱行行吓見到呢度，於是入去試吓先。先嚟嘅係川香魚湯清湯酒煮花甲，花甲好鮮嫩肥美，完全無沙，食到淡淡酒香，唔錯! 蟶子王好大隻，差唔多成隻手臂咁長，肉質爽脆鮮甜，火候剛剛好，調味料唔會搶咗蟶子嘅鮮味，好好食呀! 川香肉碎燒茄子已去皮，啖啖肉，茄子多汁又夠腍，以肉碎調味，已經好惹味。燒手打免治雞肉捧又係好正，佢比起平時食到嘅彈牙，有咬口得嚟，又好香雞肉味，點埋蛋汁就 perfect! 燒鮮白鱔真係好好食，皮脆肉嫩，燒過嘅魚皮滲出魚油香，完全無腥味，如果唔係叫咗咁多嘢食，一定會再 encore! 秘製醬燒BB豬肋骨比想像中多，都幾大份，本身已經用孜然粉醃過，燒完好香，配咗個甜甜哋，似有水果調成嘅甜味醬，好夾。蜂蜜燒鳳梨好香甜，燒過後，味道比就咁食更香濃多汁，當飯後果食就啱晒。蜀都炒飯炒得乾身香口，好有穫氣，辣辣哋，唔覺唔覺就食晒。朋友話食串燒飲啤酒就最夾，飲鬼佬涼茶清清熱，所以叫咗 Asahi 啤酒。我就飲青檸柚子梳打，有汽飲品同燒物一樣夾，青檸清新，柚子蜜香甜，中和咗就剛剛

今日同朋友跑完九龍公園去佐敦搵野食經過文英街聞到好香所以就入去食喇入到去坐低,都OK既個環境望下D人食咩做參考先好多野食喎仲有餐牌今日點左以下食物秘製醬燒BB豬肋骨,ASAHI,蟶子王,燒鮮白鱔,川香魚湯清酒煮花甲,燒手打免治雞肉棒,川香肉碎燒茹子,蜀都炒飯,青檸柚子梳打,蜂蜜燒鳳梨秘製醬燒BB豬肋骨--個醬汁辣辣地入晒味,豬都有好多肉汁鎖死左係入面蟶子王-爽口彈牙夠晒新鮮好味,真係勁大隻燒鮮白鱔--鱔香味好勁,肥美既鱔肉加埋燒到勁香口川香魚湯清酒煮花甲--冇沙既,好大隻好好食燒手打免治雞肉棒--隻肉幾夠味,好香口川香肉碎燒茹子--連埋肉食正呀.茄子岩岩好燒得蜀都炒飯個飯都幾香口,夠乾身唔錯蜂蜜燒鳳梨--唔會好燶又燒過下,酸酸甜甜咁好正ASAHI-食燒既野梗係要飲凍凍既酒啦青檸柚子梳打--配合燒野都係好一流

有好友知我喜食川菜,這晚約局於佐敦食街渡船角的一家餐廳--川燒;店名改得頗佳,讓我此等川菜粉絲一聽其名就有所期待,尤其近日天氣開始轉涼,最適合吃一些辣物(其實只要喜愛,一年四季都適合)來暖暖身!朋友訂了八時的位,我七時多已到達就先行入座;門面的裝潢有中國風的古撲,實木牌匾上以大漆寫上店名,底下周圍以鏤空花紋木飾襯托著,施以燈光照射,尤其亮眼!店內的氛圍與門面頗為一致,由餐桌椅到仿古大紅燈籠,營造了很溫暖的感覺!唯一有些不足處就是餐桌之間的擺設較緊密,但這或許是香港餐飲業者所面臨高租金的問題所致!趁好友未到之時,可細閱一番餐牌;觀其內容,似有川式加日式的融和菜式可供選擇,而且酒單偏重清酒;其中有不少菜式都是我杯茶,邊看邊有定數;之後好友到來,再商議了一下,就馬上落單;因就著所點菜式,這次與好友都沒有點酒而點了梳打凍飲,飲品上來後不久,第一道菜式--川辣酒煮東風螺也跟著遞上;一股濃郁的香料味乘著酒味即時在空中飄散,撲鼻而來;湯底料頭十足,海螺個頭也大粒;挑一粒來嚐味,一入口辣勁即時擴散,以花椒為主的及各種香料味隨後而至,麻勁也慢慢透出,加上咀嚼起來肉質的鮮爽彈牙又乾淨無沙,大大地演繹了川式

今日三五知己去一個把酒暢談地方!食咩可送酒又好食，一定要食串燒呀！位於渡般街隱蔽串燒店，有好多位又不迫，慢慢吹水飲酒聖地。以木系做裝修非常古色古香，又夠冷氣。下午7時前入座（星期一至四）生啤買一送一呀！好抵飲呀佢燒出來d不黑，好靚仔地上碟，鹹鹹辣辣好開胃！啖啖牛香入口，非常鬆軟，微微焦香是下酒菜佳品。講到我之愛是燒白鳝，皮是乾脆，魚的肉質有肉汁及彈牙，配上剛好鰻魚汁，真是天衣無縫嘅配搭。啖啖蝦肉釀入腐皮卷入面燒，外脆內軟再加上秘製醬汁是一流享受。出面超市買未煮熟的豬肋骨都要過百，點知餐廳食都是這個價格，真心覺得好抵。而且好大件呀！朋友仔驚不夠飽肚，叫了碟炒飯好乾身，辣辣地不錯選擇。到最後我order 燒芝麻湯圓，平時食湯煮食得多，轉另一種烹調方法又另一種風味。個皮比較乾脆似麻薯。下次有機會會再幫襯！

佐敦一向多餐廳，但我一直沒有機會去，今次住在附近的好友提議我們去吃串燒，我本身好喜歡串燒店的氣氛，所以舉腳讚成呀! 一行六人，浩浩蕩蕩去食串燒!門外是帶有中國風的佈置啊!好有氣派!一如所有串燒店，座位比較迫，檯與檯之間都比較貼近，所以想傾心事的話，串燒店並不適合呢! 相反，一大班朋友聚餐，氣氛好熱鬧!好友最愛的燒牛舌，但這不是簡單的牛舌，而是牛舌芯，是質感最好的一部份，超級彈牙，配上黑椒、鹽，惹味!蟶子Fans必點蒜蓉燒蟶子，好鮮味，好正!蟶子好大隻，有朋友說有沙，但我那隻剛好沒有，所以覺得好好味!燒生蠔也是另一推介，愛吃蠔的朋友，一定會喜歡這種半生熟的燒蠔，有燒香味，也有生蠔的新鮮海水味!第一次接觸這款魚，名字好特別，叫燒海殼王，魚好大條，魚身厚也多肉，需要燒45分鐘，所來想吃海殼王的朋友，最好一坐下便立即落單啊! 這款魚的魚肉好滑，骨也不算多，一吃便愛上。好入味的秘製醬燒BB豬肋骨，好夠味冰鎮芥蘭好脆口，點醬油吃好正!川香肉碎燒茄子，吃的時候必須配上肉碎，這樣會更香更惹味啊!因為吃串燒實在很難吃得飽，尤其人多的時候，所以我們點了蜀都炒飯醫肚，人多一人只有一口，吃了還是未飽，哈哈!

今晚收工家姐話帶我去食正野！原來是帶我去位於佐敦附近的川燒食串燒，我這個路痴當然是第一次去啦，沒想到這附近有很多不錯的餐廳呢！不管門面還是店內裝潢也有點像居酒屋呢！她們試了推介的 啤酒麥子啤酒偏重薄荷味，而另一款推介的Kona big wave味道相對較易入口！川香海蜇頭拌青瓜有少少辣，但配上爽口的青瓜很惹味！作為餐前小菜很開胃呢！燒櫻花蝦芥末香腸香腸燒至外皮香脆，而香腸內的櫻花蝦碎更增添口感！切件上碟一口一粒很方便，不過要是整條上碟一定更滿足！冰鎮芥蘭炒菜就試得多，第一次食冰鎮的蔬菜，感覺很特別！味道很滿而且帶有青菜原有的味道！食落很清新很爽脆，果然是很適合夏天食用的期間限定菜式！秘製醬燒BB豬肋骨燒得剛剛好，一咬就能將肋骨和肉拆開！醬汁好惹味而且開胃，令人想一食再食！燒海殼王第一次聽當然都是第一次食，雖然其貌不揚，但確實好好味，魚肉又嫩又滑！店員說這條魚需要花上45分鐘來烹調，燒至外皮酥脆而又可以保留了原有的肉汁，這道菜值得一試喔！特級牛脷心食串燒點可以沒有牛脷呢！牛舌好爽口彈牙呀、一串真的不夠食啦！除了肉類我們還點了燒日本廣島生蠔（$58/2隻）蜀都炒飯無飯不歡的我，點都要點個飯

每次去渡船街一帶離不開都是去食火鍋或串燒今次就由朋友推介去食川燒聽落食川燒就會以為每款都是辛辣的款式不過此店並非如此亦有很多不辣的選擇如果很愛大辣的人可以跟店員要求多辣當晚7PM已經坐滿客人店裡有一間房當晚被安排坐在這房中感覺這裡坐得較舒適房裡有個服務鐘不怕坐得太入而叫不到侍應生了吃串燒配啤酒是最佳配搭這店有本地啤酒系列點了<麥子薄荷味啤酒 $58>味道就像每朝早用薄荷牙膏刷完牙漱口的味道未必受歡迎的味道這裡的燒茄子是原條切段上蝶的川香肉碎很惹味不太辣但略嬚茄子肉不夠入味<燒特級牛舌心 $38/串>我的串燒必點食物: 牛舌這店的是牛舌心，即是牛舌除去舌尖、舌根和兩側，剩下的部分油花分佈會較均勻的，也就是俗稱「舌心」的部位口感會較一般的牛舌嫰滑彈牙，口感亦會有點似在吃霜降牛肉般吃過多間串燒點，很少店會用牛舌心呢，正！蟶子王 $80/ 隻大大隻，但有點失望就是當晚的蟶子有少許沙<燒日本廣島蠔 $58/ 2隻>吃到朋友們每位都讚的大大隻蠔蠔味夠鮮夠出特別要讚這蠔的調味是用了大粒熟蒜<冰鎮芥蘭 $38>整晚吃的都是熱氣食物及肉類為

渡船角行行出美食, 每次揀餐廳食飯都心大心細, 實在太多選擇‼️今晚想食串燒配啤酒, 原來一條街都有幾家串燒店..那就隨便走入了一間剛好有二人位, thanks god🙏🏼 超級肚餓呢！立即叫幾款快熟食物先🙋🏻餐牌中有唔少海鮮選擇我們點了蟶子王💕 Size果然沒有貨不對辦, 目測有七~八吋長內臟已清走, 而且已經剪開, 好讓食客方便食用肉質好爽, 燒得岩岩好, 亦好juicy雖然配有生蒜, 但並無蓋過蟶子鮮味串燒不能沒啤酒吧Sapporo (大)啤酒泡沫細滑, 味道偏甜, 麥味輕最重要夠冰凍, 易入口燒特級牛脷心串 口感爽口而鬆軟, 沒有因為燒而乾身, 仍能保留肉汁, 非常難得還灑上大量黑胡椒, 帶走牛的羶味一定一定要襯熱食, 攤凍的話分數必定會大減燒特濃芝士五花腩 燒五花腩偏油是在所難免, 瘦肉又乾又"鞋"嘛!!所以真係一次半次又或者食埋今次啦還加上芝士真係好邪惡, 但芝士味雖香而不覺溜而五花腩亦只帶肉香而不感油膩, 肉質還好爽蜀都炒飯 以各材料炒成, 各種香味溢出實質內裏材料確實未能一一食出但我最怕食嘅三色椒, 我看得到亦嚐味得到奇怪係我無丁點抗拒, 可能因為個飯甜甜辣辣, 又有將肉

一路以來我都覺得食串燒又貴又唔飽，但既然這是一餐生日飯又是壽星選擇就去一次吧... 一行數人先到達餐廳，從外看餐廳唔大而且坐位有點逼，當仲諗緊我地7人如果坐之際，店員就帶左我地去另一條街既鋪面，入面就只放左兩張大枱完全是有自成一角既感覺，又唔怕嘈到人真好... 坐定定之後就立即叫野食，店員好好當我問一樣佢就好清楚解釋一樣，由其是份量，因我地要好好計算，唔可以叫太多怕食唔晒，但最後唔覺唔覺都叫左廿幾樣野，所以到最後大家都食到'眼瓊瓊'... 但全晚最欣賞是以下哩幾樣.. (燒牛助骨，燒鱔，燒牛脷心，燒魷魚桶筒，川燒茄子，燒羊架，黑松燒腐皮露玉子，燒筍殼魚，芝士撈麵，蜀都炒飯，燒芝士年糕同燒湯圓)， 整體黎講食物味道唔錯，價錢又唔算太貴，所以值得推介。

一直都有朋友三翻四次介紹我到這一間餐廳，聽聞佢哋嘅串燒同海鮮非常出名！雖然我自己對海鮮興趣唔算太大，不過既然朋友咁強烈介紹，當然要試吓啦！當日我大約七點半到達，入邊已經坐咗三四枱客，好彩唔使等位🙈聽聞佢哋夜晚深宵時段經常爆滿！所以如果想去食的話記得要訂位啊！有個制俾你叫服務生！黃金芝士燒原隻龍蝦-HKD188$(時價）龍蝦一睇就知係新鮮😎肉質夠彈性，頭部沒變黑既跡象， 雖然用燒烤嘅方法去烹調，但龍蝦仍然保持到入邊既肉汁，配上特製嘅芝士醬同蟹子，旁邊仲有個檸檬比佢去腥味，將龍蝦既鮮提升去另一個地步😛，就連唔太鍾意龍蝦既我都覺得幾好食😛燒芝麻湯圓-HKD22$外層燒到卜卜脆，入面就軟綿綿，好有食日本年糕既感覺😎芝麻餡就冇乜特別🤔不過勝在夠創新😆都幾值得試下🙂其次我仲試左佢地既燒茄子同燒蟶子，不得不讚佢哋嘅燒茄子真係超級好食👍🏼肉碎辣得適中，茄子已經預先幫你去皮，食起嚟啖啖肉真係好正😛😛😛如果咁唔夠飽！就真係要試吓佢哋嘅蜀都炒飯，炒飯睇落比較濕身，但食落估唔到又粒粒分明，佢用咗香辣肉碎來炒，配上蛋同蔥花，辣得來真係好過癮，不過唔食得辣嘅朋友就要留意啦🙈

佐敦渡船角一帶佈滿串燒店，每次路過總會被燒烤香引得心癢難耐。但曾試過該處兩間餐廳都不合口味，便變得興味索然。誰料某夜在看完電影後路過，剛好肚子在打鼓，又看到這間的網上食評反應不錯，便索性進內一探究竟，結果竟然叫人喜出望外。話說香港有些串燒店，會為了掩蓋食材的不新鮮和無味，而在燒烤時大量灑下香料、味精和辣粉。吃完串燒後要灌上一瓶水解渴，也不是甚麼罕見事。但川燒在這方面掌握得比較好，即使調味偏濃厚，但起碼仍然吃得出食材的味道。當中的﹒燒白鱔、燒手打免治雞肉丸和蜀都炒飯尤為出色。至於其他燒物也新鮮熱辣，味道不俗。先來的開胃菜有燒飛魚子香腸，帶點甜味和台式的感覺，沒甚麼特別。接著的紐西蘭大蘑菇味道較淡，但熱辣多汁，店家也體貼地準備了刀叉方便進食。燒白鱔甘腴肥美，雪白的魚肉刷上微甜的醬油，令人食指大動。至於爽歪歪魚皮川香味，魚皮原本沒甚麼味道，勝在麻香味十足，辣倒是不辣，送啤酒應該一流。燒手打免治雞肉丸的質感較「實淨」，咬下去彷彿吃到打碎了的軟骨。雖然好吃，但醬汁太多太濃，有點喧賓奪主。川香肉碎燒茄子的味道特別，淋面的配料較油，香料味重，但不麻不辣。燒特製雞中翼油香逼人，簡單地好吃。燒鯖魚的魚皮