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2023-10-06
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這次和朋友一共 7 人，一早打電話訂位，終於可以訂到10月4日星期三12：00飲茶，大家準時到達，人多可以多試一些食物，為了盡量多試不同的食物，除了奶黃包，每樣盡量叫一碟分量，餐廳滿座，桌子是夠大的，可是桌與桌之間安排太擠了。 點心/菜式前的號碼是相片次序。 1 沙薑豬手仔$68 評分：8.5/10豬手仔爽、嫩、滑，有嚼口，淡淡的沙薑味道很好。 2 鮮山葵海蜇頭 $98 評分：8/10海蜇頭分量比晚飯多，涼涼爽脆的海蜇頭配鮮山葵，味道微辣好吃。 陳皮鯪魚肉腸 $45 評分：6/10腸粉嫩滑，有淡淡的陳皮味道。 3 韭黃蝦腸 $49 評分：7/10腸粉嫩滑，韭黃較少，不看相片以為沒有，吃不出來，可能是我吃得那塊沒有，蝦新鮮彈牙，蝦挺大的。 香茜牛肉腸 $42 評分：6/10蒸的時間過了一點，腸粉還勉強可以，香茜配牛肉是好看又好吃，可惜牛肉經不起時間的考驗，沒有粉嫩的效果及口感了。 4 沙律明蝦角 $48 評分：7.5/10外皮脆口，熱度夠，沙律與蝦的搭配柔和了外皮的脆硬的效果，口感豐富。 5 馬拉盞炒蘿蔔糕$68 評分：5/10馬拉盞味道太強，搶了蘿蔔糕的味道，味道偏
點心/菜式前的號碼是相片次序。
1 沙薑豬手仔$68 評分：8.5/10
豬手仔爽、嫩、滑，有嚼口，淡淡的沙薑味道很好。
2 鮮山葵海蜇頭 $98 評分：8/10
海蜇頭分量比晚飯多，涼涼爽脆的海蜇頭配鮮山葵，味道微辣好吃。
陳皮鯪魚肉腸 $45 評分：6/10
腸粉嫩滑，有淡淡的陳皮味道。
3 韭黃蝦腸 $49 評分：7/10
腸粉嫩滑，韭黃較少，不看相片以為沒有，吃不出來，可能是我吃得那塊沒有，蝦新鮮彈牙，蝦挺大的。
香茜牛肉腸 $42 評分：6/10
蒸的時間過了一點，腸粉還勉強可以，香茜配牛肉是好看又好吃，可惜牛肉經不起時間的考驗，沒有粉嫩的效果及口感了。
4 沙律明蝦角 $48 評分：7.5/10
外皮脆口，熱度夠，沙律與蝦的搭配柔和了外皮的脆硬的效果，口感豐富。
5 馬拉盞炒蘿蔔糕$68 評分：5/10
馬拉盞味道太強，搶了蘿蔔糕的味道，味道偏鹹，蘿蔔糕是軟滑的。
蒸蘿蔔糕 $42 評分：6/10
由於先吃了偏鹹的馬拉盞炒蘿蔔糕，再吃蒸蘿蔔糕，也就吃不出來甚麼味道了，看得出來材料是豐富的，口感軟軟的，應該是不錯的。
6 流心煎糯米雞 $45 評分：6.5/10
外脆內軟，流心蛋醃過，沒有生蛋的腥味，口感不錯，可惜上桌熱度不夠。
7 蜂巢炸芋角 $45 評分：8.5/10
外鬆酥，內香軟，熱度夠，效果很突出。
8 豬油渣豆鼓炒法邊豆 $78 評分： 4/10
豬油渣效果不出，吃不出來豬油的香味，味道偏鹹，令到法邊豆也不可愛了。
9 五仁煎堆仔 $42 評分：9/10
用五仁（果仁）包著豆沙煎堆仔炸，五仁酥脆，豆沙煎堆仔香甜軟糯，上桌熱度夠，口感層次豐富。
10 宮廷荷花酥 $45 評分： 8/10
賣相一流，外酥內軟，是靚版鳳梨酥，餡多一些就好了。
11 芝麻卷 $33 評分：6.5/10
賣相普通，顏色不夠黑，和點心紙比較，表面好像漏撒了芝麻粒，芝麻味香濃，口感軟糯。
12 眼淚奶黃包$42 評分：9/10
眼淚奶黃包的流沙效果很好，吃的時候要小心一點，奶黃加了鹹蛋黃，增加了流沙效果，流動的奶黃中有沙沙的口感。
沙翁 $42 及古早味牛骨髓 $49 售罄了，下次有機會再試了。
餐廳只有一位服務員負責在門口安排座位，接聽電話，服務員忙於安排座位，所以電話是很難成功接通的。現在可以網上訂位，想訂位的朋友可以試試，試過的朋友請留言說一下結果，看看是否比打電話方便。
食物水準是不錯的，大部分食物上桌都熱度夠。服務員太忙了，照顧難免不周，還要在差不多時間請客人結賬，收拾桌子，準備迎接下一批客人，真是辛苦了。
除了桌椅排得太密，這次午飯的感覺比上次晚飯的感覺好得多，上次晚飯菜式上桌的速度比較慢，熱度不夠，口感就差了很多。是服務員的問題呢？還是上次主廚病了或者放假呢？
茶錢：@$20
人均消費：$160
沙薑豬手仔
$68
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鮮山葵海蜇頭
$98
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韭黃蝦腸
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沙律明蝦角
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馬拉盞炒蘿蔔糕
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流心煎糯米雞
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蜂巢炸芋角
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豬油渣豆鼓炒法邊豆
$78
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五仁煎堆仔
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宮廷荷花酥
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芝麻卷
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眼淚奶黃包
$42
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