煮打菜打冷小菜館 (已結業)

筲箕灣好似有啲唔錯嘅餐廳，煮打肉餅攞晒獎，今次終於過黎探朋友有機會一試。門口好多明星合照餐廳係大排檔風格，有冷氣，可以坐得舒服啲。好多人排隊呀，8點去到都排左差唔多半個鐘首先點了拿獎菜品【銀魚蒸肉餅】，肉餅好鮮，多汁，銀魚好多，好大份，肉質滑嫩，鹹淡適中，不愧是拿獎菜品。【潮式爆花蠔餅】蠔肉好大隻，份量超足，外層炸得好脆好香，堅好味。一啲都唔鹹，一啖啖停唔到口。【蜜椒薯仔牛柳粒】牛肉易入口，很鮮嫩，薯仔炸得外皮好脆，入面又十分鬆軟，蜜糖汁有小小甜，甜中帶鹹，送飯一流。埋單兩人$318，好抵食呀！

前幾日經過筲箕灣近耀東邨， 近街角見到一間潮州打冷中菜館。 很久沒有打冷。 這天放工要經過港島區一於約埋同事食埋飯先走。從筲箕灣港鐵站走五分鐘左右便到， 唔算難搵，地點旺中帶靜。菜館 很有街坊親民feel， 很多一家大細落嚟開餐， 似乎是一處人氣聚腳點。 有幾張大圓枱家族聚餐絕對不是問題。店內牆壁上有很多特色推介。 有各式各樣潮州打冷滷水和特色小炒任君選擇。 仲有特式凍大眼雞和依家好興嘅慢煮潮式凍魚。先來一個例湯。 雪耳黃瓜豬骨湯。 湯內很多材料而且份量不少， 濃郁清甜，滋潤無比。 飲得出唔係味精嘅濃甜。美極薑蔥焗魚雲先來一個美極薑蔥焗魚雲。 很喜歡美極的味道。它的鮮味總能帶出其他食材的味道。 魚雲也是我們的至愛。 魚雲上檯香氣撲鼻， 爆香的蒜蔥，蔥加上美極惹味到極， 泡過油的魚雲一點也不油膩， 魚頭骨也酥脆入味， 是絕佳的佐酒小吃。店內還有特色火鍋供應。 還好冷氣十分充足。蜜椒薯仔牛柳粒 做得很有鑊氣。 芡汁做得出色，有淡淡的蜜味又不會過甜和油膩， 薄薄包裹著所有材料， 碟底沒有出水。 薯仔外皮甜脆， 配上軟嫩帶甜味的牛柳粒 和彩椒， 很有大師級水準的小炒。 一口接一口停不下來。我們

久違的【煮打菜打冷小菜館】，考試期間都算係最唔虧待自己的一餐。😆我平日好少會叫小菜食飯，通常都係食碟頭飯，但約人個陣就會希望食多啲唔同嘅餸。位置上，由筲箕灣地鐵站行，大概10分鐘左右，唔算難搵，係天悅廣場對面m記再向上行，轉個彎就到。再簡單啲，就係耀東邨牌坊對面，咁樣一定唔會搜尋唔到。【煮打菜】內的裝潢其實很普通，同普通食肆唔大分別。座位算闊落，唔會好迫。入面有好多雜誌訪問，亦有各式各樣的菜式推介，坦白講，對於選擇困難嚴重的我，當然係由友人選擇。平時經過食的，都是食午飯，所以第一次見原來晚飯係有一壺茶同杯碟枱面。**留意:茶係預先已沖好放枱面，冇自選茶葉口味。呢次我地食左沙薑雞半隻（$108），蜜椒薯仔牛柳粒（$98）與及西芹炒鮮魷（$88）。**可能由於友中人叫菜時漏左講xo醬，餐廳以為我地走辣，故此菜式同餐牌名有少少出入。沙薑雞半隻兩個人食一隻會太多，而且我一向對雞一般喜愛，所以叫半隻試試。沙薑味唔算濃，底下多水。我覺得係🤔因為而家到處都是冰鮮雞，有時未必關餐廳的調味烹調，冰鮮雞出水，令原先調味減半。自問自己家中煮食，都經常發生呢種事。講下肉質，肉質都算滑，唔太油，大部分都是肉，比

筲箕灣出名多美食，但多數也在筲箕灣東大街那裡。今天行完天悅廣場，發現附近竟然有間潮洲打冷店。看看門外牆上貼了不少得獎獎狀，而且食物款式似乎很多，故選擇了這間店作為我們的晚餐地方。果然，不單有潮洲打冷食物，還有小菜（款式也不少），甚至還有雞煲，實在令人花多眼亂點菜後不久，滷水拼盤便率先上場，內有豬耳、紅腸、鵝腸、腩肉、大腸、生腸、墨魚、腎，款式實在不少。豬耳很滑腍，而且也很入味；鵝腸也很爽口；腩肉雖然肥膏部分不少，但卻跟滷水味很搭。這個滷水拼盤多款式而且微熱，味道不錯（很多潮洲打冷店的滷水食品已被放涼）小菜系列：這道菜未上桌時，已聞到很香的啫啫煲味。每條菜也很入味，煲內肉碎和蝦乾也十分多，值得推介再來小菜系列：蜜椒薯仔牛柳粒又是令人驚喜的食品。牛肉咬下去軟腍，甜味跟牛肉片很配，薯仔外脆內軟，紅椒和青椒也配合得很好，忍不住讚嘆一番唯一可惜的是牛肉片而不是牛柳粒。我們沒有點白飯，卻點了生炒牛肉飯。飯應該用上隔夜飯，所以飯也炒得比較乾身，粒粒分明，而且配料也被炒得很均勻。這個炒飯配上小菜，味道更上一層樓二人吃實在有點多，太好味令我把僅餘的通通打包而且這間店的員工也不錯，一開始送上茶壺後，我要求

今晚走左黎筲箕灣搵食，上網見呢間近地鐵站，評分又幾高既打冷試下！跟住地圖黎搵，好易搵到！每次食打冷餐廳，都必叫滷水拼盤，今晚2個人食，叫左個細既，入面有墨魚，紅腸，腎，腩肉，大腸，生腸，豬耳同鵝腸。滷水汁味好香又唔會滷得太咸，每款野都有幾舊，2個人食岩岩好呀！辣椒油香但唔辣的！腐乳炒通菜: 通菜炒得靚！蠔仔粥(碗):2個人食唔到一鍋啦，所以叫一碗岩岩好！蠔仔好大隻，食落都有蠔味！蜜椒薯仔牛柳粒:呢個貌似普通，實際不得了，真心好食！薯仔外脆內軟，加埋蜜汁甜甜地，超好食！炒牛柳粒係街食，好易煮到過硬，但呢個係用左好似薄牛扒既牛柳肉，所以無煮到硬，仲令蜜汁有啲入味！呢間水準唔錯，下次我會帶朋友屋企人再黎食！