發記腸粉粥品

營業中

休息中

成日見到間粥店好多人係門口排對，但到底點解食粥要排隊呢？食完覺得佢價錢貼地，唔會負擔唔起。而用料新鮮，豬潤同牛肉都非精粉嫩，粥底亦不會太浠。個人喜歡腸粉皮厚得黎又有質感，可以沾多D佢地既小甜鼓油，食落口有番細細個係傳統粥鋪果D味😍乾炒牛河既牛肉好滑，但想食鑊氣既就要去番茶記啦。蠔仔碎牛粥真係不得了，我食到最大粒果隻蠔中大過我手指公，而且絕對唔係一碗得三四粒！炸兩既油炸鬼都尚算新鮮，而且中有花生醬可以自己加，好似食腸粉咁😂

粥是香港其中一種傳統飲食, 吃粥的歷史已有數千年之久, 據說經常食粥, 有防病保健, 延年益壽的作用。 因為粥的質地稀軟清爽,一來可減輕消化器官的負荷, 二來有利於營養成分的吸收, 具有低消耗, 生津潤燥, 易消化等優點。現今食粥不再是生病的時候才進食。 形形色色的粥品亦以不同姿態及配搭出現, 更發展至近來用粥來做蒸氣鍋底。 粥對於女生來說更是瘦身的好選擇。潮濕又悶熱的天氣, 胃口不算好, 吃粥是最好選擇。 搬進元朗後, 經常光顧的是“發記”。位於建業街的“發記腸粉粥品”是一間傳統粥麵店, 開設了多年, 主要提供地道粥品、炒麵和腸粉等。 其中以招牌煲仔粥最為馳名, 加上粥店用心做好每碗粥, 所以一路都深受食客歡迎, 經常都有不少食客於門外排隊等候。有段時間, 粥店外設有摺檯, 坐於街頭食粥別有一番風味。 不過基於食環的麻煩條例, 已通通搬回室內了, 剩下的只是供食客等候時的椅子。發記裝潢簡單, 切合一貫老字號的地道風格。 全店只有十多個位, 食客要坐到幾乎背對背, 幸好冷氣夠強勁, 不至食到汗流浹背。菜單全手寫, 每字都整齊公整, 貼於玻璃上。 說得出的粥品都有, 款式選擇配搭多。檯上

呢間朋友都唔寫的粥店,早知唔入去食,自己寫吧,我點了油條,豬潤粥,蔥花腸,蝦腸,油條好脆,好食。豬潤粥應該好食,因為自己唔鐘意食豬潤味,所以一般。蝦腸大大食蝦,爽口彈牙,蔥花腸最出色,多料又蝦米香蔥味,總括來說價錢平,同幾好食

個女本想吃健康食品, 可惜元朗區我找不到有機餐吃, 暫吃粥品代替, 可能天氣開始回暖, 否則我再要望門輕嘆, 因為一月寒冬時來發記, 全店滿坐, 門口又站了十多人.碎牛粥 ($16)用瓦煲代替瓦碗盛載粥品, 雖然瓦煲有點破舊, 邊位已凹陷不平, 但風味十足, 而且厚身瓦煲的保暖功能較佳, 份量足以我兩共享, 不用一人一煲.阿姐又醒目, 主動供應二人餐具及公用粥匙.淨腸 ($8) + 蝦腸 ($15)食淨腸便清楚試到頗滑嘟嘟的感覺, 配上甜味老抽, 只可惜發記是没有我喜愛的芝麻供應, 欠缺芝麻香味. 蝦腸外皮偏薄, 蝦也是大隻, 爽口彈牙. 下次再來試食家推介的豬潤粥, 我兩本想吃甜品, 但(六)中午過了十二時, 佳記, 松記, 發利及Schwaz cake 仍未營業啊! 最後我喝杯免費咖啡算了.

不管中午或晚飯時間，經過「發記」總見到人頭湧湧，還不時會有人在外等外賣。心想應該有點看頭，自己也在中午試過一次（食評嘛．．．．．．哈哈！）果真不賴，粥品用沙鍋上，腸粉即叫即拉，價錢不算便宜，但食味真的不錯。剛巧有天女朋友說想吃粥品，想起「發記」，於是就帶女朋友去試一下。時近八點，店內坐滿了食客，店外亦放了數張枱，當然亦坐滿了客人。環顧四週，附近的食肆亦一樣，在店外於滿了枱（元朗這一帶不時會出現這情境，特別是假期前夕尤甚）我們等了位不久，在店的枱有位了，女朋友說不介意坐在店外（坦白說，我是有一點點介意的，原因不在於坐在店外的衛生問題，而是那些在外的枱是臨時的，有「走鬼」的危險，不過可能我也有點習以為常，於是也放下介心坐下了，怎料．．．．．．）「發記」的餐牌早在食客的心中，想吃的粥品說得出的都應該會有，若真的沒有頭緒，店中的玻璃位置也貼滿了食品及價錢（雙面貼的，店內店外的客人同樣可以看得清楚）我和女朋友也不多想，就叫了一個牛肉粥，女朋友則要粉腸瘦肉粥，另外叫了一碟炒麵。女朋友說今天胃口正佳，又叫了一碟炸兩及蝦腸。炒麵炒麵先來，沒什麼配料，看上去只有銀芽，不過還好銀芽份量不少，麵質爽口，吃起