留家廚房

營業中

休息中

好多年前曾經幫襯過留園廚房，當時覺得非常出色！時間幾年，發現原來佢嘅中午係有提供套餐的，咁性價比應該幾高！當日就試咗個二人套餐，大約二百幾蚊，係兩個人喎！裏面有點心同埋小菜選擇，嗰個套餐係包例湯，兩款點心兩款小菜，白飯同埋甜品！咁一場嚟到，當然叫返佢啲拿手小菜啦！最後嗌咗灌湯餃、半隻煙燻雞，仲加咗黑芝麻卷添！先講返個套餐，首先嚟係老火湯！個湯都幾濃，甜甜地幾好飲！呢個唔錯！點心方面我就嗌咗蝦餃，同蟲草花鮮竹卷。兩個點心都正正常常，都算唔錯！小菜方面我就嗌咗菠蘿咕嚕肉，同一個野生椒炆冬瓜！兩個都係佢嘅經典小菜，整體都OK，兩個都係平凡嘅菜式，但係都實踐到不平凡之處！我係收貨！講返佢嘅煙燻雞，呢個餸基本上係佢嘅招牌菜，食嘅時候已經充滿期望，到最後亦都覺得唔錯！係嫩滑嘅，而且亦都有濃濃嘅煙燻味！我自己就覺得幾好！另外叫咗個灌湯餃，可以用皮薄餡靚嚟形容！裏面嘅肉汁都好豐富，配埋啲醋更加出色！另外甜品嘅芝麻卷亦都幾好，整體上價錢好合理！佢係樓上舖，但係我午市去到嘅時候都見，基本上所有枱都坐晒！證明佢有一定號召力！如果喺灣仔嚟講，我覺得性價比極高！下次再嚟一定會再幫襯！

平日餐廳有提供午市套餐，$258兩位，可選點心和小菜各兩款，套餐包括老火湯、白飯和甜品。不過得留意套餐中小菜和點心的選擇不多。點心我們選了蝦餃和燒賣（點心的粒數以人頭計），小菜則是不少人推薦的咕嚕肉和魚湯什菜煲；另外加點了餐廳的招牌煙燻雞半隻。煙燻雞率先上枱，賣相紅潤油亮，非常吸引，雞也比想像中大隻。一入口，煙燻的香氣濃郁，雞肉滷得非常入味，滷水汁鹹鹹甜甜的，同時不會濃重到蓋過雞本身的肉味，非常好吃！雞肉較薄的部位會比雞胸/腿更入味，而且吃雞一定得吃精髓的雞皮，因為最濃的煙燻味都凝聚在雞皮之上。不過更令人驚豔的是竟然附上的幾件雞內臟！伴碟的內臟有腎、膶之類，精華的滷汁盡入其中，和內臟獨有的甘苦味融為一體，滋味無與倫比。我本來對內臟沒有偏好，但也忍不住搶著這幾件珍貴的內臟吃。另外，難得的是雞肉滷得全熟（雞骨沒有殘留的血紅色），但肉質仍能保持嫩滑，連雞胸都滑而不柴，真不愧是餐廳的招牌菜。加上碟子上枱時是溫熱的，令雞件的油脂不會吃到中途凝固，這種細心之處值得一讚。這天的老火湯是粉葛鯪魚赤小豆湯，用原個燉壺熱騰騰的上，所以能一直保持湯的熱度。湯頭濃郁鮮美，濃味得來又沒有把湯料滾得碎爛，所以入口

留家厨房要電話預約假期，星期六，日，最好早2至3日訂位。地點位置算方便，如果地鐵要行比較遠。選擇留家㕑房嘅特色係點心可每位計，唔需要硬食一籠3或4粒點心。我得2位用餐，點心如下：～蝦餃@$13每粒（新鮮彈牙）～燒賣@$13每粒（有舊有燒賣味道）～芋角@14每件～雞飽仔@$13每個（內餡平均。唔似其他淨得薑蔥麵粉餡）～叉燒腸粉@$38一碟～百花釀魚肚@$48一籠～懷舊蝦多士@$18每件～蝦子柚皮總括點心價錢抵食，質素中上。服務態度係好。服務員有素質，知道要加熱水換茶。值得一試。如果即興訂星期六或星期日就一句講晒睇吓有冇緣。

2月嘅時候曾經黎過留家廚房食午市，當時人唔多，2個人都可以安排到4人枱。果陣覺得留家廚房樓底夠高，透光度不錯，食物質素又可以，所以一直都想再試。今次專登約埋男朋友媽媽星期六下午黎食生日飯，可惜當時book枱時無特別要求，去到時職員就帶左我地去一間細房，同出面相比就會陰暗d，旁邊仲放滿雜物箱。至於食物質素，燻雞的雞皮夠入味，亦都食到淡淡的煙燻味，而雞肉都嫩滑。其他點心的味道就不過不失，不過有樣好就係唔一定要叫一籠，可按喜好點唔同的數量，最少2件起。點心大約$40-$55一籠。總括黎講，呢道都係唔錯，職員態度都好友善，但如果係想要有好的環境，一定要book枱時講明坐出面，唔坐房。

WFH咗八個月，今日返公司既目的就係要食同事既farewell lunch，係灣仔工作咗四年多，都未試過呢間。睇吓menu，原來都幾多選擇，有午市套餐、又可以散叫點心，見到有個四人餐包一款前菜、兩款點心、三款小菜、每位一客湯、一碗飯及甜品，都只係$518，其實都幾抵。前菜：頭抽炒粟米粒 - 特別、街外少見湯：木瓜雪耳湯 - 似屋企煲既湯點心：蝦餃、黑松露燒賣 - 正常既點心小菜：菠蘿咕嚕肉 - 咕嚕肉粉薄，每件剛剛一口，酸甜適中。蒜蓉炒菜心 - 唔係hea 野，堅有好多蒜粒，菜夠嫩。香椒肉碎炆冬瓜 - 好少咁樣食冬瓜，微辣，肉碎撈飯一流。甜品：紅豆沙 - 起沙又唔會太甜整體來講每樣都唔錯。

期待已久終於食到傳統失傳菜❤️正宗灌湯餃❤️濃湯係晒隻餃入面，唔係周圍都有得食同做得耐咁精彩❤️太史戈渣❤️金華火腿，老雞熬成上湯，混入雞蛋定型成糕狀之後炸成一嚿❤️留家煙燻雞❤️用玫瑰花同蔗糖煙燻， 入晒味, 雞皮又爽丫丫❤️雪山飛龍❤️睇個名唔知乜膠嚟， 其實係黃鱔炒飯，一上枱已經好有飯香，加埋黃鱔陳皮，炒到粒粒分明❤️豬潤燒賣❤️都係精彩， 勁潤味❤️芝麻卷❤️好戲在後頭， 皮軟糯黑芝麻又香， 直情好似成匙黑芝麻放入口咁💜留家廚房食到好嘅餐廳要一個post留念