天聚源 (已結業)

天聚源，常給人印象是「世外桃源」，原因是她外邊大門給人感覺與內裡設施和裝潢全不一樣，大門是一般餐廳模樣，但看不透裡面是吃甚麼的，常人猜的都是喝啤酒的地方，但內裡是別有天地，有一塊露天的空地，建造了數個木製類似涼庭的屋仔，中間放枱，每個涼庭內都掛著一個燈籠，十分古典和別緻，客人就是在枱上吃東西和與友人相聚，大家都有回歸有自然，自由自在的感覺。如果天氣太冷或太熱，可選擇進入內堂，內堂有空調，可遮風擋雨，如同酒樓一般。食肆名為「天聚」，可能別有用意，露天的空地，的確可看到天空，感覺與天相連，太陽星星月亮白雲，盡入眼簾。空地上，還建有鞦韆和魚池，魚池上有一水車輪，十分雅致，作為與友相聚的好設施。當與情侶在此地相伴時，會感到浪漫，當與一群好友相聚時，會感到豪邁和奔放。晚上燃點了所有燈籠和燈飾時，又會有七彩斑斕和五彩繽紛的氣氛。食物方面，主要是青一色海鮮套餐，分二人餐和四人餐。二人餐有龍蝦、大蟶子、扇貝、大蝦、花甲、貴花蚌、蜆、走地雞，再配烏冬和沙律。四人餐除了份量多一些之外，還多了一隻紅蟹。空地上，還附有一檔海鮮檔，隨叫隨劏，非常新鮮。有時，看見一些海鮮如龍蝦上枱，劏開半邊，手腳還在動，反而有點

今天到天水圍辦點事，順便相約友人聚舊，他推薦吃這家天聚源，說環境相當有feel，一來到我已經譁然一聲，對我這個都市人來說簡直是世外桃園，打卡勝地！雖然露天座位很有feel，但惹蚊的我還是坐室內好了室內的環境也很舒適，設計有點像古時的客棧，同樣有feel。餐牌食物相當多種類，而我們就直接點了一個$398的蒸氣套餐，不用煩惱。食物很快就送到滿枱皆是不太懂煮食的朋友也不用擔心，有指示說明各種海鮮的烹調時間，十分細心。超級超級鮮味！！款款都十分肥美，絕對不腥，蜆類亦沒有沙石，但最令我難忘的絕對是龍蝦，啖啖鮮味之餘，龍蝦膏蒸得剛剛好熟，完全不需要點任何醬料，原汁原味更正！羅浮山走地雞十分滑，雞味濃郁。這絕對是我吃過最鮮味的粥底，所有最甜美的海鮮精華都滴到下來，口口都是精髓，令人回味無窮。令我最感動的應該是價錢，二人結帳只是三百元左右，性價比這麼高，相信只有在新界地區才能做到。

Happy friday~放工女朋友神神秘秘話帶我食好野~走來走去終於到餐廳門口, 我只能睇出一朵花, 唔知佢攪麥~入到去牆上大大幅蒸氣套餐~正呀~我最愛的海鮮!! 398二個人, 每款你一隻我一件, 唔會爭蝦夠晒大仲好鮮甜~雖然我一向麻麻地沙律, 不過這沙律真的OK, 夠爽脆清新呢隻蜆好大隻,飲少少蜆殼上的蜆水, 再食落啖啖肉蟶子同我手掌差不多大, 一食就知佢新鮮的, 脆口唔會韌龍蝦蒸的時間剛好! 剛熟又唔會老, 時間的控制當然交給專業的職員, 計時器一響就過來開蓋原來蒸蜆比平時出街食的炒蜆更好食, 可以食出它本身的鮮味, 任何調味都不需要另外還有烏冬, 味道都幾好, 如果可以再冷少少就完美了最後有雞及粥, 女朋友話好飽都不斷食, 雞好滑唔似雪藏, 粥好多!! 加上生菜仲爽口些~ 果然無介紹錯~ 這間可再來~

同事不乏居於大西北的人，有時跟他們談「食經」，總會有一點有趣的情報。記得這家「天聚源」曾經在同事口中談論過，說是吃蒸氣火鍋的，這玩意在香港仍未算十分流行。適逢今晚入天水圍探伯父，兩家親戚自然需要找個好地方聚聚頭吧！於是我便向他們提議到這裡來，一探蒸氣火鍋的秘密。天聚源的門面可謂平平無奇，沒有任何使人拍攝的衝動，大概就是一所村屋的樣子。不過原來屋後大有乾坤，偌大的環境充滿日式庭園的風情。竹木的陳設、滾動的水車、高掛的燈籠，都顯得別有一番心思。我們被安排到一間「廂房」中用餐，店家熱情地向我們介紹該店的各種出品。這裡主要是提供陶板燒和蒸氣火鍋的，主打各種新鮮食材，是由香港仔漁市場直接運送過來的，加上自家飼養，保證食客能吃到最新鮮活猛的海鮮。美酒除了配佳人外，也可以配海鮮。這裡提供了過百款德國啤酒，種類及其稀有程度均叫人嘖嘖稱奇。店家特別向我們推介這款德國啤酒，一個大玻璃杯可盛滿整支啤酒。啤酒麥味很重，沒有平時明顯的苦澀味。聽店家介紹陶板燒也挺吸引，不過我們仍是想先試試蒸氣火鍋！吃蒸氣火鍋有兩樣必備的道具，其一是可發放一百零二度蒸氣的高溫蒸鍋，其二是協助計算蒸煮時間的計時器。個人比較喜歡貝類的