欣圖軒 (已結業)

這中餐廳的環境不錯，讓人坐得舒服，服務也好喜歡飲茶🥢的我，無論甚麼酒樓、酒店的中菜廳、不同檔次的點心店，都會光顧所以對各種點心都有少許心得😁⋯🥢筍尖鮮蝦餃$88，樣子飽滿，真材實料，但略欠蝦餃香，就是指餡料裏欠缺香味🥢蟹皇蒸燒賣$88，同枱一位友人必叫的點心，她覺得冇肉香味，味道尚可有些燒賣是充滿肉香味、有些是滿有香菇味，這都是不同的賣點🥢柚子醋香雜菌黑木耳$108，冷盤小食，有粗塊黑木耳、冬菇片、雜菌條等，充滿柚子香和醒胃香醋，味道挺好🥢阿拉斯加蟹皇扒蘆筍斑柳$2801.這些橙色蟹膏只適合作顏色上的點綴，味道沒什麼特別，也不覺好吃2.蟹肉有鮮甜味，不錯3.斑柳味道也正常4.敗筆就在兩條蘆筍，有草青味，很不是味兒🥺，連加一$308一客，不是便宜呢，應該可將蘆筍處理得好些

本來說好每年情人節都要到旺角花園餐廳慶祝的，很好奇這樣幫襯下去要等到哪一年，我們才可以坐回當年的卡座。今年的情人節來點小調動，午餐選在躍升二星的欣圖軒。店內可以望見星光大道，兩個人坐在L型梳化，自成一角，非常舒服。店方對玉石情有獨鍾，餐具多選用玉器，牆上掛了一幅以黑白黃三色小鈕扣加大頭針釘成的梅花畫作，剛好跟餐牌上的梅花圖互相輝映。店員自信優雅有活力，給客人很好的印象，就像放在檯前的菊花，令人賞心悅目。晶瑩筍尖鮮蝦餃$80/四件，賣相飽滿整齊，底部墊了薄薄的紅蘿蔔片，夾起來不易黏底。餃皮薄而彈牙，內裡的蝦仁算不上十分爽口，但帶點湯汁的濕潤感。孜然和牛生煎包很小巧，每個只有兩寸半大，包底微微煎過，每一口都嚐到濃濃的中東異國色彩。和牛和菇片香氣濃郁，還有洋蔥和少量黑椒。後來有去了解，包身表面灑上的孜然粉，又名阿拉伯茴香，通常用來配常肉，難怪有異國情調，那個味道於口腔久久不散，可以想像有多濃厚。極品三式海鮮餃盛惠$158，包括長腳蟹肶菜苗餃、川椒蝦籽星斑餃和金箔燕液龍蝦餃。個人最欣賞龍蝦餃，淺黃色的餃皮很有春天的感覺，黃色來自韮黃，味道很清香，配上燕窩的爽口感，感覺很特別。單看名字的話，長腳

老實說...一直覺得香港的米芝蓮只是一個笑話......二三星的還真的很不錯一星和推介的可說是地雷遍地.....所以一直都沒什麼儲星星的想法但應該是因為台灣沒有他們自家的米其林吧所以每每有台灣的朋友來到香港總是很喜歡去追星~~!!還真希望不要有一天誤中地雷而對香港感到失望吧......這次到欣圖軒是12月尾, 也是台灣朋友訪港前就指定要去試試的大概早了半個月就打電話去訂好位去到才發覺......其實也不一定要預訂啦......星期五的下午也才大概坐滿一半而已餐具以玉為主題, 感覺氣派典雅不過那塊玉板其實有何用途就不得而知了......未上菜已被收走點菜前奉上六式醬料...比較特別的有來自九龍醬園的豉油不過這次都是食點心, 所以全都用不上......感覺有點浪費同時奉上的還有極高質的合桃三個人都只顧著不停的吃而遲遲未開始點餐XDD主攻點心, 當然不得不試其招牌作之一原隻鮑魚海鮮脆芋盒賣相精緻, 炸功高超, 不油不膩內裡滿滿的芋泥和蟹肉, 非常軟滑加上薄薄而香脆的外層, 外脆內滑, 香上加香再來是以前沒見過, 近年香港愈來愈常見的雪山包常見到大多是叉燒, 欣圖軒有點特別賣的是香芋火鴨雪山包

兩年前今日,與家人首次光顧欣圖軒,事後大家回味無窮,故兩年後重回舊地。環境依舊舒適。琥珀合桃,餐前小吃,香脆無比。第一道菜式是晶瑩筍尖鮮蝦餃與蟹皇蒸燒賣,蝦餃外皮富有韌性,蝦肉鮮甜;燒賣蒸的時間岩岩好,不會像坊間般糊口,味道不錯。鮮蝦脆春卷,金黃色的外表,炸得脆卜卜,蝦肉鮮甜且夠彈牙,但略為咸了少許。葡汁海鮮蘿蔔絲酥,這款味道是最普通,唯一可取之處是伴碟的芝麻,帶點芝麻香,味道不會太單調。香芋火鴨雪山包,家人起初以為係叉燒包,經細味後芋頭與鴨肉在味蕾間滾動;墨西哥包皮香脆可口。原隻鮑魚海鮮脆芋盒,外層香脆,芋蓉軟滑,用刀切開鮑魚,混入軟滑的芋蓉,好味就係咁簡單。脆釀鮮蟹蓋,這一道菜式也是like 爆,外表炸得金黃色,蟹肉夠足料,又creamy,加上內裡有洋蔥粒,吃完有想再encore 的衝動,雖然$220,但係值回票價。蒸蟹鉗,母親最愛,蟹鉗夠大,據她嚐後描述,蟹肉鮮甜,蒸功功力不錯。係時間到甜品時間,妹妹點了楊枝金露,外表氣勢十足,煙霧迷漫,彷彿走進仙境。楊枝金露整體味道清甜,香滑無比。紅豆黑糖鮮奶布甸與芒果凍布甸分別係母親與我點的甜品。紅豆黑糖牛奶布甸,紅豆粒粒分明,不會糊口,鮮奶

有些酒店逼陝嘈吵，洲際則屬空間感足夠，環璄幽靜的格局．尤其在夏日，走進酒店大堂，登時變得清涼，除了受惠於空調，也因為空間感十足．喜歡欣圖軒的落地玻璃窗，除了能看到對面港島的景色，很多時還可以看到代表香港的中式帆船在游弋．欣圖軒約兩年前換了裝修，室內更光亮，而且白跟綠的主色，看著很舒服．裝飾用的波斯菊，跟環境異常揉合．餐牌餐具則沿用綠石裝飾，非常古雅．原隻鮑魚海鮮脆芋盒是欣圖軒的招牌菜式，有別於大部份酒店中菜廳的酥皮鮑魚做法．極品三式海鮮餃雖然好味，但平均超過50元一隻的價錢，畧貴．晶瑩筍尖鮮蝦餃蝦餃一如以往的有水準，爽口彈牙，厚薄適中．XO醬炒蘿蔔糕不算特別出色蟹皇蒸燒賣，足料香芋火鴨雪山包最好吃是包上的雪山脆脆鮮蝦脆春卷香脆不油膩，欣圖軒的春卷是短小的六條，相較大條的要剪開一半來share，更方便．

假日的下午，我喜歡到舒適又有開揚景觀的餐廳用餐，其中一間中菜廳就是位於洲際酒店的欣圖軒，陽光從落地玻璃照射進來，感受到一般清新又舒適的氣色，心情也會特別開朗。前些時候，曾經關閉了一會兒作裝修，以新面貌視人。裝修簡潔而不失優雅，甚有書香世家的風格。在此用餐，登時升價百倍，搖身一變變成文人雅士。枱上的擺設亦如之前一樣，以玉石為主，感覺更清優。坐下便要吃點名物黑糖琥珀合桃，香脆鬆化，甜度適中，再喝一口茶味醇厚的壽眉，懷著愉快悠閒的心情好好享受一個下午。當齊人後，便點了一些點心及小菜，點心之中，豈能缺少了蝦餃及燒賣。晶瑩筍尖鮮蝦餃($80)餃皮帶煙靱，不會一夾就散，肉餡鮮蝦爽口彈牙，筍尖輕輕帶出鮮蝦的甜味了。蟹皇蒸燒賣($80)同樣是工夫扎實之作，切肉爽口有彈性，蝦肉亦夠爽滑，兩道簡單的點心已是不錯的開始。接著是新的點心系列，先是葡汁海鮮蘿蔔絲酥餅($60)，香酥的外層，一層疊一層，相當鬆化，一咬之下，葡汁如泉水湧出般，內有海鮮粒及一條條的蘿蔔，可是蘿蔔味道被葡汁所蓋過，有點不足。牛肝菌菠菜煎鍋貼($60)賣相精緻，一層薄薄的香脆薄皮，菌味濃郁而鮮甜，加上青蔥的菠菜，營養豐富又健康。當中有道招