焱丸水產 (已結業)

日式水產店開到成行成市，呢間店食落真係貨真價實首先前菜叫咗蟹籽蟹柳薯仔沙律，簡單嘅生菜上面有一早預備好嘅薯仔沙律，薯仔切粒，大小適中，加上少量嘅青瓜，大量嘅蟹柳絲，蟹籽同蛋黃醬，冰涼清新三文魚洋蔥卷更係將前菜嘅水準帶上一個層次，多種材料口感豐富入面嘅洋蔥絲帶刺激性，好爽口，包住香滑嘅三文魚片，仲有醬油漬最上面有薄切radish，蛋黃醬同黑魚籽，食落脆卜卜又夠清新，十分推介名堂響噹噹嘅龍神卷～壽司小卷好多魚生片！有兩隻白身魚，鮪魚赤身，三文魚，松葉蟹肉小卷入面包住蟹籽同海膽，好鮮味，加上簡單嘅海苔絲同蔥絲，整體味道好夾食日本嘢最後先食熟食，浜燒海鮮十分新鮮由海鮮上枱到正式食落肚，都有專人幫你整，而且呢度啲店員手勢好純熟每隻白蜆都脹卜卜開口透氣，雖然受熱唔係好均勻，有蜆要遲啲開口，不過店員都係仔細咁去料理與此同時甲羅燒就落咗鵪鶉蛋搞勻，全程都唔使我哋郁手燒香嘅蟹膏，蟹籽，蟹肉，蛋，蔥，撈埋一齊，口感好獨特，味道又濃郁店員將啲白蛤嘅殼沿住中間剪去，食落方便好多，真係有落功夫最後嘅蜆肉十分juicy，磯燒鎖住海水嘅鮮味

上星期同拍檔嘆咗個蠔食午餐，俾人炸型話做咩唔預埋佢一齊，於是再來食個晚餐補返數。原來店內有兩間個室嘅，有私人空間適合傾密謁，個室可以打通成一個大室，可以坐十多個人。行去店家嘅水族箱望望，見有好多款新鮮貝類可選，揀咗今晚想食嘅種類店員話响焱丸面書專頁點讚，會獲得原條池魚刺身先來個沙律開開胃，蟹籽蟹肉薯仔沙律，估唔到份量都好多，足料鮮味，仲有蕃茄墊底晚餐可以飲返杯燒酎，可要求酒的份量少一些，梅乾燒酎好好飲，有梅乾的芳香，又有燒酎的豪情吞拿魚卷鮮味十足，口感又香又軟。跟住上個好吸引嘅刺身拼盤，原條池魚係讚面書所送嘅，池魚骨撐起似在生猛跳躍，晶瑩閃亮就係新鮮咁簡單，仲有左口魚同埋赤貝刺身。左口魚新鮮油潤透亮，口感爽軟富有魚香，兩片白身爽口微脆點酸汁吃更添韻味。赤貝刺身鮮爽有嚼頭剩餘群邊加青瓜等用紫菜包起來，變成迷你小手卷放在碟旁有心思又好吃，值得一讚。池魚肥美鮮嫩，一魚兩食，刺身有8片，肉質軟中帶爽， 好鮮剩餘嘅魚肉，以香蔥、芝麻調味撈勻，再以紫菜片包住食，嘩，香、鮮、脆共冶一爐，口感豐富烏賊磯燒由店員在旁主理，火喉控制得宜，邊燒邊散發香氣，十分誘人。口感爽脆，鮮甜惹味，送酒一流。馬刀貝鮮甜，

每次去到日本 我都好鍾意去燒海產首先自己鍾意食海鮮☺️ 而且經過燒烤後 海鮮除左有佢本來嘅鮮味 仲會散發住陣陣燒過嘅香味～其實「磯燒」中嘅「磯」係指石灘或者海邊嘅巖石，以前嘅日本人係海中取得魚獲後，就會即刻係海邊燒黎食～而引伸自今日嘅磯燒！.經朋友介紹，原來依家係香港都有得食喇！日本野真係成行成市，但日式燒海鮮真係好少有😭終於比我搵到，所以帶媽媽黎一嚐日式燒海鮮嘅風味😋.店舖本身嘅裝修都好日式 以木色調為主 而且掛上大量日本海報、旗幟同埋用日文寫嘅菜單牌十足十日本嘅磯燒店😆 好似真係去左日本咁啊～🙈.我同媽媽首先嗌左d沙律同輕食先～蟹籽蟹肉薯仔沙律 ($78)比我地想像中大份啊～ 建議3人以上先嗌🙈用左滿滿美乃滋伴煮成蓉狀嘅薯仔😚超級好味！！而且入面咬到啖啖嘅蟹肉 會有鮮甜美 蟹籽就令口感再提升!!.醒胃八爪魚粒 ($48)醬汁酸酸的～ 側邊仲有海藻 超級開胃！八爪魚粒煮得好爽口 唔會韌 程度剛剛好～～.去廁所見到佢嘅海鮮好生猛 係魚缸不停游 番到座位經店員介紹就嗌左呢兩款魚生😆💕秋刀魚 ($228)活牡丹蝦 ($180)秋刀魚完全毫無魚腥味😳😳😳😳 一入口只有鮮甜佐以海鮮醬油就更能帶出

半年前同朋友食過尖沙咀「焱丸」 實在係太美好嘅回憶 最近發現喺銅鑼灣開咗分店 即刻再約人去多次！位置就喺謝斐道鵝頸橋口 好易搵1pm來到 未算好旺場 四個人唔洗等位 裝潢佈置同尖沙咀店風格相似 不過呢邊較為寬敞 走廊闊好多先點飲品 店內大部份飲品係酒精飲品 唔含酒精成份嘅有soft drink（疏打 可樂 乳酸） 小妹揀咗「柚子疏打」 除咗疏打水有柚子味 杯底亦沉澱咗唔少柚子皮 夾雜住糖漿 攪勻嚟飲會無咁甜先點一客清清哋嘅「蟹籽蟹肉薯仔沙律」..... 雖然蟹籽薯仔沙律成日食 但係加埋蟹肉就變得吸引！蟹肉搣到細細條 分佈均勻 每一啖薯仔都有蟹味刺身係必食嘅「大關五點盛」 包含海膽 帆立貝 三文魚 油甘魚 吞拿魚... 滴啲青檸汁落帆立貝 味道好夾魚刺身係一如既往咁多汁有彈性和鮮味濃郁 但海膽特別讓小妹難忘！好多人怕海膽嘅腥味 所有餐廳通常用偏甜嘅馬糞海膽... 但係度嘅海膽係腥嘅 而且非常多汁 可以成塊夾起 並唔係一撩就散 證明好新鮮「焱丸號」係「焱丸水產」嘅招牌壽司 上次食過 今次encore！軍艦壽司得三舊 但topping多到滿瀉 一條長海膽 三四十粒魚籽 軟綿綿嘅吞拿魚沙律 蟹

同朋友去咗呢間焱丸水產食晚餐.餐牌每頁都係圖文並荗,好多嘢都想叫,最後只係試咗幾樣.蟹籽蟹肉薯仔沙律用咗生菜托底,個外型好似朵花咁,爽脆嘅蟹籽下面係一絲絲蟹肉,最底層嘅薯仔加咗沙律醬,質感近乎薯蓉咁幾滑溜.什錦天婦羅入面有海老,白身魚,南瓜,番薯,茄子,冬菇,青椒仔,海苔.海老有三件,青椒仔有兩件,其他款式都各一件,炸漿薄脆香口,冇過多油份,啲蔬菜仲留有汁液,唔錯.芝士什錦海鮮盛即係鋪滿芝士嘅日式薄餅,上面仲有八爪魚,車厘茄同埋爽口嘅蔬菜絲.同意大利薄餅有少少分別,批底薄身,質感偏濕潤唔脆,有少少似御好燒嗰種粉漿煎餅,不過我冇求證,只係自己食完之後覺得質感近似.海膽帆立殼燒,三文魚籽帆立殼燒.兩款帆立貝都好肥大厚身,燒嗰陣仲加埋清酒同燒汁等,汁甜有牛油香.三文魚籽帆立殼燒入面啲三文魚籽燒完後咬起嚟彈牙,同生食嘅口感極之唔同,金菇,豆苗同青椒仔等仲吸滿湯汁精華.海膽帆立殼燒就多咗份海膽嘅甘甜鮮香,當中嘅蔬菜如鴻喜菇等亦同樣惹味.再試埋梅乾梳打燒酎,成杯呈漸變粉紅色,搗碎咗嘅梅乾睇起上嚟仲有啲似櫻花漬,鹹酸中帶微微酒香,幾易入口.