La Resaca (已結業)

Happy Friday同朋友聚吓真係好開心😆約咗去灣仔食西班牙菜🇪🇸真係超掛住一個月之前嘅西班牙之旅😮‍💨依度好多正宗菜式揀呀，解一解我嘅思念西班牙之情🥹同朋友揀咗一個二人套餐Set dinner($468)，另外再點咗烤乳豬同甜品，仲有Sangria，夠晒飽😆西班牙烤乳豬 $448————————————做依個菜式花好多功夫時間，烤乳豬皮超級薄脆，肉又嫩又夠juicy，脂肪被烤成半融化狀態，入口即化，甘香無比😋伴碟嘅菠蘿亦勁出色🍍每一粒都烤上焦糖面，咬落去爆汁勁juicy又甜，解膩一流🫶🏾Starter————————————Starter都有成三款，超抵食！首先有cold cut，有牛肉同埋肉腸，襯埋個芝士，個人認為店舖嘅cold cut食材揀得唔錯，比較貼近香港人嘅口味，成碟嘢都唔會太鹹，送酒都好正。之後有西班牙風番茄沙律🍅凍盤非常Fresh，蕃茄爆汁，加埋凍湯，有風味。至於是日餐湯係洋蔥湯，洋蔥煮得好腍🧅入晒味。煎焗鱈魚柳————————————Mains揀咗鱈魚，又好食又高營養，豐富蛋白質，兩大件夠厚肉，外皮煎得幾香，肉質仲係滑又juicy，都幾抵食！西班牙海鮮飯—————

˙˚ 𝐋𝐚 𝐑𝐞𝐬𝐚𝐜𝐚 ˚˙ 平時對西班牙菜認識較少，今次試灣仔呢間印象幾深刻✨餐龐地方唔大，門口亦唔算起眼，菜式選擇多，有常見的海鮮飯、𝗰𝗵𝘂𝗿𝗿𝗼𝘀外，仲有多款𝗧𝗮𝗽𝗮𝘀揀～食物質素高，大部分叫咗嘅都好鍾意！星期六晚去唔算多人，但真心覺得呢間值得更多人認識呢🤪 ࿐ 🦑西班牙海鮮飯 $𝟑𝟐𝟖💫 招牌菜海鮮飯即叫即整，上枱時熱辣辣，飯底混合西班牙香腸粒、豆角等，咸香味重，面層的海鮮亦非常出色，有魷魚、蝦、青口等，牛油煎香後特別香，厚肉又彈牙，𝟮個人𝘀𝗵𝗮𝗿𝗲啱晒🤰🏻 🐮香煎牛舌 $𝟕𝟖💫 全晚最驚喜🤩肉質鬆軟，油香好重，入口即溶，再加上秘製醬汁味道咸咸地，淨計質感已經好值得𝗲𝗻𝗰𝗼𝗿𝗲 🍅蕃茄莎莎醬水晶包 $𝟒𝟖 第一次試水晶包，經長時間低溫發酵、烘焗而成，質地薄身，外脆內軟，配上新鮮蕃茄製成的莎莎醬，十分清新，作為開胃菜真係一流🫶🏻 🥖西班牙油條 $𝟔𝟖 外皮炸得香脆，沾上肉桂糖後帶微甜，仲可以蘸附上的朱古力醬、雪糕，較愛雪糕，淡淡𝗿𝘂𝗺酒味，再加埋冷熱口感好正😋 🍺𝐄𝐬𝐭𝐫𝐞𝐥𝐥𝐚 𝐃𝐚𝐦𝐦𝐚 𝐋𝐞𝐦𝐨𝐧 $𝟖𝟖💫 西班牙進口啤酒，由𝟲𝟬%啤酒加𝟰𝟬%天然地中海檸檬調配而成，檸檬

最喜愛食paella，但香港西班牙菜不多，做得好食的paella更是寥寥可數。今次來到位於灣仔大道東的「La Resaca」，絕對有驚喜。餐廳是酒吧格局，座位不多，設有閣樓，樓上有更多座位，而且有VIP房可以預約。先叫了兩樣tapas。炸西班牙黑毛豬仔骨 $88，非常香口，有4大舊，味道不錯不會太咸，和啤酒是絕配。另一道是蕃茄莎莎醬水晶包 $48，麵包鬆軟煙靭，配上蕃茄莎莎非常清新。主菜西班牙海鮮飯 $328，上菜時熱辣辣的，賣相非常吸引，有多款海鮮例如大蝦、帶子、青口，而且還有原隻魷魚，充滿新鮮海洋的味道。海鮮飯做到al dente，軟身之餘有少少咬感，而味道層次鮮明，除了濃郁的醬汁，還有切碎了的紅椒、chorizo香腸，再配合特製soul cream，撈在一起味道好正宗好好味。眾多西班牙菜的餐廳當中，這道paella算是好高質了。店主還送了兩少杯西班牙檸檬啤酒，啤酒味不重，滿花香和檸檬的清新味道，好適合女士！最後還點了個甜品churros西班牙油條 $68，外脆內軟，充滿蛋香，沾上雲呢拿/朱古力醬汁更加好味。總結：雖然酒吧格局，但做出來的西班牙菜有驚喜，paella絕對值得一試，冇