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2018-03-19
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上次小妹生日 男朋友喺soho book咗間貴餐廳同小妹慶祝 今次到佢生日 到小妹畀驚喜佢啦佢提議去淺水灣 因為夠high-class 人一世物一世 浪漫下唔怕 友人推介小妹嚟「笑酤和味炭燒」餐廳喺The Pulse地下 向住海灘 食飽飽散個步先搭車走都幾正餐廳有塊落地玻璃 用指南針一探 原來面向西邊 黃昏可以睇日落㗎！餐廳正中係開放式廚房 有幾個火爐 但通風系統做得好好 完全feel唔到炭火嘅熱力和味道呢晚凍返 但係落地玻璃門大開都無咩風吹入嚟男友叫咗支暖嘅Sake 小妹酒量淺 無咩興趣... 但覺得個壺好得意！上面咪有隻雀仔嘅 一斟酒就會發出雀鳴㗎！男友話支酒算易入口 唔嗆喉頭盤係「豆腐沙律」 芝麻醬夠濃味 沙律菜揀得好靚 塊塊都鮮甜「鱈魚干」超有驚喜！同平時食開嘅鱈魚絲差好遠！咬落去係脆的 第一啖像疏打餅 有啲疑似芝麻味 咀嚼到最後就是熟悉的鱈魚味～ 醬應該係吉士醬 甜甜哋... 點醬唔點醬都好味接著係小妹至愛男友最怕的「刺身拼盤」！每客有5款 每款2件... 先由淺色嘅刺身開始 因為味道較淡男友戰戰兢兢哋試咗「深海池魚」 居然覺得唔腥！佢話怕食生嘢嘅人都handle到～之後到「
佢提議去淺水灣 因為夠high-class 人一世物一世 浪漫下唔怕 友人推介小妹嚟「笑酤和味炭燒」
餐廳喺The Pulse地下 向住海灘 食飽飽散個步先搭車走都幾正餐廳有塊落地玻璃 用指南針一探 原來面向西邊 黃昏可以睇日落㗎！
餐廳正中係開放式廚房 有幾個火爐 但通風系統做得好好 完全feel唔到炭火嘅熱力和味道呢晚凍返 但係落地玻璃門大開都無咩風吹入嚟
男友叫咗支暖嘅Sake 小妹酒量淺 無咩興趣... 但覺得個壺好得意！上面咪有隻雀仔嘅 一斟酒就會發出雀鳴㗎！男友話支酒算易入口 唔嗆喉
House Sake
$190
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頭盤係「豆腐沙律」 芝麻醬夠濃味 沙律菜揀得好靚 塊塊都鮮甜
豆腐沙律
$130
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「鱈魚干」超有驚喜！同平時食開嘅鱈魚絲差好遠！咬落去係脆的 第一啖像疏打餅 有啲疑似芝麻味 咀嚼到最後就是熟悉的鱈魚味～ 醬應該係吉士醬 甜甜哋... 點醬唔點醬都好味
鱈魚干
$50
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接著係小妹至愛男友最怕的「刺身拼盤」！每客有5款 每款2件... 先由淺色嘅刺身開始 因為味道較淡
男友戰戰兢兢哋試咗「深海池魚」 居然覺得唔腥！佢話怕食生嘢嘅人都handle到～
之後到「厚切油甘魚」 以前送來唔覺油甘魚特別吸引 但今次徹底改觀了！小妹一如既往(食無咩興趣嘅刺身時)點咗好多wasabi 但咀嚼到最後 反而在舌尾近喉嚨位置散發出魚鮮味 完全沒被調味料影響 果然高品質！
「北海道帶子」預先蘸上少許檸檬汁 癖走腥味
「甜蝦」好大隻 但相對普通 無咩深刻感覺
「赤身吞拿魚」同平時食嘅吞拿魚有啲分別 唔知係咪調過味？酸酸甜甜的 也不錯 明顯無拖羅咁油膩～
刺身拼盤
$380
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食完生冷嘢 店員主動過來換碟 然後才送上口味截然不同的主菜 費事唔同味溝亂哂啦
是「海膽三文魚籽扁意粉配自家製黑松露忌廉醬」啊 雖然係男友生日 其實佢遷就我先order XDD （佢超怕黑松露和海膽 所以好偉大喔）
我哋將所有toppings撈勻先開始食... 魚籽可能因為煮熟咗 無咗陣腥味... 有人話過靚嘅黑松露係石油汽味 不過呢啲都幾易入口啊
海膽三文魚籽扁意粉配自家製黑松露忌廉醬
$220
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「炭燒牛舌」有4片 彈牙而且容易咬開
炭燒牛舌
$70
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「炭燒海鰻」一定要食！魚肉係白色 但味道同啡色鰻魚九成似 最神奇係塊皮脆到好似薯片 但魚肉依然鮮嫩多汁！唔知係點做到呢？
炭燒海鰻
$90
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「炭燒小椰菜」原來唔係串燒 而係一碟上檯 感覺好划算 XD 個樣同一般椰菜一樣 不過係迷你版... Menu上話佢加咗白松露油 不過食落仲有好淡嘅wasabi味 不辣 不嗆喉 效果幾夾 怕辣嘅朋友不妨一試
炭燒小椰菜
$90
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「SHOKU Dessert Trio」係1 set 3個items 視乎當日有咩靚食材（證明所有材料都好新鮮！）
奶凍十分清香 沒有多餘人工甜味 焦糖布丁上面的焦糖又薄又脆 奶凍和布丁的texture控制的很好 堅挺得嚟又軟又滑... 另外有香蕉蛋糕 上面嗰層係mosse 與其餘兩者相比 香精味重咗啲 不過都好好味
SHOKU Dessert Trio
$148
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結果今餐都係男友埋單 XD
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