金山海鮮酒家 (已結業)

歷史悠久金山海鮮酒家, 舊式裝修 員工有禮感親切. 我們一行四人叫六餸一湯🐷肺白菜雞腳湯(例牌) $68例牌湯足夠有四碗, 湯清潤 雞腳腍 夠熱好飲紅燒脆皮乳鴿 $58懷舊味道 傳統食法 點淮鹽喼汁豉油皇乳鴿 $58豉油皇乳鴿較紅燒脆皮乳鴿肉質多汁, 味道較濃 🥦蘭花蜜椒鱔球 $88吃不到蜜糖味, 反而食到快餐店黑椒汁味. 鱔味濃 新鮮爽口 汁較濕這個菜式味道與我預計不同😅 我原先預計鱔球較乾身, 似燒烤烹法, 滿有蜜糖黑椒味鹽焗奄仔蟹🦀x2 $168/隻正常鹽焗做法 蟹膏味道比我預期淡 這隻🦀的蟹膏不是像鹹蛋黃的金香豉汁炒聖子皇4隻 $148真的有聖子皇size, 新鮮, 炒得合時, 爽口, 傳統豉汁味, 味道不錯👍👍金銀蛋浸芥膽 $78正常金銀蛋浸菜的味道, 芥膽新鮮員工服務良好 有禮親切, 小菜價錢經濟合理, 味道中規中矩, 適合家庭朋友聚會

又係一年一次嘅金山聚會, 店內的裝飾, 顧客或者位處嘅街道,每次來都感覺到嘅江湖味道, 但這店有的也是老江湖吧! 我們也是往常的9點半之後, 而現在似乎流行開早飯,早食早散的飯局, 是夜都係叫返平時叫嗰幾味, 乳鴿保持水準, 薑蔥蠔煲仔上, 感覺油膩咗少少, 幸好份量也不大, 只有人頭份量, 炒麵賣相麻麻但穩打穩紮, 炒田雞都可以咁啦, 呢度個花甲係工廠式生產所以好穩陣, 每次只係轉下大蜆呀之類嘅野, 調味每次都一樣, 集濃鮮味一身嘅菜式,另一個生汁芝麻蝦餅係傳統港式小吃蝦多士嘅變奏版, 不過自己靚仔時從來無食過蝦多士, 邊會咁奢華出街食飯呀, 這裡做得比較粗豪嗰隻, 最後來嘅炸大腸唔怕脂肪嘅就叫啦, 總結係碟頭細但無加價, 自然現象,

是夜, 又再同窮鬼闊太夜宵, 一行三人到上址, 客人寥寥可数, 可能未到真正夜宵時間啩, 但日本客人也不少, 可能同附近競爭力不強有關, 只是叫咗油鹽水炒花甲$88 賣相同想像中的”油鹽水”相距甚遠, 湯內的味道除咗用上九層塔之外, 更滲入了泰式紅咖喱醬的咖喱味道, 所以湯色呈橙黃色, 而且重有點點紅辣椒油的痕跡, 花甲係新鮮貨, 有甲殼類的鮮味是一定的了, 湯變成了咖喱湯其實都並非壞事只是有點離題吧!咸魚茸炒菜花$50 又是一個不貼題之作, 首先是咸魚茸除了無影之外亦無味?? 照道理如果有用咸魚茸的話即使份量再少亦不難分辨不出來, 但僅僅就炒銀芽+九菜就收50個大洋是否有點過份呢?炸田雞$68 一碟田雞炸得過了頭, 田雞肉乾涸了, 唯有吃一堆有味的肉渣吧! 主要是田雞嘅軀體部份, 脾也多是手的較多, 可能這天純椊咁啱啩!豉油乳鴿$98 呢個似様少少, 起碼鴿皮係豉油色, 鴿肉沒嚡身, 咸甜適中但四個餸兩個似鹿非馬, 一個炸過了頭, 好難感覺良好囉!