粵來順 (已結業)

今年的新年應該是華人有史以來最不能外出的一次，病毒橫飛處理失當導致人民受苦民不聊生，口罩比黃金貴真的是看不過眼。不過吊頸都需要抖下氣，所以在新年期間也外出覓食，由於選擇不多，決定在家附近碰碰運氣。粵來順掛住米芝蓮的名銜，出品確是比一般中粵菜稍為有特色。雖然也到訪過數次，不過今次也不例外encore一些之前感覺良好的菜色，加一些新口味嘗試一下。粟米魚肚羹是大家的摰愛之一，它的出品不過不失，最重要是不會過分調味所以味道不會太濃烈。豉油雞賣相一般，不過食落肉質很滑，烹調時間剛剛好。鹹魚雞粒豆腐煲送飯一流，連叉燒妹都表示非常滿意。味道濃烈是必然的，上枱時咋咋聲，夠邪惡。😋欖角骨其實味道很好，不過只是烹調時間掌握得不太好，所以很多塊都唔熟。和服務員了解後，他們表示歉意和立即幫我們換另外一份，由於我們已經失了信心所以決定轉咕嚕肉，反而換來驚喜。椒鹽鮮魷送酒一流，新年期間當然要啤啤佢，炸醬不會太口，魷魚十分新鮮。芥蘭煲上枱熱辣辣，芥蘭菜非常甜，口感一流。雖然來過這店數次，不過感覺上每次來都是每況愈下，今次出品有差，有些推介菜式也消失了，對已有米芝蓮名銜來說還有菜色唔熟的話算是失策，不過服務夠誠意，最

一對情侶的小誤解，釀成互不偢不睬的冷戰局面。一天倆人忽然在街角遇上，究竟他們會否冰釋前嫌？似是老套的愛情劇橋段，不過放諸於日常生活上，其實也經常發生，親情、友情許許多多由誤會而產生的死結！據早前給「粵來順」寫了一篇以「可一不可再」為題的食評後，也許是上天的安排，機緣湊合地再一次踏進「粵來順」。我與「粵來順」會否再續「味了情」？！既然是緣分，不如試一點從前沒嚐過的新口味！豉油雞如一般的鹽焗雞、白切雞和蔥油雞等，肉質細滑是必要達到的條件。而豉油的調配更是豉油雞的一大精髓，講求鹹淡勻稱、香氣誘人及味道具層次等，俗語云「人出豉油，你出雞」，其實要做到出色的豉油並不簡單。大廚透露採用了某大品牌的雙璜生抽，再加入自家秘方配製，調製出醇厚味香的豉油。豉油夾雜著雞皮的滑溜與脂香，由外層送往雞肉內，香氣與滑溜兼備！最愛它不會過甜，且層次與香氣同樣來得細膩。千絲芝心球有著網子般交錯的樣貌。千絲線條分明，入口非常香脆、乾爽利落，完全不沾油膩，無論在手工和質感兩方面，麵條要比慣常的炸漿來得出色。芝心丸彈牙，咬開後芝士如流沙般流出，足證火喉控制得宜，定能滿足喜愛芝士的朋友。欖菜與豆豉運用在同一菜式上，較為罕見，