豚王 (已結業)

其實已經係豚王老顧客啦，其本上黎到K11附近唔知食咩好既時候都會過黎今日又係，突然想食拉麵就過左黎啦。平時都食開赤王，今日無端端想食清湯底，所以就叫豚王啦（雖然我最後都加左辣🙈）為左減底自己既罪惡感，今次就叫左肩肉，好似無咁肥仲有加左我最鍾意既葱！！今次係第一次加3辛，試下係咪真係辣先，之前試過1辛都唔覺辣，今次終於feel到少少辣，正下次都叫呢個辣度先麵身一如以往地要超硬，因為我最鍾意食硬身既麵條，比較有口感唯獨係湯底味精比較重，食完一定要飲水，但總括黎講都唔錯既，一定有下次

話說突然間好掛住日本啲拉麵，所以就約咗朋友去尖沙咀間豚王食拉麵！咁我星期六中午時間去到，等左5分鐘位就入得啦！咁坐低照舊都係侍應比張紙你自己圈，咁我都係食返最基本嘅豚王，朋友就食佢次次都叫嘅黑王，我哋每次食都必定會再加一粒糖心蛋！咁大概等左10分鐘左右，拉麵就送到嚟啦，我果碗豚王加咗少辣食落個水準都保持得好好，麵身軟硬都好適中！朋友佢嗰碗黑王，我試咗啖佢嘅湯底，係覺得比起豚王鹹少少，不過都好好味！咁我哋叫咗嘅糖心蛋亦都到咗啦，一咬落去半熟蛋黃香味出哂嚟，真係超正！

話說本身諗住食附近嘅三田，但食得太多次諗住轉戰一次一蘭，見到要排40分鐘就二話不說行過嚟豚王，當日係星期日嘅下奏兩點半左右，兩個人唔使排隊可以即刻入座，不過就要坐Bar枱。Bar枱唔會坐到隻腳條條揈，因為有一級剛剛好可以放腳，但就無掛勾勾袋。事隔幾年後由銅鑼灣轉戰尖沙咀，雖然加咗價，但仍然有好多可以自選嘅項目，醬料、辣度、麵條種類、軟硬度都有得揀，適合我呢啲多多要求嘅食家 😂當日限定王係鰹魚王，雖然話數量限定，但竟然到兩點半都仲有得賣，不過我對呢啲特別版食物無太大興趣，普普通通揀返豚王就好。期待已久嘅豚王終於上枱，奶白色豬骨湯底超香，食拉麵一定係飲啖湯先，好鹹！不過食開超重口味嘅我覺得好正，但男朋友飲完一啖狂飲水。麵條偏向幼身，即使已經揀咗太麵條，腩肉嘅脂肪比例佔咗成塊肉50%，正宗半口脂肪半口肉，不過切得非常薄身，所以食落都唔會成口油脂。整體可以畀返 78 分，可能因為揀咗多醬油所以偏鹹，而且唔食得辣所以無揀任何辣度，同埋食溏心蛋仲要另外加錢。下次嚟我一定會再食豚王呢款麵㗎！而男友揀個款鰹魚王確實唔係我嘅口味，不過食落鰹魚味好重，男友就覺得太鹹，而且限定咗好多自選項目無得揀，佢嗰下有

近年香港刮起拉麵風，各種日式拉麵店如雨後春筍般進駐香港，食過一蘭，横岡拉麵，一風堂之後，今次試一試尖沙咀的豚王。打開MENU，款式選擇不多，今次想試下新款式，又想食得健康D，就揀左翠王。湯底由芝士，橄欖油及羅勒葉製成，似乎很有特色，而老婆就揀左豚王豬骨拉麵。先來嘅係翠王拉麵，青草色的湯底，面層再滲上一層芝士粉，香氣滿溢。拉麵嘅芝士味很濃，就像嗑下淡淡芝士，芝士控迷必試～而豚王豬骨拉麵，一如以往仍保持住一貫水準，麵質鬆軟，濃郁嘅豬骨湯底令人很有衝動想一次過喝光。即使開多了分店，仍能維持到原有味道，實有很難得。

晚飯時間經過棉登徑，以往大排長龍的豚王竟然不用等位！是熱潮減退？還是食客們已厭倦了？肚子已打鼓，立即進內光顧！是夜不算太多食客，所以坐得比較鬆動，舒服。Menu只有幾款麵食選擇：豚王，黑王，赤王和翠王，而是日限定王是蜆王。對於有選擇困難症的，可大大減低困惑！而我們選擇了豚王和黑王。豚王 (原味) $85 -吃拉麵前先品嚐湯底，用豬骨餚製的湯底，雖然秘制醬油，香油味選擇了多和濃, 但豬骨味道不算濃郁。叉燒肉選擇了腩肉，肥肉比例多所以較為香口，嚼口也較腍軟，雖然未做到入口即溶的口感，如喜歡吃腍身的可選擇腩肉！麵種類選擇了幼麵，麵質彈牙有嚼口！配菜捨棄蔥選了椰菜，頗為爽甜，不會太硬。而且還有木耳，不過偏硬了!黑王 $95 -豬骨湯底加上墨魚汁製成的黑色湯汁，味道非常濃郁！湯面灑了蒜粒，令香味更濃。個人較喜歡這湯底。叉燒肉選擇了肩肉，比起腩肉，整塊都是肉，脂肪較少，很有嚼口，喜歡啖啖肉的可以選擇吃肩肉。吃拉麵個人覺得幼麵才配合，所兩碗都選擇了幼麵。吃拉麵當然要配溏心蛋($17)！因為蛋是另上已經待涼，浸落熱湯加溫會更好味。帶點醬油味道的外層軟綿綿，很香蛋味，豚王的溏心蛋蛋黃很流心,咬開蛋汁已湧

晚飯時間經過棉登徑，以往大排長龍的豚王竟然不用等位！是熱潮減退？還是食客們已厭倦了？肚子已打鼓，立即進內光顧！是夜不算太多食客，所以坐得比較鬆動，舒服。Menu只有幾款麵食選擇：豚王，黑王，赤王和翠王，而是日限定王是蜆王。對於有選擇困難症的，可大大減低困惑！而我們選擇了豚王和黑王。豚王 (原味) $85 -吃拉麵前先品嚐湯底，用豬骨餚製的湯底，雖然秘制醬油，香油味選擇了多和濃, 但豬骨味道不算濃郁。叉燒肉選擇了腩肉，肥肉比例多所以較為香口，嚼口也較腍軟，雖然未做到入口即溶的口感，如喜歡吃腍身的可選擇腩肉！麵種類選擇了幼麵，麵質彈牙有嚼口！配菜捨棄蔥選了椰菜，頗為爽甜，不會太硬。而且還有木耳，不過偏硬了!黑王 $95 -豬骨湯底加上墨魚汁製成的黑色湯汁，味道非常濃郁！湯面灑了蒜粒，令香味更濃。個人較喜歡這湯底。叉燒肉選擇了肩肉，比起腩肉，整塊都是肉，脂肪較少，很有嚼口，喜歡啖啖肉的可以選擇吃肩肉。吃拉麵個人覺得幼麵才配合，所兩碗都選擇了幼麵。吃拉麵當然要配溏心蛋！因為蛋是另上已經待涼，浸落熱湯加溫會更好味。帶點醬油味道的外層軟綿綿，很香蛋味，豚王的溏心蛋蛋黃很流心,咬開蛋汁已湧出來，很好

今日口痕想食拉麵，放咗工之後去左尖沙咀嘅豚王食晚餐。去到甘啱有位，於是就坐低叫咗一碗豚王拉麵。食嘢一定要先試原味，所以叫咗豚王。上菜速度極快，拉麵唔使五分鐘就嚟到，啱晒肚餓ge我。腩肉比較多肥膏，肩肉就好多肉。鍾意食肉嘅我叫咗肩肉，配合特濃、特肥、多蒜味嘅湯底，碗拉麵簡直係無得頂。第一次食嘅朋友，可以叫餐廳另上辣汁，隨自己口味加多減少。食到一半覺得口味好悶，可以試加蘋果醋，又係另一番風味。湯底又湯底有少許偏咸，不過我依然將成碗湯飲晒，為咗睇碗底嘅字 。唔好以為太麵等於粗麵，只係一啲扁少少嘅幼麵 。鍾意食粗麵嘅我都覺得太麵整得唔錯，條條分明，所以始終冇失望。我見廚房師傅將太麵煮熟之後係空中拋幾 下，等啲麵條唔好癡埋一齊，可能就係因為咁所以啲太麵咁好食！會繼續去 !

今天和老婆仔去了蒲台島行山因為走錯了方向行了一條比較難行的路雖然路途艱辛, 充滿挑戰但完成後也覺得頗不可思議之後搭船回到赤柱卻找不到合適的地方作晚餐便乘巴士回到尖沙咀在途上老婆仔說她突然想吃豚王於是便來到尖沙咀的豚王叫了兩碗83元的豚王老婆仔加了個溏心蛋我則加了底老婆仔說她是第一次吃豚王之前都是叫了赤王在這裡吃麵確是很有日本的感覺麵的質感剛剛好湯底也很濃而且配的豚肉也很美味老婆仔也忍不住要喝湯底而加的溏心蛋也實在太好吃了流出來的蛋汁很有鮮味不過感覺蛋太小了我因為肚餓加了底但加的麵底因為沒有湯浸泡有點太硬了下次加底的話要選軟的麵我們都吃得很飽能補回今天消耗的能量而且麵也很美味不枉這麼多人排隊

久仰其名,星期三的晚上,排隊等左~15分鐘入座侍應服務態度友善, 當問到腩肉和肩肉的分別侍應建議我們點肩肉,因為腩肉偏肥點了 “豚王”和 “黑王”“豚王” 豬骨湯味夠濃, 肩肉夠嫩身, 幼麵的軟硬度適中“黑王” 湯底由墨魚汁製成, 但蒜香味略蓋過湯味桌上亦安排了伴菜,很有日本的感覺,味道小辣

第一次與老公光顧這店未夠7半便到此晚餐時間尚早的關係(?),店內客人很少,不用等位老公點了豚王店員告知今天的限定王是海鹽味所以試試咯~~~老公的豚王要了腩肉及太麵我的限定王要了肩肉及細麵share來吃的關係所以點了不同的豚王的湯頭濃郁,,喝下去不會太鹹限定王是海鹽味,,所以喝一啖湯..也感覺到鹽味!吃到底的時候,,我就喝不下去了還是不能吃太重口味腩肉與肩肉相比較喜歡腩肉的稔滑及油脂分佈肩肉的口感不會粗糙..只是喜歡腩肉多些而已兩碗麵的軟硬度都選了普通但細麵還是煮得軟了些整體來說是還可以的...

同朋友FC係尖沙咀睇完戲, 想食拉面就黎豚王排隊。早就食過 (都排過) 銅鑼灣的豚王, 但都係第一次食尖沙咀店。時間約為九點多, 黎到都依然要排十個八個人先到我地。(題外話: 隔離酒吧d人成日走出黎食煙, 排隊排得幾辛苦。)舖面幾寬敞, 但就只係有幾張大檯比客人share用 (點解唔整多d檯?)因為要side by side坐, 都真係膊頭貼膊頭, 幾迫。入到去就叫左 赤王 同 豚王。豚王算是正常, 一樣既味道。問題出於赤王, 雖然已經事先剔左要咩口味/ 要咩硬度。但成品同我所剔的有d出入。我要既係最辣最辣, 而出到黎真係只係小辣 (利申: 我食得好辣)面條係比較軟身 (我所剔的係硬)。而且個湯唔知點解 好咸以豚王呢個價錢, 尖沙咀, 其實有更好既選擇。另: 銅鑼灣店的態度同面都比尖沙咀好。

還記得當日L小姐和男朋友耍花槍，最後我請了她去吃「一風堂」，今天她說請我吃豚王當作生日飯，沒差，反正沒吃過，也正想試其傳說中的黑王。其實也想光顧豚王久矣，不過每次都因人龍而卻步，她今次千叮萬囑我早到早等，反正人家請吃飯，負責等位也是禮貌吧！不料我到了隱身於綿登徑的豚王，沒有想像中的人龍，可以直接入坐！可惜萬事俱備，只欠L小姐……一小時後，L小姐才姍姍來遲，這時候，豚王門外又人龍再現了，看來註定吃豚王還是要等候的。不過也只等了十多分鐘就有位了，等候時也不會無聊，因為有一張詳細的點菜清單……對於第一次吃豚王的我，還真的頗頭痛的。侍應安排我們排排坐在一起，我點了一碗黑王，L小姐點了一碗豚王，另外L小姐說因為她遲到，多請我吃一只半熟蛋。黑王黑王賣相黑漆漆的十分豐富，數片的豚肉，加上一個黑漆漆的「肉丸」豚骨湯油的發亮。我先試了一口湯，坦白說啖不出墨香，嚐試搓散了肉丸再試，味道也熟不了多少。麵要了太麵，麵身較一風堂的為粗，已經要了偏硬，但吃起仍然偏腍，豚肉吃起來相當堅實粗糙，加上L小姐更多給我兩片，過於專注咀嚼也忘了肉味。上面提到的肉丸其實是肉碎揉成的「丸子」，因此整碗拉麵也十分的「肉」，吃擺也十

終於等到今日去食豚王啦....之前好期待去食...因為上黎依度睇食評同埋d相都勁吸引....一放工就走左去排隊先...一去到已經好多人啦....排排下隊待應就派左點餐紙俾我....4個字過後...我fd終於黎啦...之後我地就即刻入去坐啦...我就叫左黑王....好似係芝麻同黑豉油....碗麵食淨左...因為食到一半已經覺得好滯...佢碗中間放左一舊黑芝麻...勁流...所以我覺得麻麻地...而我fd呢...佢就叫左豚王....佢話到依家都仲好回味碗拉麵...所以我諗應該不錯吧...最後係流心蛋....真係ok....d蛋黃一開就流哂出黎總括來講...都還可以既...

真的聽聞過不少人提起拉麵, 豚王一定榜上有名, 但監於這店又有鎖售限制, 排隊又浪費時間, 排到亦未必可以吃, 所以幾年來亦未有嘗試過 今次的光顧, 事源在街上逛時, 收到一張此店派的傳單, 宣傳新店開張, 於是一試! 由於時間早, 未需排隊, 走到店外, 侍應已遞上order紙, 讓客人自行拿進店, 店內的座位是一張張長枱, 大家唯有對坐或平排坐, 人數少的一定會撘, 櫈是無椅背的, 務求令客人快吃快走吧 餐牌清楚地列出八款可供選擇的拉麵, 附有圖片及列有每碗的不同味道及配料 賣相不差, 看似很足料很大碗, 可惜碗被端過時未有傳出香噴噴的味道, 己有點失望 麵的粗幼及軟硬都可選擇, 都能一一做到客人要求, 選的豚肉亦可選腩及及肩肉, 是次的腩肉不會太肥, 味道不太差, 配菜沒特別好或差, 一般的正常, 至於靈魂角色的湯底, 就不太驚喜了, 竟然沒有想喝完一口又一喝的意慾, 真有點失望