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2023-06-20
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今晚和太太在長沙灣辦完事後順道在附近吃晚飯,突然想吃日本刺身,在對面的天悅廣場發現這家漁初·魚丼,就來試試水準。餐廳環境裝飾舒服,以日式居酒屋作為主題,光潔明亮,座位亦十分闊落。餐廳主打各式的日式丼飯,有多款刺身飯以及煮物飯,亦有自選刺身丼飯,亦有其他小食、飲品等。雜錦系列A3 $158 +$15追加定食先點一客雜錦系列魚生飯,選擇了這款有多種不同魚生配撘,有三文魚、油甘魚、帶子、北寄貝及赤蝦,魚生片片厚切,而且新鮮味美,三文魚有豐富的脂肪,口味鮮甜、油甘魚鮮味脂香,甘腴可口、赤蝦個頭巨大,入口鮮甜軟糯。除了魚生的質素高,米飯同樣重要,醋飯打得恰到好處,飯粒保持暖和微溫,配合原味魚生,味道充實。生姜厚切豚肉五花腩丼 $88滿滿的豚肉舖在日本米飯之上,加上一顆滑溜澄黃的蛋黃,燒豚肉入口軟綿油潤,脂香味美,十分惹味,把蛋黃戳破,然後和米飯攪拌後,每一粒飯都充滿醬味蛋香。鰻魚豆腐天婦羅 $98點了一客店家自創的小食,以兩片豆腐夾住鰻魚,再以紫菜包裹,以天婦羅的做法炸香,一咬外皮香脆,內裡先品嚐到豆腐的嫩滑可口,再有鰻魚的厚實豐盈的香氣,十分滋味。自家製免治雞肉丸 $48免治雞肉丸是店家自製,
餐廳主打各式的日式丼飯,有多款刺身飯以及煮物飯,亦有自選刺身丼飯,亦有其他小食、飲品等。
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先點一客雜錦系列魚生飯,選擇了這款有多種不同魚生配撘,有三文魚、油甘魚、帶子、北寄貝及赤蝦,魚生片片厚切,而且新鮮味美,三文魚有豐富的脂肪,口味鮮甜、油甘魚鮮味脂香,甘腴可口、赤蝦個頭巨大,入口鮮甜軟糯。除了魚生的質素高,米飯同樣重要,醋飯打得恰到好處,飯粒保持暖和微溫,配合原味魚生,味道充實。
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滿滿的豚肉舖在日本米飯之上,加上一顆滑溜澄黃的蛋黃,燒豚肉入口軟綿油潤,脂香味美,十分惹味,把蛋黃戳破,然後和米飯攪拌後,每一粒飯都充滿醬味蛋香。
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點了一客店家自創的小食,以兩片豆腐夾住鰻魚,再以紫菜包裹,以天婦羅的做法炸香,一咬外皮香脆,內裡先品嚐到豆腐的嫩滑可口,再有鰻魚的厚實豐盈的香氣,十分滋味。
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免治雞肉丸是店家自製,肉質厚實多汁,蘸上日本醬油漬蛋黃,一入口那滑膩,立馬令食味提升一個層次。
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以半肥瘦的豬腩片大火炙燒,外頭的豬肉脂香肉軟,而其中的荔枝清甜可喜,口味十分合拍。
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