牛一 (樂道) (已搬遷) 新店位置

係尖沙咀行行下街想去打邊爐，友人介紹有牛一涮涮下，咁就黎左最就近既果間牛一排隊喇！我地等位個陣悶悶地，聽到坐我地隔離果對情侶話download個app有優惠，友人聽到之後，又download左個app，仲做埋會員添㩒㩒下發現迎新優惠送一碟薄切牛舌就係呢碟喇~我同友人一向都鍾意食牛舌，平時串燒牛舌都差唔多必叫，但打邊爐就好少...今次既牛舌都唔錯，薄薄地、唔怕咬唔開我地嗌左$178任食極上美國肥牛+豚肉連（任飲），豚肉真係幾好食，一睇圖就知啦至於牛呢，大家可以比較下上面果兩張相唔知點解，我同友人都覺得encore既極上肥牛無咁好食......定係我地食兩碟已經開始飽飽地，所以有咁既錯覺呢？最後有雪糕同乳酪，有好多款toppings比你慢慢加個人覺得有少少似冰淇淋，即係食落會feel到有d碎冰咁好有牛奶味，下次會再黎！

總覺得5款牛唔會太大分別，叫個中價位既日本特級和牛入口溶既🤤好好味豚肉都正🐷仲要可以無限添加個鍋未到出去拎定其他野食，見到乳酪雪糕仲多左抹茶雪糕🍨仲有十幾款配料簡：朱古力醬焦糖醬任你加棉花糖、爆谷、杏仁片，朱古力碎⋯⋯即刻食左杯先，落左超多紅豆😍😍火鍋配料就菜、瓜、菇 比較多，丸類得1-2款，雞肉都限定每小碟得2塊，但都好食熟食有和牛炒飯、咖哩和牛飲品選擇都多，除左汽水、忌廉、檸檬茶、蜜瓜奶、啤酒都有不過得90分鐘唔多夠，好快就要走咁☹️

朋友和我都很喜歡任食之類..感覺上能一起享受美食(還有一起中伏 )  火鍋當然好!個人就比較鍾情日式火鍋多於中式酒家那些...畢竟湯底都大大不同牛一之前都食過1次..乳酪雪糕太吸引我所以都強烈要求要食牛一/牛涮鍋但牛一有開飯優惠,過$300減$100,吸引力更大打算即日電話book,但店員說booking已full,要walk-in入座walk-in都無所謂,我上次都是walk-in湯底和牛肉等級都在入座前決定加$18就有2款湯底,選了壽喜燒(甜醬油)跟干貝清湯一鹹一淡~上次食了$168,對我而言沒什麼特別和印象所以這次牛肉選了最平的$148...反正我覺得不肥就好 一入座我都立刻出去找配料配料以蔬菜款較多,最喜歡的金茹生菜娃娃菜很整全...而丸卻比我想像中更少(我都忘了我上次食什麼)回到位上就放置了二碟牛肉一碟豚肉一看就覺得牛肉肉質很細嫩每塊牛肉和豚肉上油脂均勻相近,不是"肥牛""肥豚"加上位置附近的射燈照著,色澤不錯 醬油選擇都比較多,中式常見的蒜和蔥花都有的最後選了胡麻醬但胡麻醬比較怪..有點難食當湯一滾,我都立刻把所有配料投入 壽喜燒(甜醬油)味很重很濃,有別於平時食開

星期四, 晚上7:00pm, 等左30-45mins, 7:45pm到就可以入座, 越早就等既時間越短. 地方都幾大, 有空間感, 坐得幾舒服.店員很少, 只有3-4個, 要照顧成場客人, 所以都好難叫左店員, 難得叫到既就一次order多d 肉.其他配料就慢慢出去揀, 夾落大碗拎回座位打邊爐.我地食最平既$148 (美國牛肉, 豚肉), 要壽喜燒湯底 (每人有隻日本蛋).- 美國牛肉 : 任食但要叫店員落order一碟碟, 分量幾多, 睇牛肉既顏色幾靚幾新鮮. 食落有牛味, 唔係好肥牛但都唔會好鞋口. 薄薄一片好快熟.- 豚肉 : 都係落order一碟碟任食, 好有肉味, 而且都切得好薄, 食落好柔軟.- 火鍋配料: 自己出去拎, 好多選擇. 菜有4-5款, 新鮮乾淨, 西洋菜同唐生菜都好好味.姑類都有3-4款, 冬姑, 金姑, 雞脾姑吸哂湯底, 好好味. 丸有6-7款, 蟹子, 海膽包心丸麻麻地, 魚腐, 芝士腸, 腸仔都好味, 特別好味, 辣辣地既包心豬肉丸. 栗米好甜. 薯仔, 南瓜, 蘿白, 粉絲, 豆腐....吸味配料都齊全. 另外玉子豆腐好好食, 好有蛋味, 比一般買到既

黎牛一除左想打邊爐同食和牛，飯後甜品-yogurt都係吸引我黎既原因。6點3黎到唔使等就有位啦 佢d 牛夠薄，我地2個前後叫左6-7碟。豚肉食完第一碟就冇再叫了 火鍋料一頭一尾，選擇算多。烏冬唔好食大家唔使試。醬: 唔止相見到咁少，自由配搭，但試左胡麻醬好難食。丸: 推介有個爆醬辣丸，堅辣，可以一試，其他都普普通通。蔬菜類 : 食材新鮮，洗得好乾淨。讚!!! 金菇同鮑魚菇好好味，粟米超甜。整體都好企理，食物又補給得快，讚!雪櫃左手邊仲有氣水任斟，選擇都多落order,收碟整體服務又快又好，讚!最後到食yogurt啦，有成20款toppings選擇，超開心。個半鐘貶下眼就食完啦，食得好開心同滿足。

環境: 比較昏暗, 播著熟識的音樂雖較relax, 唯音量稍大爐具: 有電磁爐同gas爐的枱, 不幸地被安排坐於gas爐的枱, 全程冒汗食物: 選擇多, 每款食物均有明確的標籤, good job. 值得一提, 佢哋最cheap嗰種牛雖然較肥, 但好有牛味唔知係咪佢哋隻碗比較細的關係, 要走兩轉至等於同類型店舖的一碟, 又或者佢哋的食物枱較長的原故, 未試過shabu shabu食90分鐘都唔係好夠.

尖沙嘴iSquare後面的樂道（晨衝書店斜對面）近日開了一間新的日式放題鍋料理，牛一。店內裝修新派，地方打理得相當企理衛生。這晚應餐廳公關和朋友的邀請來試食，可以一次過試到牛一各款肉類及配菜，還有多款湯底，在此要再次謝過。顧名思義，牛一主打的是牛肉。這裡供應4款等級的牛肉，分別為美國牛肉（$138／位），極上美國牛肉（$168／位），特級日本和牛（$288／位）及極上日本和牛（$338／位）。此外，亦有一款豚肉可選，而收費就由$138／位起，視乎同檯朋友中點最高價的一位收。例如一檯4位朋友，2位點$168的極上美國牛肉，一位點$138的美國牛肉，而另一位點豚肉，那麼這4位朋友都同樣會付$168一位。不過相信精明的朋友落單前應該會夾過才選出大家這次會一起食什麼等級的肉類吧。特級日本和牛（上）及極上日本和牛（下），肉香明顯較濃，肉質鮮嫩，脂肪比例亦較高。尤其極上日本和牛，肉的脂肪分佈很美，以這定價可食過飽，的確划算。美國牛肉（上）及極上美國牛肉（下），肉質軟滑，肉香稍淡。老實說，其實最便宜的$138美國牛肉肉質和味道都已經算很不錯，實屬經濟抵食之選。如果對肉質較有要求的朋友，我就會建議選$

夏天吃火鍋已不是什麼出奇的事，加上日式放題鍋料理的興起，更加多至成巷成市。最近，尖沙咀樂道有間名叫牛一的日式火鍋放題店開業，正正就是以前曼聯吧或Roundhouse的舊址，由一壽司集團經營，亦是繼屯門總店後的第一分店。這兒吃的就是牛肉放題火鍋，限時九十分鐘，牛肉的種類有四款，分別是美國牛肉、極上美國牛肉、特級日本和牛及極上日本和牛，價錢分別是由$138-$338，湯底亦有七款可供選擇，有昆布清湯、干貝清湯、三文魚豆乳湯、鮮茄濃蝦湯、韓風泡菜湯、辛口和牛味噌湯及蕃茄豬骨湯，當然還可做成混合湯底，只需另加$18。除了基本的涮涮鍋湯底外，他們還提供了壽喜燒湯底，每位皆奉送日本雞蛋一隻。肉類當然還包括豚肉，所有肉類柯打會即叫即切，由侍應送來。其餘的配料及醬汁，就可到餐廳中央，長幾十米的自助食品區自行拿取，肉丸的種類有十多款，當中更有海膽丸、蟹籽丸及麻辣丸的爆漿丸系列，深受歡迎。除了火鍋生料外，還有和牛炒飯、日式咖哩及白飯供應。飲品方面有汽水及紙包果汁，另有啤酒供應，是尖沙咀店特有的。飲飽食醉後，當然不能放過美味的乳酪雪糕，共有四款味道，每天都會供應不同的味道，旁邊更有多款配料自行配搭，可以邊玩