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2021-10-09
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深水埗有唔少平民美食,其中維記係我較常幫襯嘅一間。佢地喺繁忙嘅福榮街上有成三間鋪,節假日經常大排長龍,受歡迎程度可見。唔少來維記食嘢嘅朋友應該都會試佢地嘅豬膶,我亦唔例外。佢地啲豬膶除左處理得好乾淨之外,亦無令人抗拒嘅腥味,而且又唔怕好粉,口感爽彈之餘仲會食到小小筋嘅韌勁。我個人唔太喜歡大大塊嘅厚切豬膶,所以呢度嘅豬膶就完全啱曬我個人口味。維記嘅豬膶之所好味亦有賴個湯底。佢地嘅湯落左唔少薑絲煮,清甜可口又劈到腥味,所以每次我都會先飲一兩啖湯再開始食豬膶同米粉。呢度嘅鮮牛肉唔錯,所以幾乎每一次我都會叫一碗膶牛米。一碗唔講究賣相但著重味道嘅膶牛米,平實嘅街坊美味。所以話呢, Don’t judge the book by its cover.
唔少來維記食嘢嘅朋友應該都會試佢地嘅豬膶,我亦唔例外。佢地啲豬膶除左處理得好乾淨之外,亦無令人抗拒嘅腥味,而且又唔怕好粉,口感爽彈之餘仲會食到小小筋嘅韌勁。我個人唔太喜歡大大塊嘅厚切豬膶,所以呢度嘅豬膶就完全啱曬我個人口味。
維記嘅豬膶之所好味亦有賴個湯底。佢地嘅湯落左唔少薑絲煮,清甜可口又劈到腥味,所以每次我都會先飲一兩啖湯再開始食豬膶同米粉。呢度嘅鮮牛肉唔錯,所以幾乎每一次我都會叫一碗膶牛米。
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一碗唔講究賣相但著重味道嘅膶牛米,平實嘅街坊美味。所以話呢, Don’t judge the book by its cover.
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