越發地道河內料理

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休息中

排咗40分鐘先入到。舖頭面積好細，好少座位。招牌河內牛柳牛丸粉  湯底：走清甜路線，唔係濃郁牛肉味嗰種。比較出色嘅係佢將d 越南香草葉整到碎碎地，融入喺湯底度，所以飲落去係清甜嘅清湯加越南香草嘅味道。材料：有兩粒牛丸，濃郁好味。牛肉係細細碎碎嘅賣相同口感，口感唔係高質牛肉果種爽滑，份量有啲少。🤔越南法式三文治 麵包好脆，同時又唔會好硬或者拮口，質感唔錯。味道就係以酸蘿蔔嘅味道為主，再夾一啲豬肝醬嘅味道。個人口味會prefer肉嘅口感同味道再出啲，或者再濃郁啲嘅豬肝醬味。🤔越發牛油雞翼 食落第一啖都有牛油味道，但係之後會更加多係甜嘅味道。個人會prefer唔甜，以牛油味為主嘅牛油雞翼。😐河内芽車快 比較出色嘅係有啲麻油味，增加咗香味同層次。但係再食落去就會覺得太重嘅酸酸味甜甜味道。之前來食過覺得酸甜味太重，今次已經叫佢少汁，但係食落都仲係太酸太甜。材料方面唔算多雞絲，主要係充滿紅蘿蔔白蘿蔔嘅口感。🤔越南柑桔梳打 30正常青檸梳打嘅味道，冇柑桔味，冇咩特別。另外，扣少少分係餐廳用紙碟嚟裝住啲餸，無論係環保定係賣相方面都差咗少少。總結嚟講，味道唔錯，係可以返食嘅舖頭，但係又未至於話食落會嘩一

越南野係香港真係食唔少😅 但係講到有正宗越南風味既一定非越發莫屬😜 見到佢未開鋪已經一條長龍就知道佢既厲害💕講唔出越南味係邊度黎 不過調味等Detail位就試得出越南既精髓😂⭐️ 招牌牛柳牛丸粉 🐮先飲一口湯好清澈🍲唔同外面比較鹹既湯底 牛柳係半生熟🥩 淥到半熟既口感好嫩滑😋 整體牛味唔算特別重 但感覺好地道🌇⭐️ 燒豬肉丸撈檬 🧆豬肉丸辣辣地脆脆地🌶 好似夜市食到既味道😚特別加上酸蘿蔔有種越式口味 魚露調味點到即止很清爽🌱⭐️ 奧巴馬粉 🍖好似係奧巴馬都鍾意食既呢款炭烤豬肉粉🤪 烤過既豬肉好香脆😝帶點焦糖香 配上酸酸甜甜既蔬菜湯🥬竟然唔會唔夾 仲好開胃❤️ 檬粉特別分好一株一株 方便點湯食 確保麵同湯底既完美比例 好有心思⭐️ 越南法式三文治 🥪餡料主要有扎肉同其他蔬菜🌭 用左越南常見既肝醬黎調味 味道不錯可惜餡料可以再豐富D😅CP值不高⭐️ 越南熱情果梳打 🥂飲完好懷念係越南嘆係沙灘曬太陽既日子🏖️ 熱情果偏酸仲食到一粒粒熱情果籽😍 好有夏日風情☀️ 炎炎夏日加上薄荷十分消暑

夜晚唔想煮飯，決定同男朋友岀街食越南菜越發店舖面積唔大，門外裝修似拉麵店而且唔起眼，如果唔係專程黎食嘅話，分分鐘行過都會見佢唔到🙈😂😂全間舖只有十幾個位，枱好細而且坐得好逼狹，如果想坐得舒服d或者想有空間感多d嘅話越發就未必岩你喇😎我地2個大約7點45到，等左15分鐘左右就入到去，喺排隊嗰陣已經諗到食咩所以一坐底就即刻可以嗌野食基本上落單，執枱，岀菜，收銀都係得男老闆一個 (始終小店經營，加上空間好細根本容納唔到2個樓面🤣)我地叫左牙車快(走花生)，招牌牛柳牛丸粉，法式三文治牙車快等左半個鐘終於到...我基本上岀街食飯都一定要叫菜或者沙律🥗牙車快其實就係雞絲沙律，有雞絲洋蔥青瓜蘿蔔等等雖然材料豐富，但由於我唔鐘意食麻油所以唔係咁岩我。。而男朋友都唔太合口味，最後我地只係食左d蔬菜就算招牌牛柳牛丸粉呢碗粉等左40分鐘先上枱...湯底幾清甜，牛丸好味道，牛柳亦好食唔洗擔心分量好多，其實只係隻碗大🍜感覺上分量同雲吞河差不多，如果大食嘅就要叫埋小食先滿足喇😆越南法式三文治點都估唔到個法包係需時咁耐...等左差不多45分鐘.......個包外脆內軟，餡料豐富，肉都好大塊，味道唔差但亦都無乜特別。

路經旺角砵蘭街時令我想起友人在社交網絡上曾經提及這小店，招牌上寫著 Phở Việt Authentic Hanoi Cuisine 越發地道河內料理，舖面裝修設計很日式，向老闆查證原來之前是間拉麵店，店不大裝潢雅致，環境乾淨店內大約可座二十人。入坐後店員奉上竟然是滲著椰香班蘭味的清水，從這些細微的小節，可以想像得到這小店嘅飲食一定有要求。餐牌不是太多選擇，首先點了杯越南柑桔梳打及越南熱情果梳打，梳打特飲都是即叫即製，水果用人手壓爛，再加入薄荷葉，超夠氣～好清爽。越南脆春卷香脆可口，配上Nước chấm碌冧汁將春卷包上一塊生菜及九層塔一齊伴食，這樣吃法唔會太熱氣，更加美味。河內越南法式三文治，是最能代表法國殖民地色彩的越南菜之一，長長法式麵包外面皮夠脆，不太硬，如果太硬吃下去嘴會又爛又損，配上多種餡料煙韌有咬感，口感之豐富令人垂涎。河內牛柳牛丸粉，河粉幼細軟滑，配料分量多，有芫荽、鵝蒂和香草等....... (還奉上一碟油條用來吸湯) 湯底以鮮牛骨熬制，入口鮮甜濃稠，沒半點味精，喝完不會覺得口渴。因為市面很多越式料理都說是正宗越南菜，閒聊時得知大部分食材是由越南河內運送過來的，怪不得

呢間小店既pho被評為第一位 當然要試吓店內座位十餘個 所以晏就去食 等左成一個幾鐘招牌河內牛柳牛丸粉牛柳半生熟好嫩滑牛味 牛丸好爽彈juicy 湯底好清甜 有牛鮮味 河粉滑身唔淋 加埋青檸汁同辣椒酸辣惹味另有油條吸晒鮮甜湯底 飲完啲湯都唔會口渴 真係冇味精但係價錢真係唔平 $92一碗 而餸唔係特別多呢間小店除咗越式牛肉粉之外 其他野食都唔錯越南法式三文治有扎肉 酸酸甜甜嘅蘿蔔絲 自家製肉醬 好多好多餡 口感豐富 法包又烘過脆脆地 唔錯燒肉米紙卷米紙薄薄地包左啲爽口青瓜絲 蘿蔔絲 燒肉 粉 點埋又甜又酸既醋 好開胃越南招牌冰咖啡 係有泡架 咖啡味香濃越南滴漏咖啡 係一早就滴漏左既 都係濃厚咖啡味其實我覺得呢間小店最特別既係佢浸左班蘭葉係水到 所以飲落有陣陣好香既班蘭葉味 又幾好飲小店水準高 但價錢真的頗貴 但值得一嘗