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越式春卷
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唔錯泰越野
2018-11-25 257 瀏覽
無得成日去泰國旅行唯有喺香港食下泰菜望梅止渴🙃連鎖食肆有樣野好係水準比較平穩同有選擇得黎價錢唔會太貴所以呢間都係我幾常會揀嘅餐廳通常都是但嗌兩三個飯麵:菠蘿炒飯/ 炒金邊粉(超級推薦，成日食所以無影相)/ 豬肉餅撈濛/ 生熟牛肉河/ 燒雞米粉加兩三個小食:炸蝦飯(好食，但以前大舊啲抵食啲)/ 越南春卷/ 香茅豬扒(CP值高)/ 粉包out左fo失敗😂😂😂😂牛油雞翼之前喺CWB店食過覺得無牛油味就無再叫過🤡今次第一次叫豬肉湯米線 覺得麻麻地偏咸同好普通 寧願叫返平時叫嗰幾味湯麵份量真係好細 其實餐廳大部分湯麵都有份量細嘅問題 但炒飯炒麵就無乜覺得食唔飽人 唔知點解會咁安排菠蘿炒飯就一向都出色 旁邊嘅燒菠蘿都好好味 抵食夾大件🤪炒金邊粉都係好推薦 但無影到相食左不下10次 都keep住有水準 蝦都好結實 粉又炒得唔會太濕 高質😍如果請多一兩個員工會好啲一開始忙就見到有應付唔黎嘅情況
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無得成日去泰國旅行唯有喺香港食下泰菜望梅止渴🙃
連鎖食肆有樣野好係水準比較平穩
同有選擇得黎價錢唔會太貴
所以呢間都係我幾常會揀嘅餐廳

通常都是但嗌兩三個飯麵:
菠蘿炒飯/ 炒金邊粉(超級推薦，成日食所以無影相)/ 豬肉餅撈濛/ 生熟牛肉河/ 燒雞米粉
加兩三個小食:
炸蝦飯(好食，但以前大舊啲抵食啲)/ 越南春卷/ 香茅豬扒(CP值高)/ 粉包
越式春卷
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 out左fo失敗😂😂😂😂
香茅豬扒
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牛油雞翼之前喺CWB店食過覺得無牛油味就無再叫過🤡

豬肉船麵
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 今次第一次叫豬肉湯米線 覺得麻麻地
偏咸同好普通 寧願叫返平時叫嗰幾味
湯麵份量真係好細 其實餐廳大部分湯麵都有份量細嘅問題 但炒飯炒麵就無乜覺得食唔飽人 唔知點解會咁安排

菠蘿炒飯
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 菠蘿炒飯就一向都出色
旁邊嘅燒菠蘿都好好味 抵食夾大件🤪

炒金邊粉都係好推薦 但無影到相
食左不下10次 都keep住有水準
蝦都好結實 粉又炒得唔會太濕 高質😍

如果請多一兩個員工會好啲
一開始忙就見到有應付唔黎嘅情況
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
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衛生
抵食
用餐日期
2018-11-09
用餐途徑
堂食
人均消費
$100 (晚餐)
推介美食
越式春卷
香茅豬扒
菠蘿炒飯
  • 炒金邊粉
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再次光顧 ⋯⋯ 有進步 ⋯⋯ 但貴了
2017-09-09 4462 瀏覽
去開太古城，順便開餐食晏。之前的 Food Court 「大食代」已經結業，原址已重新裝修，並分拆成為三間餐廳；但作為一個大型商場，始終不能缺少一個價錢大眾化的 Food Court，於是就將原本的「美心皇宮」重新規劃成為「TREATS」。星期日的太古城人流特別𣈱旺，要搵地方開餐也不容易，「TREATS」就成為最好的選擇。「TREATS」的市場定位雖然接近 Food Court，但整體佈局較為高級一點；並沒有採用傳統的 Food Court 格局，整齊地規劃成一個個大細統一的小檔位及設置一個共用的用餐區，反而是將幾間不同類型的特色餐廳集中在一起，有些是開放式廚房加專用的開放式用餐區、有些是特色小餐廳，總之，每間餐廳的裝修設計、面積大小都不一樣。其中的「Minh & Kok」某程度上是一間獨立餐廳，只不過歸屬于「TREATS」的管轄範圍。睇見餐廳名字已經覺得好眼熟，再望見個主餐牌就突然醒起，之前曾經幫襯銅鑼灣百德新街的總店，但已經是兩年多前的事情了。主餐牌的設計簡單而清晰，就是一張圖文並茂、前後兩面彩色精印的硬卡紙，方便客人知道價錢之餘、又可以了解菜式的賣相。近年的新派輕便餐廳一般也採用
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去開太古城，順便開餐食晏。之前的 Food Court 「大食代」已經結業，原址已重新裝修，並分拆成為三間餐廳；但作為一個大型商場，始終不能缺少一個價錢大眾化的 Food Court，於是就將原本的「美心皇宮」重新規劃成為「TREATS」。星期日的太古城人流特別𣈱旺，要搵地方開餐也不容易，「TREATS」就成為最好的選擇。
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 「TREATS」的市場定位雖然接近 Food Court，但整體佈局較為高級一點；並沒有採用傳統的 Food Court 格局，整齊地規劃成一個個大細統一的小檔位及設置一個共用的用餐區，反而是將幾間不同類型的特色餐廳集中在一起，有些是開放式廚房加專用的開放式用餐區、有些是特色小餐廳，總之，每間餐廳的裝修設計、面積大小都不一樣。其中的「Minh & Kok」某程度上是一間獨立餐廳，只不過歸屬于「TREATS」的管轄範圍。
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 睇見餐廳名字已經覺得好眼熟，再望見個主餐牌就突然醒起，之前曾經幫襯銅鑼灣百德新街的總店，但已經是兩年多前的事情了。主餐牌的設計簡單而清晰，就是一張圖文並茂、前後兩面彩色精印的硬卡紙，方便客人知道價錢之餘、又可以了解菜式的賣相。近年的新派輕便餐廳一般也採用這種餐牌設計，對客人來說未嘗不是好事，也省卻了餐廳一眾侍應詳細解釋、或避免錯誤解釋菜式。餐牌的其中一面是《STREET》及《SWEET》，代表主菜及甜品；另一面全部都是粉麵飯，並分為左右兩個部份，分别是《MINH》及《KOK》。再睇睇餐牌上這兩個部份的出品款式，好明顯分別是越南及泰國風味，引證了餐廳的概念：一間滙集了越南及泰國風味的餐廳，名字源自「Ho Chi Minh 胡志明市」及「BangKok 曼谷」。
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 太古城中心「Minh & Kok」分店的裝修風格，與銅鑼灣百德新街總店比較，前者明顯較為失色；既沒有特色彩繪圖案瓷磚、也沒有藤椅、更加欠缺充滿泰越傳統民族風味的彩繪圖案小餐枱，取而代之的只是簡單而原始的牆身批盪、幾幅掛畫及普通木餐枱；無論裝修色調及室內設計，完全欠缺越南小漁村風情或泰國熱帶風情，雖然也大概感受到一點點東南亞國家的風味，但越南或泰國感覺就是不夠明顯。
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 午市時間當然要食午市套餐，有兩款選擇《1 + 2》($72)（即飲品 + 粉麵飯）或《1 + 2 + 3》($96)（即飲品 + 粉麵飯 + 泰越拼盤）。飲品只有兩款選擇，柑桔檸檬蜜及鮮青檸梳打每款叫一杯，兩款都相當適合炎夏季節，酸咪咪之中又有淡淡甜味。
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 第一次食生熟牛肉湯河（$72 套餐）見到有加雞蛋（$8）這個選項，雖然唔知應該點樣食，只不過見幾得意，所以試試。最終接戳破了雞蛋黃，混和了湯粉及牛肉。第一啖還有雞蛋香，第二啖已經因為被湯底溝稀了蛋漿，失去了雞蛋香味；這一個加生雞蛋的選項似乎不太配合牛肉湯河。
生熟牛肉湯河（ 套餐）加雞蛋（$8）
$72
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生熟牛肉湯河（ 套餐）加雞蛋（$8）
$72
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 半邊青檸稍為火炙，但似乎沒有實際用途，反正只需要唧一點青檸汁加入牛肉湯河內提味。
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 牛骨湯呈深褐色，以為牛味濃郁；飮一啖雖然味道不錯，但有啲假、唔夠清甜。河粉唔夠薄，與出色的越南餐廳的出品有段距離，幸好尚算滑溜，比上次有點進步。
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 湯粉有兩款牛肉。熟牛肉是滷水牛𦟌，質感本應爽口、微帶爽脆（根膜位置），但由於浸在湯內，已經輕微變腍，幸好不算太過嚴重。
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 生牛肉採用了較厚身的切片牛肉眼，有別於其他港式越南餐廳普遍採用的薄切美國肥牛。賣相的確較高級，但肉味一般，不過總算夠鬆軟。由於牛肉片較厚，相信需要直接用滾湯淥一會，做唔到用滾湯直接淋在生薄切肥牛而產生的半生熟效果，覺得還是採用薄切肥牛的效果較好。
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 燒豬頸肉撈檬（$96 套餐包泰越拼盤）。豬頸肉外表燒得香口惹味，但是再咬下去就覺得豬頸肉沒有太多味道，而且肉質纖維不太明顯、缺少了豬頸肉應該有的結實及爽彈，只是一份非常普通的豬頸肉。
燒豬頸肉撈檬（套餐包泰越拼盤）
$96
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燒豬頸肉撈檬（套餐包泰越拼盤）
$96
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 撈檬內原來有很多青菜，又夠翠綠爽口，加上帶點酸的汁，混在一起非常開胃，檬粉好食過豬頸肉。
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 泰越拼盤（午布套餐要加 $24）雖然細細籠，但也有四款不同口味的小食，分別是燒蝦青瓜沙律、越式春卷、雞肉串燒及香芒紅菜頭米紙卷，每款一件，試試味道、以嚐口腹之慾也相當不錯。翻查一下兩年多前所寫的食評（銅鑼灣「Minh & Kok」總店，請參考《百德新街 HIGH TEA》），對比同樣的套餐，價錢只是貴了$4，算可以接受；但再睇真啲，原來這個拼盤由六款小食減至四款，少了越式蒸粉包及脆炸蟹鉗 ⋯⋯ 即係變相加價，即刻有啲不滿。更加令人費解的，就是過了兩年半都沒有調整泰越拼盤內的任何一款小食，似乎有點故步自封、不求進步。
泰越拼盤（午布套餐要加 $24）
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 雞肉串燒：燒烤得夠香口，而且塗上了薄薄的沙嗲醬汁後再烤香表面，比單純蘸沙嗲醬更加惹味！
雞肉串燒
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 越式春卷：春卷炸得夠透徹，表層香脆、內層少少煙韌；餡料有粉絲、肉碎、菇粒，味道不錯。
越式春卷
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越式春卷
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 燒蝦青瓜沙律：除了青瓜之外，尚有其他青菜，但整份沙律沒有什麼味道或沙律汁，很寡。
燒蝦青瓜沙律
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 香芒紅菜頭米紙卷：雖然中間的芒果肉已經相當大塊，但唔係好香甜；加上味道非常濃烈的紅菜頭絲，更加完全掩蓋了芒果的甜味。整體味道有點怪怪的，雖然紅菜頭健康，但真的說不上是美味的蔬菜。
香芒紅菜頭米紙卷
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 散點一個小食牛油雞翼（5 隻$62），牛油香味非常清淡、似有若無，蒜蓉味反而更加重。雖然由雞皮以至中心的雞肉都熱辣辣又充滿肉汁、表皮又炸得透徹兼金黃香脆，而且也相當好味，但實在與牛油扯不上任何關係。心目中的牛油雞翼不應該只是簡簡單單用牛油醃制，而是應該沾上厚重的牛油脆粉漿炸至金黃。實在非常懷念當年「清亭」的牛油脆雞翼，香脆之外、真是充滿濃濃的牛油香味。
牛油雞翼（5 隻）
$62
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 生熟牛肉湯河的味道比上一次銅鑼灣總店的出品有進步；泰越拼盤（午市套餐）保持質素，不過不失，只不過少了兩款小食，變相加價。出品質素整體來說叫做合格以上，談不上是間優質越南餐廳；但作為「美心集團」旗下一間餐廳，涉獵中（多個省份的口味）、西、日、東南亞、港式快餐多種口味，能夠做到如此水準的越南風味菜色也算相當不錯了。
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 後記：翻查一下近期其他 blogger 的食評，有些食評內提及的套餐泰越拼盤仍然有6款小吃，莫非是周一至周五的下午茶優惠時段？
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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    用餐日期
    2017-07-09
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    人均消費
    $130 (午餐)
    推介美食
    雞肉串燒