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2017-09-09
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去開太古城，順便開餐食晏。之前的 Food Court 「大食代」已經結業，原址已重新裝修，並分拆成為三間餐廳；但作為一個大型商場，始終不能缺少一個價錢大眾化的 Food Court，於是就將原本的「美心皇宮」重新規劃成為「TREATS」。星期日的太古城人流特別𣈱旺，要搵地方開餐也不容易，「TREATS」就成為最好的選擇。「TREATS」的市場定位雖然接近 Food Court，但整體佈局較為高級一點；並沒有採用傳統的 Food Court 格局，整齊地規劃成一個個大細統一的小檔位及設置一個共用的用餐區，反而是將幾間不同類型的特色餐廳集中在一起，有些是開放式廚房加專用的開放式用餐區、有些是特色小餐廳，總之，每間餐廳的裝修設計、面積大小都不一樣。其中的「Minh & Kok」某程度上是一間獨立餐廳，只不過歸屬于「TREATS」的管轄範圍。睇見餐廳名字已經覺得好眼熟，再望見個主餐牌就突然醒起，之前曾經幫襯銅鑼灣百德新街的總店，但已經是兩年多前的事情了。主餐牌的設計簡單而清晰，就是一張圖文並茂、前後兩面彩色精印的硬卡紙，方便客人知道價錢之餘、又可以了解菜式的賣相。近年的新派輕便餐廳一般也採用
「TREATS」的市場定位雖然接近 Food Court，但整體佈局較為高級一點；並沒有採用傳統的 Food Court 格局，整齊地規劃成一個個大細統一的小檔位及設置一個共用的用餐區，反而是將幾間不同類型的特色餐廳集中在一起，有些是開放式廚房加專用的開放式用餐區、有些是特色小餐廳，總之，每間餐廳的裝修設計、面積大小都不一樣。其中的「Minh & Kok」某程度上是一間獨立餐廳，只不過歸屬于「TREATS」的管轄範圍。
睇見餐廳名字已經覺得好眼熟，再望見個主餐牌就突然醒起，之前曾經幫襯銅鑼灣百德新街的總店，但已經是兩年多前的事情了。主餐牌的設計簡單而清晰，就是一張圖文並茂、前後兩面彩色精印的硬卡紙，方便客人知道價錢之餘、又可以了解菜式的賣相。近年的新派輕便餐廳一般也採用這種餐牌設計，對客人來說未嘗不是好事，也省卻了餐廳一眾侍應詳細解釋、或避免錯誤解釋菜式。餐牌的其中一面是《STREET》及《SWEET》，代表主菜及甜品；另一面全部都是粉麵飯，並分為左右兩個部份，分别是《MINH》及《KOK》。再睇睇餐牌上這兩個部份的出品款式，好明顯分別是越南及泰國風味，引證了餐廳的概念：一間滙集了越南及泰國風味的餐廳，名字源自「Ho Chi Minh 胡志明市」及「BangKok 曼谷」。
太古城中心「Minh & Kok」分店的裝修風格，與銅鑼灣百德新街總店比較，前者明顯較為失色；既沒有特色彩繪圖案瓷磚、也沒有藤椅、更加欠缺充滿泰越傳統民族風味的彩繪圖案小餐枱，取而代之的只是簡單而原始的牆身批盪、幾幅掛畫及普通木餐枱；無論裝修色調及室內設計，完全欠缺越南小漁村風情或泰國熱帶風情，雖然也大概感受到一點點東南亞國家的風味，但越南或泰國感覺就是不夠明顯。
午市時間當然要食午市套餐，有兩款選擇《1 + 2》($72)（即飲品 + 粉麵飯）或《1 + 2 + 3》($96)（即飲品 + 粉麵飯 + 泰越拼盤）。飲品只有兩款選擇，柑桔檸檬蜜及鮮青檸梳打每款叫一杯，兩款都相當適合炎夏季節，酸咪咪之中又有淡淡甜味。
第一次食生熟牛肉湯河（$72 套餐）見到有加雞蛋（$8）這個選項，雖然唔知應該點樣食，只不過見幾得意，所以試試。最終接戳破了雞蛋黃，混和了湯粉及牛肉。第一啖還有雞蛋香，第二啖已經因為被湯底溝稀了蛋漿，失去了雞蛋香味；這一個加生雞蛋的選項似乎不太配合牛肉湯河。
生熟牛肉湯河（ 套餐）加雞蛋（$8）
$72
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生熟牛肉湯河（ 套餐）加雞蛋（$8）
$72
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牛骨湯呈深褐色，以為牛味濃郁；飮一啖雖然味道不錯，但有啲假、唔夠清甜。河粉唔夠薄，與出色的越南餐廳的出品有段距離，幸好尚算滑溜，比上次有點進步。
湯粉有兩款牛肉。熟牛肉是滷水牛𦟌，質感本應爽口、微帶爽脆（根膜位置），但由於浸在湯內，已經輕微變腍，幸好不算太過嚴重。
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燒豬頸肉撈檬（套餐包泰越拼盤）
$96
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燒豬頸肉撈檬（套餐包泰越拼盤）
$96
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泰越拼盤（午布套餐要加 $24）雖然細細籠，但也有四款不同口味的小食，分別是燒蝦青瓜沙律、越式春卷、雞肉串燒及香芒紅菜頭米紙卷，每款一件，試試味道、以嚐口腹之慾也相當不錯。翻查一下兩年多前所寫的食評（銅鑼灣「Minh & Kok」總店，請參考《百德新街 HIGH TEA》），對比同樣的套餐，價錢只是貴了$4，算可以接受；但再睇真啲，原來這個拼盤由六款小食減至四款，少了越式蒸粉包及脆炸蟹鉗 ⋯⋯ 即係變相加價，即刻有啲不滿。更加令人費解的，就是過了兩年半都沒有調整泰越拼盤內的任何一款小食，似乎有點故步自封、不求進步。
泰越拼盤（午布套餐要加 $24）
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雞肉串燒
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越式春卷
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越式春卷
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燒蝦青瓜沙律
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香芒紅菜頭米紙卷
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牛油雞翼（5 隻）
$62
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後記：翻查一下近期其他 blogger 的食評，有些食評內提及的套餐泰越拼盤仍然有6款小吃，莫非是周一至周五的下午茶優惠時段？
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