燈籠滷味 (朗豪坊)

營業中

休息中

早陣子， 屋企人話想食台式滷味， 今天偶然從朋友口中得知公司附近原來開了一間台式滷水店， 二話不說，一放工便衝去舖，打算買點台式美食返屋企加餸。大約六時半左右，門外已有五、六人排隊，我選擇外賣，可免除排隊之苦。由於一早已決定那幾款菜， 所以很快便落單，大約等十餘分鐘，職員便將外賣交到我手上。 百頁豆腐 $12百頁豆腐當中豆的成份佔比不高，所以豆味較淡，質感較實淨，Q彈爽口，不易散開，經滷過後，不但非常入味，有嚼口之餘，更令停留在口腔中滷水味道更持久。蹄膀$13蹄膀即豬腳，片片厚薄適中， 皮肉分明， 啖啖肉啖啖滷汁，好味!酸辣椒麻大薄片 $58大薄片即豬頭部份，脂肪與肉的比例約為七三比， 豬頭要切到大片，薄如紙，很考廚師的刀功。用筷子一夾便幾片疊在一起，脂肪與肉之間仍連著皮筋、軟骨，所以入口爽脆，一點也不覺得肥膩，以酸辣椒麻作調味，可謂夏天的醒胃冷盤人氣爆漿葱抓蛋餅 $48 這個葱抓蛋餅值得等，即叫即做，不是煎好擱在一旁的貨色。餅面有少少酥皮感，餅底卜卜脆，煎得十分香口，葱味不算濃，饀料豐富，中間有一層煎蛋，還塞滿了我喜愛的香甜芋蓉、鹹鹹地的肉鬆，混在一起，鹹鹹甜甜的比例沒有越界，味道出

之前試過堂食一次～已覺招牌自選滷水麵不錯今次第二次光顧～外賣回家吃！有時經過多數都需排隊，不過好快，都只是5-15分鐘內。招牌自選滷水麵似車仔麵一樣揀餸，有很多台式食物名稱有點都不認識，今次特登咩都點來試下大腸、蹄膀(即豬手～似燻蹄)、通菜、冬粉(粉絲) $49蹄膀～脂和肉比例平均、滷水令大腸同蹄膀都非常入味大大碗~~雞翅膀、麻吉燒、甜不辣、王子麵 $51王子麵其實是公仔麵🍜應該本來口感會較彈性，平時公仔麵麵條口感較林，但可能外賣經過一段時間焗住變得較林，未有特出原來口感麻吉燒🍢🍢🍢🍢🍢似魚蛋內包著黏黏軟軟既粉團甜不辣🍡🍡🍡🍡🍡就似長條形既年糕口感、煙煙韌韌麻辣香滷鴨腎 $48Encore這個，夠麻辣夠正蚵仔酥 $52即是鹽酥蠔仔，我想應該堂食會較新鮮脆口！

今日行經朗豪坊，見到「燈籠滷味」開了分店在此，便馬上去電家中大廚，我今晚加餸。就這樣點了幾款食物外賣回家跟家人分享。滷味－蹄膀 鴨胗 白蘿蔔 甜不辣（＄53）餸菜好多選擇，我就選了幾款來試。這間的滷味是下單後才加熱餸菜和滷水醬汁給你，絕對不會讓你食到凍冰冰的，真直得加許。滷水汁不會太咸，蹄膀肉質扎實，豬皮滑溜，又不油膩。鴨胗爽口不會硬。白蘿蔔十分入味，清甜又冇渣。甜不辣吸收了滷水的味道，咬下去煙煙韌韌，是一款吸收醬汁的好食材。麻辣香滷豬耳朵（＄44）這個不得了，滷水豬耳朵，口感爽脆又煙韌，再混入麻辣醬汁，又有麻椒香麻味，醋的微酸，再加上蒜頭和香菜，真是十分惹味。我食完豬耳後，還不捨掉了醬汁，再自己煮多碗麵條來撈食，真係好食到汁都撈埋。芋泥肉鬆人氣爆漿葱抓蛋餅（＄48）另加玉米（＄6）平時食過的蛋餅都是咸食，誰知點的芋泥是甜的，再配上咸酥肉鬆和爽口粟米，味道甜中帶咸，芋泥棉蜜軟滑，夾在蛋餅內，又好味又有驚喜。惹味塔香鹽酥雞（＄46）雞肉外層沾上薄薄脆粉炸得金黃色，咬下香脆酥口，再加上炸過的九層塔的香味，真係有回到台灣的感覺。台式香蒜腸（＄30）香腸甜甜香香又有肉味，切成薄片再併上蒜片一起