筷子記

營業中

休息中

話說係中環突然想食車仔麵，記得曾經食過一間但唔記得名同位置，只係記得係特色小店。跟住open rice 左一間係特色車仔麵，以為可以試新店😂點知去到就認得就係好耐之前食果間😂因為佢個門面同裡面係好特色，一去到一定記得，仲要唔洗等位，本來要搭枱，老細一見有枱就即叫我地坐過去，讚👍🏻沙茶醬魷魚+青春魚肉腐皮卷（炸春卷）+澳門魚腐+蜜糖豆+撈粗+沙茶+招牌豉油大部份都係有澳門特色既食品，食車仔真係好多餸都想叫，今日好想食撈麵，而且佢有招牌豉油，應該好好味😂沙茶醬魷魚：超爽有驚喜，都入味，平時食哩d魷魚永遠都係味還味魷魚還魷魚。但佢係夾到既青春魚肉腐皮卷（炸春卷）：咁名咁出位唔係唔叫黎試下嘛，雖然佢個樣就深啡色，唔多吸引，但佢係炸得黎唔乾身，配埋魚肉腐皮有味道，不過比較細粒。澳門魚腐：平時都鍾意食既，但澳門既有冇分別呢，好似食落又唔算好大分別，佢都係比較細粒，但多料既。味道係好味既蜜糖豆：平時真係比較少食，但佢哩度唔知係咪澳門入貨，特別甜清脆，同埋裡面超多豆，應該係靚貨。又唔會過淋，正。撈粗+沙茶+招牌豉油：粗麵爽中帶淋，唔會有梘水味，條條分明，唔會黐住一舊舊。沙茶醬唔算好辣同埋重味，加埋個招

早前行過中環，被一間名字充滿澳門特色的食店「筷子記」吸引，今天再次經過，決定一試。店鋪的裝修非常平民，地方很小，枱也排得密密的。幾乎全店滿坐，所以只能隨便找個座位坐下。拿著點菜紙，有點不懂如何落筆的感覺，因部分的餸菜名在其他車仔麵店很小見到，而且很有澳門特色，例如：馬交魚羹、澳門包心卷、澳門魚腐、路環香腐角等，還有鹽香車厘茄。今天我叫了一個三餸車仔麵，有澳門魚片頭、青春魚肉腐皮卷和豬大腸，至於麵底和醬汁則分別點了很少有的福麵和好味沙嗲醬。由於是包飲品的，所以叫了杯熱檸茶。麵很快就送到，但份量以目測來說不算多，女孩子勉強夠飽，但男孩子可能要加底或改食其他麵款。湯非常有福麵味道，麵質也爽，沒有煮得過火變淋。至於餸方面，有點失望，魚片頭和腐皮卷較硬，反之豬大腸很入味，另外看見同枱另一對情侶都有點瑞士雞翼好吸引，下次會試。檸檬茶方面，茶味濃，檸檬片數也算多，ok。