響葫蘆 燒物 . 居酒屋 (已結業)

某日同朋友行街，經過亞士厘道一幢商業中心，咁啱行到肚餓就諗住睇下有咩好食。千挑萬選之下終於揀左「響葫蘆」。唔知係咪因為時間尚早，上到去唔算太多客人，初時都擔心會唔會只係一間普普通通嘅日本餐廳，但係食完之後發覺比想像中更有驚喜... 坐低左之後，我同朋友叫左個極上二人餐，當中有好幾個菜式都令我地非常難忘！首先上場嘅係軟殼蟹卷 。軟殼蟹加沙律醬，軟殼蟹就帶有鹹鹹地，而沙律醬就帶有甜味，食落去就好似有兩種感覺同時係個口度出現咁，加上上菜嗰陣，軟殼蟹仲係保持熱同脆，對比起沙律醬同飯嘅質感截然不同，兩者放埋一齊洽到好處 。飯卷上面仲有啲蟹子，佢嘅存在令整個菜式嘅口感更加豐富，可以話係錦上添花！最重要嘅係當你以為軟殼蟹同沙律醬會好膩嘅時候，其實佢地嘅味道就好似一凹一凸咁，互相中和，食晒兩舊都唔會好膩，就算叫多碟都無問題！ 不得不提嘅仲有雞軟骨。開頭以為炸野一定好油，但係同我諗嘅完全係兩回事 。從賣相睇到個雞軟骨唔算好肥膩，但係食落口亦都唔係乾憎憎嘅感覺，可以睇得出廚師好有心思，嘗試令食物好食之餘亦都顧及食客嘅健康 ！個雞軟骨皮脆內軟，食落有少少辣，但係係可以接受嘅程度，辣味令人更加開胃，

我以為居酒屋就是隨意散點自己喜歡的食物, 譬如串燒、料理、啤酒等種類, 但原來亦有二人餐, 這晚朋友萬歲, 我就讓朋友決定要餐還是散叫啦~ (人家請客, 我就不會多發聲, HEHE). 最終還是點了餐.一人一碗面豉湯, 內有昆布和豆腐, 味道不會剛剛好, 滑滑的豆腐是我的最愛.和風有機沙律, 是否有機我不知道啊, haha. 青瓜、蕃茄、蔬菜, 日式胡麻醬, 只要每款食材都新鮮, 基本上都不會難吃啊~刺身規定了是魚類, 我沒有吃啊, 看色澤好像也OK, 但新鮮與否, 我沒有特別詢問朋友啊~二人餐還有什錦天婦羅, 包括兩隻蝦、一件南瓜及一件紫薯. 把白蘿蔔蓉放入天婦羅汁中, 建議只放一半, 因全都放入汁內, portion太多, 蝦件就很難沾到汁.略嫌脆漿太脆, 有點刮口….蝦肉是頗為實淨的, 跟以往吃的、嫩滑的天婦羅蝦有些不同.讓我感意外兼有驚喜的是軟殼蟹卷, 軟殼蟹炸得夠乾身、夠脆口之餘當中仍有蟹肉的那種口感, 蟹鉗還大大隻的給我們啊~卷上都有蟹籽和沙律醬, 卷內則有青瓜. 蟹籽未夠晶瑩剔透, 我知….不能拿大阪黑門市場來比較, 但這裏的…我吃不慣.這碟汁燒雞扒算是我當晚的主食, 味

尖沙咀其實係一個我最唔喜歡去既地方''*因為無直接車可以去到, 但朋友們都住你九龍區, 通常都約係尖沙咀食晚飯!!!今次揀選了係亞士厘道的【響葫蘆‧燒物‧居酒屋】除了室內座位外, 更備有室外座位~~這裡設有二款套餐, 價錢都好抵食呢!!!今次我地三個女生就點了【極上二人餐】都只係 HK$388 咋''*總共有 7款菜式, 份量都應該不少呢~~而且經電話或網上訂座；更多送一客三片的三文魚刺身''*先來的有麵豉湯, 和風有機沙律, 二色刺身及什錦天婦羅''*和風有機沙律有新鮮的沙律菜, 青瓜, 蕃茄等, 配上酸醋十分開胃~~二色刺身包括有厚切的三文魚及油甘魚, 很新鮮及肥美；而什錦天婦羅有蕃薯, 炸蝦及南瓜, 新鮮炸起上台且不會太厚粉!!❤ 軟殼蟹卷軟殼蟹炸得好香脆, 入面仲有牛油果可解油膩；加上沙律醬及蟹籽很搭配!!❤ 香橙焗銀雪魚這是響葫蘆的招牌菜, 用香橙片連銀雪魚一起焗, 香噴噴的橙味一湧而至''*銀雪魚充滿油香又嫩滑, 連香橙沙律醬汁食用竟然一點也不酸；意想不到的好味!!!❤ 香蒜一口牛柳粒帶有黑椒及香蒜的味道, 牛柳粒肉質軟腍~而且完全入哂味, 十分惹味!!!❤ 日本叉燒飯入面

人越大，友情越難維繫，要用多少的力度才能把朋友都能保持聯絡呢? 這次朋友說想吃日本菜，我問了一下朋友們的意見後，他們說這一間也不錯，想不到和肚餓了是同一棟，在這棟大廈可以算是很容易找到食喔~ 單是這間店的名字，的確是不知道「響葫蘆」是什麼葫蘆賣什麼藥，不過特別的名字總好過一聽即忘的名字，這一間我就很難忘記啦~ 這裡除了有室內的位子外，也有數個是室外的，在這種不太熱不太冷的天氣，在室外享受一下戶外用餐，真是別有一番風味。這裡的有機菜和風沙律不錯，以日式柚子沙律汁作為調味，而且那些有機菜和青瓜都非常爽甜，不會吃到又梅又爛的感覺，就連紫菜都好像比其他的入味，可口的一道沙律。這裡的香蒜一口牛柳粒，熟蒜炒得金金黃黃又脆口，而且牛肉有蒜香的味道! 牛柳粒沒有炒得過熟而變老，反而保留了少許半熟的口感，我覺得非常OKAY。這裡的軟殼蟹卷較難和元氣作比較，不過溫度不夠熱，但dressing 還是足夠的，沒能吃到軟殼蟹的味道，不過我不在意，因為套餐總不會每道菜都是滿分或是合格~這客什錦天婦羅有兩隻蝦、南瓜和茄子，帀隻蝦都有整隻手掌般大，炸漿不厚身，而且份量也剛好，配上蘿白碎和天婦羅汁，算是不錯呢! 老實說

係筆者眼中尖沙咀亞士厘道一向係異國食街西餐中餐快餐 日式韓式意式無論fine dining定酒吧抑或普通一餐飯全部都可以係呢度搵到隱藏於亞士厘道17-19號的一間樓上居酒屋晚上正價85折 令人不由自主想一試究竟所以筆者一行三人就到了這上樓的居酒屋一試第一要讚是這裡的服務態度在日本找到的manner behavior 響葫蘆這居酒屋有過之而無不及稍踏進已有不絕的歡迎光臨店員熱情招待下單亦不斷的點頭說是服務態度絕對滿分！這裡環境擺設都跟日本居酒屋很像就彷彿到了日本吃頓地道晚餐般一見到極上二人餐有銀雪魚 朋友就指住尖叫大嚷要食先來的二色刺身是吞拿魚和三文魚厚切的魚生令人看起來已覺興奮厚厚脂層的三文魚 食出每口即溶的感覺白裡透紅的吞拿魚同樣是啖啖肉肥美的魚生最叫人滿足呢再來的熱食 - 炸天婦羅沾上的炸醬稀薄 食落唔會有粉粉的口感加上什錦天婦羅能滿足不同口味的朋友所以很快就被我們一掃而空女性朋友最愛還是蒜香牛柳粒因為一口一粒 口感剛好加上經蒜粒炒過的牛柳粒有很香的牛油味牛味重而蒜香入味絕對要試啊!響葫蘆香橙焗銀鱈魚這個真的太好吃了!!銀鱈魚入口滑嫩魚皮略帶焦香而富口感以芝士配香橙焗後 魚件食落酸

收工後同朋友食飯，尖沙咀自然會成為一個好的聚腳點，除左方便之外，就是有很多特別的餐廳出沒。今次來到亞士里道的4樓，響萌蘆餐廳，沒有令我失望。位於isquare與北京道附近，近地鐵站，所以不太離找。整間餐廳有分室內及室外兩部份，在春意的日子時，在室外聊天是一種享受。 (可惜我的港女朋友不愛戶外)  所以只好坐室內的位置。由於兩個人的關係，所以點了一個極上二人套餐 (可以不用苦惱晚餐的選擇)。第一道: 二色刺身，分別以三文魚及吞拿魚作為兩色。兩者刺身共同的地方都是十分厚切，咬上口十分有質感，亦不會肥膩，帶有一點點的油份，十分不錯。至於吞拿魚方面，都保持有水準，咬口十分有口感，鮮味亦十足，吃得出是新鮮的水準及具有水平的刺身。作為第一道菜，十分不錯，令人胃口大開!什錦天婦羅: 當中炸蝦天婦羅十分好味，炸粉不厚但脆，而外層不油亦致勝的地方之一。咬下去，炸蝦十分彈牙，沒有半點的油膩味。而天婦羅汁當中與整個天婦羅十分夾，不錯! 香蒜一口牛柳粒: 筆者最愛吃一口牛，因為除了幼嫩之外，一口沒有骨都是賣點之一。這次一口牛柳，肉質十分鮮嫩之外，亦十分入味，牛肉汁帶到在一口牛之中，亦充滿著蒜香味，相當不錯!