川府宴 (已結業)

銅鑼灣永光中心食肆林立，又能避免大排長龍的狀況。因為朋友提議食川菜，所以我們隨意在大廈找了這家川府宴。餐廳門外已經掛上了獎牌，看起來很威風。餐廳內裝潢別緻，挺優雅的，裡面亦有一間獨立房間，私隱度高。【酸菜石斑 半份】酸菜石斑份量大，半份都足夠3至4人用。湯底的酸味帶勁，除了酸味以外還略帶魚湯鮮味。魚塊用上石斑魚柳，食材上乖而且新鮮，肉質十分厚實，而且魚皮膠質十足。除了魚塊外，酸菜魚還有其他配料。粗薯粉口感煙靭，盡吸酸魚湯的精華，非常入味。另外還有萵筍和芽菜，萵筍切成薄片，但仍然爽脆。【辣子雞】辣子雞的雞肉炸得酥脆，更平常的雞丁相比，川府宴的是比較大塊的小雞件，配上蔥，乾辣椒和花椒，麻辣味香濃，甚有川渝特色。【擔擔麵】人家說正宗的擔擔麵沒有湯，只有醬汁，但在香港的川菜店卻比較少見。拌麵的調味著重麻辣，就連肉碎也是香辣惹味。纏上汁醬的麵身很煙韌，帶點微辣，也帶麻醬香，卻不膩滯，值得推介！

時代廣場又大減價，shopping完行到攰，朋友介紹喺附近有間川菜好食，一向唔食得好辣嘅我，就抱住 #亂食精神 ，更係去試下啦！推介六人餐，抵食，這種辣食落絕對接受，唔會話好似以前食小x羊嗰啲食到成個嘴唇麻晒即時變孖潤腸嗰隻，一路上菜一路發現每到餸嘅辣都有點不同會令到越食越想食，聽廚師講佢地嘅辣有調教過係適合香港人嘅辣，我絕對認同👍我自己最鍾意 辣子雞 和 麻婆豆腐 水煮牛，牛肉有質素，讚推介 #招牌辣子雞 #麻婆豆腐 #巴蜀水煮牛 #銅鑼灣 #川府宴 #川菜

川菜是中國四大菜系之一，以麻、辣、鮮、香為特色，川菜的「七滋八味」中，麻辣最聞名於世，其實川菜並不只有高於一般人能接受程度的辛辣菜式，只是工人階級的移民先到深圳及香港，具濃厚的鄉土氣息農家川菜先流行，現在不少人開始富起來，新開的川菜館子開始走官家川菜路綫，香而不過辣，樸實清新，甚至精細別緻，月初到過尖沙咀的映水芙蓉，大開眼界；搬遷了的駿景軒依然高雅有實力；今晚我找到一家位於銅鑼灣食廈，名叫川府宴的，更是價錢親民，平實中見功夫，是家常便飯之好選擇！ 以紅與黑為主色調，四川面譜作為裝飾，店內別富巴蜀文化神秘詭異的氣氛。 位於商廈高層，並不走中高檔路線，$88 午餐，該區的合理價錢，而且仲送滋補燉湯，相信吸引附近白領麗人。 餐牌簡單易明，火鍋小菜兩大類別的選擇。 我們先吃三款爽口小吃，有辣有唔辣，好讓味蕾熱身。麻辣雞腎 急不及待先吃辣，但其實麻辣程度輕微，反而香氣十足，雞腎肉質結實爽口，白芝麻添口感，非常適合做佐酒小食，可惜今晚我們不飲酒。 冰菜沙律  胡麻醬汁調味的冰菜沙律，酸香爽脆，非常稱職的前菜，亦有助中和辣菜。 雞絲海蜇  海蜇、青瓜絲及白芝麻，爽口香辛的配搭，就是