川府宴 (已結業)

川菜是中國四大菜系之一，以麻、辣、鮮、香為特色，川菜的「七滋八味」中，麻辣最聞名於世，其實川菜並不只有高於一般人能接受程度的辛辣菜式，只是工人階級的移民先到深圳及香港，具濃厚的鄉土氣息農家川菜先流行，現在不少人開始富起來，新開的川菜館子開始走官家川菜路綫，香而不過辣，樸實清新，甚至精細別緻，月初到過尖沙咀的映水芙蓉，大開眼界；搬遷了的駿景軒依然高雅有實力；今晚我找到一家位於銅鑼灣食廈，名叫川府宴的，更是價錢親民，平實中見功夫，是家常便飯之好選擇！ 以紅與黑為主色調，四川面譜作為裝飾，店內別富巴蜀文化神秘詭異的氣氛。 位於商廈高層，並不走中高檔路線，$88 午餐，該區的合理價錢，而且仲送滋補燉湯，相信吸引附近白領麗人。 餐牌簡單易明，火鍋小菜兩大類別的選擇。 我們先吃三款爽口小吃，有辣有唔辣，好讓味蕾熱身。麻辣雞腎 急不及待先吃辣，但其實麻辣程度輕微，反而香氣十足，雞腎肉質結實爽口，白芝麻添口感，非常適合做佐酒小食，可惜今晚我們不飲酒。 冰菜沙律  胡麻醬汁調味的冰菜沙律，酸香爽脆，非常稱職的前菜，亦有助中和辣菜。 雞絲海蜇  海蜇、青瓜絲及白芝麻，爽口香辛的配搭，就是