Rang Mahal Authentic Indian Cuisine (已結業)

今日唔打唔撞，品嚐人生第一次既印度菜一入到去，果然係有陣獨特既香料氣味，入面裝潢以紅色為主打，有好多布藝傢私，仲有d神靈既物品，我諗應該都夠哂傳統正宗則邊有好多酒先黎個超超超薄既薄餅，好似豬肉紙既質感，食落果然夠辣，又夠脆仲有三款醬俾你點添，橙紅色係辣味、蕃茄味再加蒜蓉味，而綠色係加入左乳酪，黑色就帶點甜同酸味，食落都幾得意呢杯係見到隔離枱叫，我先叫黎試下，果然冇令我失望，面層有d紅色玫瑰味既dressing，下面就係超濃味既芒果乳酪，果然好足料呢個炸得夠哂脆，入面都好多薯蓉，一咬開d咖哩味就滲哂出黎啦鐵板上既魚一黎到已經炸炸聲，魚就有四舊，係圖中可見一絲絲既魚肉烤餅切開左四塊，上面有烤過既痕跡，同有d蔥粒，蒜蓉味唔太濃，大概係因為要夾埋咖喱一齊食我仲叫多左個飯同兩款咖哩呢個味道較甜，有香濃椰汁味呢款一d都唔辣個飯真係幾特別，睇落似平時既炒米粉，食落有香濃既飯味值得一提係餐廳服務真係非常好所以我好支持小店

正宗印度菜印像中沒有和老公一起食過， 今晚重遊以前工作地方中環回顧一下﹐發現新開的印度餐館，餐廳內燈光頗暗顯示出很有情調﹐打開餐牌都不知點甚麼﹐而餐牌有圖文並茂﹐看圖識別便點了印度啤酒、印度名湯、薯蓉咖哩角、辣薄脆、烤羊排、咖哩雞及印度米飯﹐印度湯味道好像洋蔥湯﹐辣薄脆配3種味道的醬料﹐有芥醬、茄醬及甜的﹐而辣薄脆上加了一點洋蔥粒、蕃茄粒香蔥及一些香味料﹐微辣很惹味﹐薯蓉咖哩角﹐1份有4件外皮有點厚包著咖哩薯蓉﹐咖哩香味濃並不辣﹐咖哩雞配以印度香料及椰汁﹐將咖哩汁混入印度米﹐令胃口大開﹐烤羊排是以青椒、椰菜砌絲烤得乾身沒有獻汁﹐真是送酒佳餚。

中環地舖貴，衍生出很多樓上食肆，部分更是食肆樓。今午相約了友人於中環用膳，發掘了一處隱秘地方，入口在皇后大道中的一條橫巷，飽吃了一頓印度菜。餐廳中文名為傳統印度菜，店內裝潢格調亦很地道傳統，店員是印度人，難怪食客亦多是印度鄉里。午膳時間有自助餐供應，因自問對印度菜了解不多，為免到頭來不知吃了什麼，倒不如散點兩三款自選美食更佳。頭盤小吃印式春卷，即叫即製，出品皮脆熱辣，餡料有蘿蔔、菜粒、粉絲、肉碎等等，帶點黏糯回彈口感，都幾好食。另一小吃是辣薄脆，是店員主動送上的小吃。薄脆做得很薄，脆度比春卷高一層次，食味微辣帶鹹，空口吃或蘸點酸辣醬汁吃亦佳。主菜椰汁咖哩蝦球，以椰汁入饌，食味甜滑，美味度較易有保證。配上咖哩汁後，口味仍以甜香為主。蝦球早已去頭去殼，體積不大，口感夠彈，但蝦香很淡，味道還是依靠汁料為主。另一主菜廚師特別雞，口味頗為傳統，香料風味濃，辣度比椰汁咖哩高。雞件有數大件，全部上色上味，以這傳統醃製方式，滑度還算上可以吧！主食沒點上飯吃，只要了一客蒜蓉烤餅。烤餅比預期厚身見質感，蒜蓉亦夠香口，不俗。