明記潮館 (砵蘭180+商場)

營業中

休息中

🐻男人飯局當然首選打冷，明記在旺角開業十餘年，有口碑食物質素穩定，成為我們今次聚餐的地方。🐻一坐下來就先來一塔朝日啤酒，配上韮菜豬紅跟鹵水拼盤，兩道下酒菜配合下，一杯接一杯，一塔朝日就沒了，第二塔很快就到。🐻朋友陸續到達，開始全力開吃，一道辣酒煮花螺香辣惹味，螺肉鮮甜。再來蠔仔孖寶，蠔仔餅酥脆香口，蠔仔粥蠔肉飽滿，惹味十足。🐻燒汁脆牛腩外脆內軟，牛味十足。黃金蝦滿滿的蛋黃，配上彈牙的蝦肉真是一絕，奈何一碟數量較少，過不了口癮。🐻接著鹵水鵝片，鹵水味濃而不咸，啖啖鵝肉。鹵水豬手又是一道下酒良品，一口豬手一口啤酒，啤酒好像永遠都不夠。🐻兩塔朝日加十枝大啤後，大家都意猶未盡，再來一道小炒王，豉椒炒蜆，椒鹽白飯魚，每道都對上我們的口味。至此大家都差不多飲飽食醉，各自歸家。

朗豪坊嘆完套戲好肚餓了，急急走去打個冷先，查看地圖就係左近真好 ﹗砵蘭街 180 商場？行秘道一樣，後門上到 3 樓。穿過貨倉、雜物房，終於走到大廳喇 ﹗回想一路行上黎既環境都熟口熟面既？原來係新興大廈，跟養心殿係同一幢大廈同一層囉，以為去左什麼地方。地方寬敞密度低，空氣流通坐得舒服，比一般潮州冷寧靜，可能因為只有幾檯食客，半滿都未有，不過眼見都 keep 住有客埋單又有新客幫襯呢。早左成個鐘到達，七點大量座位，不過沒有卡位選擇，圓檯都照坐。門口嬸嬸編我坐廁所門口，搞錯呀﹗幸好老闆哥哥肯再安排到另邊廂魚缸附近，感覺舒服很多呢﹗喜歡坐近廚房近魚缸那邊，感覺較少食客較清靜較舒適。肥哥哥侍應熱情款待，招乎周到，不得不讚一下，食得等別開心愉快。嬸嬸們同樣服務有禮，值得加許。青島啤酒，沒有我愛的日本啤麒麟，國際品牌青島也不錯。睇戲得汽水唔多想飲呢，完場行到黎好頸渴咯 ﹗拿拿聲飲兩杯青島涼快一下先，爽呀﹗有兩位嘉士伯靚女promoter，但我地唔飲嘉士伯呢。菜甫花生，不喜歡的前菜，都比面咬兩下啦。辣椒油，不香又不辣，當添點顏色罷了。潮式秘製螄蚶，竟然有生醃螄蚶，梗係即刻食啦﹗高速送到，急不及待品嚐

有好友在我放工後臨時急call說想來個晚餐,抵食之餘最好位處旺區,要滿足好友的要求,很快便想到了在旺角的明記潮館;好友一聽之下也馬上同意,遂先打電話去訂位;7點多的旺角車水馬龍,與好友在地鐵站朗豪坊的出口見面後就步行至食肆;從大廈的1樓可望到食肆的店名,就搭扶手電梯上去;熟悉的佈置,充滿空間感,令人坐得舒服;餐牌似乎重新製過,比之前更精美;而食物的款式依舊是百花齊放;與好友研究了一陣,便有了決定,於是馬上落單;第一道菜的韮菜豬紅,豬紅味道濃郁,質感彈滑;有黑椒的底味袪腥臊兼有辣味提升,加強了層次感!韮菜夠鮮嫩,作為配角也是生色不少!第二道是滷水中拼盤,點餐超過300就奉送一碟;碟頭份量足料,味道香濃,計有豬大腸,豬頸肉,豬耳,紅腸,墨魚等;其中的豬大腸口感綿中帶點煙韌,內裡油脂豐腴,滷汁均勻滲透其中,與豬大腸本味配合得很美好!此刻要馬上來杯冰凍的啤酒,延長那美妙的口感!豬頸肉夠彈滑,肉汁鎖在內裡,也是下酒美食!好友鍾情的辣酒煮花螺,這店做得相當好;不單份量大,而且把花螺處理得很乾淨,只有零星砂粒;辣酒汁也調校得濃郁兼具層次,花螺吸收了精華之處,不單肉質爽彈,複郁的辣味更助其袪腥提鮮,令

係朗豪坊睇完戲，係附近揾野食先。咦！原來開了一間新既潮洲菜館。菜館內裝修得很光猛，座位很寬敞！仲有很多海鮮！首先，一定要食潮洲凍烏頭，原來嚟自元朗架！肉質鮮美，有彈性！加上豆醬，更能帶出鮮味！再叫另一碟，辣酒煮花螺，花螺大大隻，新鮮得嚟，有光澤！酒味濃郁，加上很多辣椒！色香味俱全！螺肉鮮甜！加多一碟鹵水拼盤，鹵水汁入味，不太鹹，味道啱啱好。有墨魚,、豬腸等,配以牙菜。下次應該約埋一班朋友嚟食多幾款菜式！