裕記大飯店

營業中

休息中

揀裕記嘅原因並不是燒鵝，係酒釀鵝肝。皆因深井幾間食燒鵝嘅都冇得吃，唔知點解唯獨裕記先有，咁只好死死哋氣幫襯佢。只叫了3樣嘢：燒鵝下庄（$190）、酒釀鵝肝（$88）、2碗瀨粉（$18@）一坐底同呀姐講要下庄，呀姐即刻問廚房有冇。有貨，咩都唔叫住立即入單先。好在早一步，後面張枱想要下庄已經冇貨了。燒鵝中上水平，雖然未至於超級好味，但係一啲都唔差，皮脆肉嫩，下庄有肥但完全接受到的程度，而且肥膏一啲騷味都冇；跟咗三舊鵝頸肉味仲濃。鵝肝價錢其實真係唔平，但味道、口感真是不錯，嫩滑軟身，又有酒香味。鵝肝應該唔係煮熟嘅，似係浸熟嘅（應該類似slow cook），中間仲粉粉哋色。瀨粉份量/味道正常，冇咩特別好講。茶錢（$9@），花生（$8@），另收加一。

燒鵝一定係香港人十我最喜愛食物之一，細細個睇大台點人行運全港買外賣既橋段，深井燒鵝一定榜上有名，亦都從而得知深井燒鵝係好出名😂，久等多年，我終於有機會去深井食燒鵝啦🤣深井個兩間燒鵝店多年黎都係鬥到你死我活，不過口碑裕記一向都較好，所以就揀左呢間，舊色既酒樓格局，沒有靚裝修，地方尚算乾淨全隻炭燒燒鵝全隻燒鵝原來係分兩碟上枱，炭燒既燒鵝真係好香，皮脆肉滑，加上鵝既個層肥膏，鵝肉膻香，酸梅醬甜甜酸酸有助減低油膩感，果然名不虛傳酒釀鵝肝鵝肝咬落細緻幼滑，酒既香味同鵝肝既甘香味道上既平衡做得好好，好好食鹵水淨鵝翼鵝翼大大隻的，鹵得好入味，送酒一流鹵水香辣鵝脷鴨舌就食得多，鵝脷真係第一次食，其實同鴨舌無咩分別，個辣味又香又刺激，真係會停唔到口酸薑皮蛋一半係黑色既溏心皮蛋，一半係透明黃心皮蛋，兩款夾酸薑一齊食都好好味椒鹽白飯魚炸得香脆，略嫌白飯魚漿粉偏厚，薄d會更好食黃金大蝦球咸蛋黃份量非常少，佢只係蘸少少咸蛋黃同蛋醬就炸，平時個咸蛋黃醬係多到流晒咁包住個蝦球，呢度完全唔係個個做法，好失望味菜炒鵝腸什成碟個獻汁好厚好油膩，鵝腸唔爽好粉，非常失望香菠咕嚕肉咕嚕肉出度黎已經淋左，食唔到脆既效果，又一失望

深井裕記燒鵝，廣告就聽得多，今次都係第一次食。首先嗌咗半隻炭燒燒鵝，上到黎好大份，可以想像到佢成隻鵝有幾大隻。燒鵝嘅皮夠脆，仲有一層皮下脂肪，但係鵝肉就冇想像中咁香，甚至有少少un，可能因為係厚切啦。另外我地嗌咗個酒釀鵝肝，一共有五大舊。個人覺得幾好食，但係就略嫌唔係好入味，得外面果層有酒味。相反豉油王灼鵝雙腸份量夠多又入味，條條腸都好肥，如果中意嘅話就推薦大家試下，如果唔係好接受到太肥嘅嘢就唔建議嗌啦。我地仲嗌咗炸蝦丸同椒鹽豆腐，兩樣小菜都不過不失，冇乜特別。總括黎講，可能係我期望太高，所以覺得啲嘢食冇想像中咁好食。下次再試下其他出名嘅菜式，或者會好好食呢。