The Vibe Room (已結業)

📍 The Vibe Room📍 銅鑼灣 𝗖𝗮𝘂𝘀𝗲𝘄𝗮𝘆 𝗕𝗮𝘆 • 登龍街金朝陽中心2期地下A號舖〔 Follow me on instagram @sikbaobaola ! ^^ 〕-銅鑼灣登龍街食肆林立，但好像一直都欠缺一間咖啡廳之類的休閒餐廳！街的中央最近就迎來《The Vibe Room》— 主打西式菜式、輕食類的cafe，馬上就成為了這裡的新寵兒🤍-走簡約風、奶油色調裝潢，空間感十足來一場寫意的brunch，或是浪漫的約會，統統都十分適合-Blue monday前的星期天，需要一點「me time」💆‍♀️終於可以嚐嚐這家話題小店～食物擺盤用心，打卡度滿分，而且味道也對得住價錢，難怪一開業即獲得不少好評-煙三文魚、牛油果、酸忌廉 | 酸種麵包 ($98)Smoked salmon, avocado, sour cream | sourdough簡單點了一道煙三文魚牛油果sourdough 🍣🥑🍞兩片酸種麵包外脆內韌，配上煙三文魚、牛油果、酸忌廉，非常配搭輕盈又夠飽肚🥰•小山園焙茶鮮奶 ($50)Hojicha latte加上一杯拉花飲料就組成了完美的brunch✨這裡的焙

復古風咖啡店成為近年的潮流，最近銅鑼灣新開了The Vibe Room，經過登龍街時不期然被其純白店面吸引眼球。地下鋪滿復古花紋瓷磚，採用柔和奶油色調，配上藤椅、白色雲石桌、天花吊燈、牆上掛畫等點綴，散發濃厚的懷舊歐陸風情。全場最搶眼的打卡位當然是瀰漫典雅氛圍的圓拱形廂座，甚有空間感，私隱度更高。全日菜單滲入創新fusion元素，與平時常見打卡cafe的菜式略有不同。蒜香蜜糖〡豉油鉛筆菇〡水波蛋酸種多士 $88以野餐籃端上的Sourdough Toast 儀式感滿滿，酸種麵包是以傳統古法發酵的麵包，利用天然酵母、麵粉、水和鹽呈現最純粹的麥香原味。水波蛋煮得外熟內生，吹彈可破，仍是處於流質狀態，刺破後滑嫩的熔岩蛋漿亦會漸漸流出。蒜香蜜糖豉油帶點中式風味，鉛筆菇是菌中珍品，質地肥厚，爽嫩彈牙，將蛋香、菌香與鹹甜醬汁融為一體。墨西哥香脆夾餅〡照燒雞腿肉〡馬來西亞娘野甜酸雜菜 $108將照燒雞腿肉和馬來西亞娘野甜酸雜菜放在手心大小的Taco餅皮上，東西Fusion的新穎配搭不帶半點違和感。餅皮口感脆身，包裹著微辣惹味的豐滿餡料，香、辣、酸、甜，各種味覺體驗交織在一起，挑起舌頭的慾望。法國藍蟹肉

銅鑼灣登龍街新開餐廳，歐陸裝修華麗典雅，空間闊落，食物主打fusion，擺盤精美，小編今次小試牛刀，兩款前菜同一款主食，同樣出色高質，必定有下次到訪。◇ 酸種麵包 𝘚𝘰𝘶𝘳 𝘋𝘰𝘶𝘨𝘩極脆，麵包控必叫◇ 北海道帶子刺身｜ 加拿大海膽｜海鹽香橙白酒醋𝘏𝘰𝘬𝘬𝘢𝘪𝘥𝘰 𝘚𝘤𝘢𝘭𝘭𝘰𝘱 𝘊𝘦𝘷𝘪𝘤𝘩𝘦 | 𝘊𝘢𝘯𝘢𝘥𝘪𝘢𝘯 𝘚𝘦𝘢 𝘜𝘳𝘤𝘩𝘪𝘯 | 𝘚𝘢𝘭𝘵𝘺 𝘖𝘳𝘢𝘯𝘨𝘦 𝘞𝘩𝘪𝘵𝘦 𝘞𝘪𝘯𝘦 𝘝𝘪𝘯𝘦𝘨𝘢𝘳帶子唔係好大粒，但肉質都係鮮甜彈牙，加入絕配海膽，啖啖肉又雙重鮮味，佐以香橙白酒醋，酸酸甜甜好開胃◇ 西班牙八爪魚｜寶石生菜沙律｜馬拉娘惹甜酸雜菜｜甜椒蛋黃醬𝘚𝘱𝘢𝘯𝘪𝘴𝘩 𝘖𝘤𝘵𝘰𝘱𝘶𝘴 | 𝘉𝘢𝘣𝘺 𝘎𝘌𝘔 𝘓𝘦𝘵𝘵𝘶𝘤𝘦 | 𝘔𝘢𝘭𝘢𝘺𝘴𝘪𝘢𝘯 𝘗𝘪𝘤𝘬𝘭𝘦𝘥 𝘝𝘦𝘨𝘦𝘵𝘢𝘣𝘭𝘦 | 𝘚𝘸𝘦𝘦𝘵 𝘊𝘩𝘪𝘭𝘭𝘪 𝘔𝘢𝘺𝘰𝘯𝘯𝘢𝘪𝘴𝘦底味來自娘惹雜菜嘅辣甜酸豐富嘅味道，特出本身淡味嘅八爪魚，沾上甜椒蛋黃醬，味道更豐富，八爪魚肉質彈牙，不過小編更愛寶石生菜，好嫩好爽好甜好清新◇ 蟲草花野菌意大利飯 𝘊𝘰𝘳𝘥𝘺𝘤𝘦𝘱𝘴 𝘔𝘪𝘭𝘪𝘵𝘢𝘳𝘶𝘴 𝘞𝘪𝘭𝘥 𝘔𝘶𝘴𝘩𝘳𝘰𝘰𝘮 𝘙𝘪𝘴𝘰𝘵𝘵𝘰上枱時