香港鴻興隆中華菜館 (已結業)

之前呢間餐廳開的時候已經留意到，果陣同友人講佢呢間應該係正宗川菜來的！今晚終於有機會黎試試！餐廳內裡裝修附有中國特色！餐牌都有很多不同菜式可以選擇！酸菜魚，食川菜好多時都會點酸菜魚食，這裡的酸菜魚可揀辣度，因為朋友唔太吃辣，所以點了小辣！湯底都幾夠酸，辣度就唔算好辣，所以可以令人食哂成份酸菜魚！魚片唔算多骨，口感都幾滑！內裡還有薯粉，彈牙得黎又唔算好硬身，吸味又惹味！幹煸四季豆，四季豆有少少辣，好有川菜風味，用黎送飯最好不過！孜然羊肉，帶有少少辣，羊肉連京蔥一齊炒，好香孜然味，羊肉有少少羶味，味道刺激味蕾！這間餐廳都有很多內地客人光顧，相信味道跟內地的差不多！

係裝修出眾的中菜館 食牛又食魚收工在尖沙咀揾食，這家鴻興隆中華菜館門面搶眼 (樓上還有情趣店)，內部也充滿了中式餐館的特色，原木色和紅色的色調，加上有特色的餐桌餐枱，感覺有特色，也帶幾分奢華感覺。蔥爆肥牛 ($92) Fried Beef with Scallion (HKD92) 一道常見的魯菜，用肥牛片，蔥和大蔥去炒牛肉，整體爆得非常香，不過食得出用料其實不算最頂級，肥牛偏瘦，油脂似乎不夠，味道整體是不錯！牛肉炒飯 ($78) Beef Fried Rice (HKD78) 牛肉炒飯炒得相當不錯，除了炒得乾身爽口，油份也適中，牛肉油份滲出來，再炒飯，香氣四溢，口感也佳。酸菜魚 ($138) Boiled Fish with Pickled Cabbage and Chili (HKD138) 整道菜份量十足，足足比其他菜大了一圈， 盤上滿怖酸菜和魚片，筷子一撈發現辣椒下還有很多不少薯粉；酸酸辣辣的湯底，不算太辣，但依然十分惹味；可惜魚片質素未算太好，較肥，雖然惹味已經混入到魚肉之中，味道也相當不錯。三道菜處理得宜，整體十分出色，不論味道賣相份量均吸引，以上的菜式也令我感受到品牌制作

黎到朋友推介嘅香港洪興隆吃飯，朋友話呢度嘅中菜做得唔錯，而且重點係尖沙嘴黃金地段黎講性價算係幾好嘅餐廳。鋪面裝修十分有中國風特色，讓人眼前一亮，裏裏外外都令人感覺乾淨企理。✨魚香肉絲 $88呢味餸完全係地道家常菜，但餐廳處理得始終係好食過自己整，酸酸甜甜嘅味道適中，唔會其中一隻味喧賓奪主。加埋青紅椒嘅中和，都係送飯必選！✨酸菜魚 $138魚肉新鮮、質地極嫩滑，而且每一片都好大塊，份量十足，唔似有時食過係比較碎。辣度都適中，我朋友唔太食得辣都接受到，而無辣不歡嘅我就覺得可以再辣D，哈哈！酸菜味都出色，同魚肉好夾，送飯一流！👍✨避風塘炒飯 $78個人最愛呢個炒飯，中菜融合香港特色！因為我地嗌嘅餸都比較適合送飯食，所以同朋友果斷決定嗌個炒飯黎配搭，而我好驚出面有d餐廳炒飯得一係太軟一係太硬身，但呢間完全無令我失望，炒得軟硬適中，重點鍋氣十足！ 入口唔會油，食材都夠豐富，蛋、蝦同調味嘅配量係恰到好處！正！ 😋總結呢間餐廳食物質素有保證，鍋氣十足！下次我會再帶朋友黎食！

今晚又約了表姐飯聚，平時吃日韓西式料理為多，今次搞搞新意思，選擇了尖沙咀的「香港鴻興隆中華菜館」吃中菜。餐廳內就是100%的中國風，筆者不期然想起在古裝電視劇中出現的客棧。兩大鍋重口味食物。水煮系列滿滿辣椒與紅油，看到已令人頭皮發麻了。天真的筆者起初還覺得不外如是，豈料越吃越有麻辣後勁，開始鼻水直流。肉片挺嫩滑的，份量也有好多。而且鍋內還有娃娃菜，及大量芽菜薯粉。辣得惹味又過癮。另一鍋是酸菜魚，同樣有大量芽菜薯粉作佐料。以筆者和友人的食量，這2鍋絕對是足夠有餘。酸菜魚湯底酸香重胡椒味，魚片大塊，份量不少。魚片似是似用鯇魚肉，肉質略嫌不夠嫩滑。說是魚片，筆者覺得魚塊更適合形容。因為是例，份量就依同行人數而分，圖中的是2人份量。糖醋魚塊經酥炸，再埋了一個糖醋茨汁。甜酸味道相當開胃，中間夾雜了一些蒟蒻口感的粒粒。2個人3個菜，飽到捧著肚子離開。