尚鮮海鮮料理 (已結業)

今日去咗銅鑼灣一棟好多餐廳嘅大廈覓食😋對了 就係百樂中心啦！之前朋友平日嚟呢間尚鮮 話人流唔多 可以靜靜地吹下水 打下邊爐 所以今次聽佢講試下醬料有辣椒 葱 蒜粒 脆蒜等 任君選擇 實有一款適合你除咗打邊爐 仲有其他熟食 如串燒湯底夠曬清 令食物原味出曬嚟 另外 店員好盡責 一有泡浮面就會馬上幫我地隔走 湯剩餘一半又會立刻加湯 不過就令個湯清上加清 牛肉油脂分佈平均 入口彈牙二人海鮮尚盛有廣島蠔 白鱔片 海蝦 大花甲 聖子皇 樣樣都好新鮮 不過唔建議淥太耐 會韌平時好少見到有羽衣甘藍for打邊爐 係餐廳推薦下 嗌嚟試下 好新鮮 好大棵 不過個人食唔慣 就算淥咗一陣都偏硬 好似我呢啲消化不良嘅人就唔建議嗌總括嚟講 餐廳環境寧靜 適合同朋友聚餐 不過今次我同朋友食完都唔太飽 適合啲細食嘅人嚟食！

早排同事去過佐敦嘅尚鮮打邊爐，返到嚟大讚話好好味，於是我就book咗方便我嘅銅鑼灣分店，帶埋最鐘意打邊爐嘅女朋友去試下。呢到嘅座位好寬敞，有獨立間隔嘅卡位，好有私人空間適合傾計，仲有電視睇。⭐️醬料費 HKD15/位呢到嘅醬料除咗有平時嘅蔥花/芫荽/生蒜/炸蒜/紅辣椒/XO醬/麻油/豉油，仲有芝麻同薑蓉。⭐️川貝海底椰燉鱷魚肉排湯 HKD178湯底我地揀咗呢個養生燉湯🤤可以慢慢飲哂先再加湯打邊爐。個湯好好飲，清甜滋潤，真材實料!!!! 推介👍🏻👍🏻👍🏻⭐️特尚手切牛(中) HKD180雪花好靚，油脂分佈平均，食落好香牛味，嫩滑爽口。⭐️百花釀油條 HKD58蝦膠釀油炸鬼🤤蝦膠彈牙，仲有蝦粒增強咬口，油炸鬼炸得脆卜卜，上碟前已索好多餘油份，唔會油冧冧。浸湯食定就咁食都一樣好味，仲有另跟一個酸辣醬可以點嚟食。⭐️四色丸尚盛 HKD88金沙鮮肉丸(咸旦黃)松露豬肉丸(松露)甜薯墨魚丸(紫薯)芥末籽蝦丸(芥末)呢四款手打丸各有特色，粒粒都彈牙，配撘亦都創新好味，下次要一人叫一碟先夠！⭐️五味豚拼盤 HKD138呢個tea set擺盤女朋友好鐘意，仲話要學佢買一個返屋企打邊爐嗰陣用😂拼盤有豬紅/豚肉片/黃沙

今晚與友人前往佐敦一家火鍋店吃火鍋。店內空間不大，只有數張枱，能容納的顧客不多，但每張枱的空間頗大，沒有迫夾的感覺。坐下後，店員便放下了數樽醬油及一些調味料(蔥花、芫茜、豆醬等)讓我們調教自己口味的醬料。店內有一些套餐，可以考慮。湯底的款式很多，最後我們選擇了秘製土鄉清湯。火鍋配料選擇很多，主要分為肉類，海鮮及蔬菜，也有一些特色燒烤及小廚。飲品主要為酒類，有啤酒、白酒、紅酒及清酒，也有一些特式飲品。以下分享一下我們點了的食物。秘製土鄉清湯 (4*)頗清甜，不會只帶有濃濃的芫茜味。足料湯底 落了不少瘦肉手切安格斯 (5*)高質! 肉和脂肪的比例適中豬併羊 (4*)羊肉沒有羶味蝦滑 (5*)新鮮、爽口彈牙。脆鯇魚片爽口。豬腸粉絲洛神花蜜茶味道略為帶酸。青檸梳打蜜青檸味清新 酸酸的很開胃總括而言，這家店環境不錯，食物質素頗高，服務也可，價格不是十分大眾化，但不失為一個吃火鍋的好選擇。

近年來甚少外出吃火鍋 只會跟家人在冬天在家吃火鍋一是怕外面的任食或半任食火鍋所提供的材料及湯底質素參差二是怕跟其他人坐很近吃火鍋及渾身火鍋味但這次朋友提議了去嘗試一家主張無煙火鍋的火鍋店.餐廳安排了我們坐在卡位基本上差不多所以位子都是卡位或獨立廂房每個卡位都有一部電視機方便不同的客人跟親友們邊吃火鍋邊聊天邊看自己喜歡的電視節目 .醬料一早放在桌上 供客人在吃火鍋前調好屬於自己的火鍋醬料而且提供了九款：辣椒、生蒜、乾蒜、芝麻醬、沙茶醬、醋、麻油、蔥花、香茜.湯底方面點了川貝海底椰燉響螺湯 ($178)來到的時候香氣撲鼻 嗅得到是足材料的湯再用湯匙舀了一下 見到有響螺片, 雞腳, CROCODILE肉, 川貝, 海底椰 等等再喝一口試試看 很甘甜 嚐得到是一個足料的湯我跟朋友們都忍不住在吃火鍋前喝了兩碗而且這不是味精湯 喝了兩碗跟吃了火鍋後都沒有一直覺得口渴 大讚! .先點了一些海鮮 紐西蘭一級 “托托蜆” ($138)每一次都很大隻 打開殼後蜆肉都是很大隻味道鮮甜 還帶有一點海水味! .再來的是廣島蠔 ($64)這是我每次吃火鍋都要吃的食物廣島蠔都挺大隻 而且煮沸後都沒有 “縮水”