焱丸水產 (已結業)

呢間餐廳係朋友帶我嚟試，食到捧住個肚走，好滿足。漁師 刺身盛合 $480 唔想煩嘅話，揀呢個盛合就有當日漁師揀嘅新鮮刺身食，不過如果上菜時可以介紹吓係咩刺身就好了，各種刺身一望都知好新鮮肥美，其中大拖羅同三文魚肥美得嚟不失魚香，抵讚。三文魚中卷 $88 類似係加州卷上鋪上三文魚，味道清新，但感覺上有少少overpriced。野菜天婦羅 $70 有洋蔥、菇、南瓜、蕃薯、秋葵，最鍾意洋蔥天婦羅，炸完內裡仍然超juicy。海鮮炒飯 $78 都幾足料，每啖飯都真係食到鮮味。焱丸蟹噌甲羅燒 $68 一路睇住店員幫手燒已經流哂口水，混和哂後啖啖都有濃味蟹膏，好creamy。帆立殼燒 $68 燒完後澆上海鮮汁，整體出嚟超鮮甜，個汁真係神carry。柳葉魚 (5本) $45 第一次食柳葉魚，如果鍾意食魚卵的話真係唔好錯過，因為一咬落魚身到就爆春，而且燒完出嚟有焦香味，落少少檸檬汁更正。芝士魚旦 $35 其中我幾鍾意嘅一款，燒到熬辣辣之後，一咬開，中間夾心嘅芝士就流出嚟，芝味濃郁。梅乾High Ball $58 食磯燒一定係飲酒，呢款酸酸哋解膩一流。蘋果燒酌 $58 蘋果味清甜易入口，好啱女仔飲。需加一

焱丸水產是我超喜歡光顧的日本菜店，因為這裡所供應的海鮮全是日本直送，能嚐到正宗的日式風味海鮮，所以我挺推薦朋友們來一吃，當然他們吃過後亦跟我一樣成了焱丸水產的粉絲。麻醬蕃茄豆腐沙律如小山丘般高，份量十足，順口程度一下子被我們掃空了，切成絲狀的生菜，顆狀的青瓜萬分清爽，酸酸的蕃茄加上滑溜的豆腐，搭配濃香的麻醬，好不開胃。大虎鬼殼磯燒生來就是舌尖上的主角，不用調味，烤一烤已經好吃。碩大的虎蝦烤得漂亮，蝦肉飽滿，鮮甜又彈牙，我們吃得合不攏嘴。馬刀貝火喉剛好，張開貝殼那刻，肥美的貝肉呈現我們眼前。馬刀貝嚐起來非常過癮，頗有彈性，一口咬下還會噴出甘甜的湯汁，令人愛不釋口。野菜天婦羅多達五款蔬菜，冬菇，大蔥，青椒，南瓜和蕃薯，天婦羅炸得很到位，集香酥脆於一身，南瓜與蕃薯香甜味美，冬菇肥厚多汁，大蔥清甜，青椒爽口，毫不油膩，極力推介。香蔥金槍魚蓉丼鋪滿金槍魚蓉和蔥花，用料一點也不手軟，旁邊還附上手卷，可以把魚蓉添加手卷吃，一餸兩吃。焱丸的香蔥金槍魚蓉丼吃來別有一番風味，紅潤的金槍魚亦極度新鮮，不用五分鐘碗底空空如也。北海海鮮丼包羅萬有，三文魚色澤鮮美，口感滑彈，油甘魚油脂豐腴，海膽甘甜，入口即化。北

上星期同拍檔嘆咗個蠔食午餐，俾人炸型話做咩唔預埋佢一齊，於是再來食個晚餐補返數。原來店內有兩間個室嘅，有私人空間適合傾密謁，個室可以打通成一個大室，可以坐十多個人。行去店家嘅水族箱望望，見有好多款新鮮貝類可選，揀咗今晚想食嘅種類店員話响焱丸面書專頁點讚，會獲得原條池魚刺身先來個沙律開開胃，蟹籽蟹肉薯仔沙律，估唔到份量都好多，足料鮮味，仲有蕃茄墊底晚餐可以飲返杯燒酎，可要求酒的份量少一些，梅乾燒酎好好飲，有梅乾的芳香，又有燒酎的豪情吞拿魚卷鮮味十足，口感又香又軟。跟住上個好吸引嘅刺身拼盤，原條池魚係讚面書所送嘅，池魚骨撐起似在生猛跳躍，晶瑩閃亮就係新鮮咁簡單，仲有左口魚同埋赤貝刺身。左口魚新鮮油潤透亮，口感爽軟富有魚香，兩片白身爽口微脆點酸汁吃更添韻味。赤貝刺身鮮爽有嚼頭剩餘群邊加青瓜等用紫菜包起來，變成迷你小手卷放在碟旁有心思又好吃，值得一讚。池魚肥美鮮嫩，一魚兩食，刺身有8片，肉質軟中帶爽， 好鮮剩餘嘅魚肉，以香蔥、芝麻調味撈勻，再以紫菜片包住食，嘩，香、鮮、脆共冶一爐，口感豐富烏賊磯燒由店員在旁主理，火喉控制得宜，邊燒邊散發香氣，十分誘人。口感爽脆，鮮甜惹味，送酒一流。馬刀貝鮮甜，

焱丸水產是銅鑼灣一間中價位日本水產店，其濱燒水產不單止高質，而且比不少日式水產店都便宜抵食，所以即使平日都晚晚滿座，一定要預訂才有得吃。媽媽見到我的美食相片，一直想來焱丸試試，今次就趁星仔回鄉，兩母女撐枱腳。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊焱丸店面不大，但佈置有濃重的日本風，因為食客多，所以桌與桌的距離都比較近。菜單只有單點項目，選擇超級豐富，主要分為沙律、佐酒小吃、刺身、壽司、濱燒、炸物、鍋物、飯麵、甜品和飲料。左: 梅乾Highball($58)梅乾Highball酒味頗烈，帶少許梅乾酸味，喜歡果味重的女士應該不太適合。右: 菠蘿燒酎($58)菠蘿燒酎酒味都重，但因為有淡淡菠蘿甜味，比梅乾Highball較易入口。麻醬番茄豆腐沙律($58)沙律內有生菜、豆腐、番茄和粟米片，麻醬是另上，可按個人喜好加在沙律內。生菜很爽脆，番茄清新多汁，豆腐亦很滑，加上麻醬帶點酸香很好吃。刺身都是單點，我們點了幾款試試，由上至下左至右分別是左口魚、油甘魚、甜蝦和活雲丹。左口魚刺身($158)左口魚切得很薄，呈半透明，味道清鮮，食時蘸上另上的醋汁魚味更突出。這兩塊是左口魚裙邊，是整條左口魚最肥美的部份，

剛剛工作完了Peak Season，開始可以早一點下班，搵食兵團又可以出動了。經朋友推介下到這間炎丸水產，來一個Happy Monday。這間餐廳位於灣仔謝斐道，地鐵站一出大約六至七分鐘便到。餐廳旁邊剛好是一蘭拉麵，十分容易認。這裏裝修挺有特色，牆上掛了很多日本的海報，十足十日本的居酒屋。雖然店舖不是很大，但枱與枱之間上有足夠距離，坐得舒服。我們一行二人點了幾道日本菜Share 。1) 三文魚牛油果油酢漬(⭐⭐⭐⭐💢):非常清新開胃的一道前菜。牛油果，沙律菜，三文魚碎配上微酸的醬汁刺激味蕾，令人食慾大增。特別一提，三文魚不是切得太碎，吃起來有口感。2) 飛魚拼甜蝦刺身 (⭐⭐⭐⭐⭐):這裏的刺身推介每天不同，是按新鮮運到的海產而定，正所謂不時不食。今天正是推介這一個飛魚刺身。相對起平時常吃的魚類刺身，飛魚的油脂感沒有那麼重，反而吃起來是爽口彈牙，肉質結實。一份大約有七至八件，兩個人分享剛剛好。另外我們也點了甜生蝦刺身，吃起來挺為鮮嫩，有海水味，配合小小的芥辣更能帶出刺身的鮮味。3) 汁煮鮪魚臉頰(⭐⭐⭐⭐⭐):十分刁鑽的一度菜式。從臉頰的大小就能想像這條魚應該是十分大的。味道方面，魚肉