勝八居酒屋 (已結業)

朋友受惠於財政預算案. 話要慶祝下喎...就約左我黎哩間居酒屋, 食下野, 飲下酒餐廳裝修都幾日本, 感覺幾RELAX坐底就嗌左杯袖子果酒酸酸地, 食刺身, 應該會幾夾見到個BAR 台上面有好多款魚O既名又見到唔同品種O既海鮮, 問下店員原來D海鮮係飛機運黎一定會好新鮮經店員介紹, 就叫左幾款時令O既刺身八爪魚吸盤好爽脆大大粒, 好特別針魚刺身淡淡地, 同個袖子酒幾夾仲可以同個魚頭SAY HELLO....蓮子鯛幾有咬口八爪魚刺身片到好簿, 成朵花咁食落又唔會太韌, 咬唔開哩到其中一個出名O既菜式係蟹糕煎帶子店員話哩隻整帶子O既方法係日系菜式好常見D 蟹糕入面仲有一梳梳O既蟹肉夾埋帶子食D 口感都幾特別雖然淨係飲左一杯半杯, 但傾下計, 食下野, 加埋個氣氛已經覺得醉醉地問個店員有咩介紹, 佢就提議我地可以食下粥日本人好鍾意飲完酒, 食下粥, 個人會舒服D一大煲蟹粥, 真係可以砌得返成隻蟹出黎入面又有D 大蜆, 煲出黎成個粥都好鮮食落去幾綿滑, 吞落肚幾舒服店員果然冇介紹錯!

這天朋友帶我去嚐嚐一家未去過的居酒屋, 說這裡的甲羅燒既超值又好吃, 刺身也是選擇多多. 知道朋友是日本通, 有新店當然去試試. 店子的格局頗輕鬆而帶有一點日本居酒屋的風味. 最近清酒喝太多了, 今晚換一換先來一杯日本啤酒, 冰冰涼涼. 雞泡魚干烤得微暖, 味道愈嚼愈有, 正好配搭啤酒. 枝豆上桌時是暖的, 很多時其他店子提供都是涼的, 暖的枝豆吃起來好吃許多.  來到這裡, 看到上面的牌上有手寫的各種海鮮, 亦有數種是不太常吃的. 便挑了幾款價格不會太貴的, 由清淡至濃味均嚐嚐. 第一款先吃的是鮮甜而較清淡的針魚, 魚肉彈牙鮮味, 配上橘醋, 既肉質結實彈牙, 油分不會太多, 正適宜做刺身或壽司, 店家會將魚骨炸香以佐酒.魴鮄魚是第一次聽, 打字的時候連拼字都有點困難. 肉質上有點像鯛, 白色肉質透著少許粉紅色, 因肉質頗結實廚師切的較簿身, 但魚味濃郁, 配上酸汁吃非當配合. 燒的, 煎的, 焗的銀雪魚都吃過不知多少次, 但刺身是第一次吃.從魚肉上已看到魚脂豐腴, 入口既肥美又有魚油的甜美, 肥美程度其實與產季的鰤魚不相伯仲, 甜美則稍有過之. 日後再來實在要再點一次. 點的幾款都