花盃日本料理

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Business Set Teppanyaki Course For Two🤫記住要試埋佢嘅焦糖多士➕咖啡🤫特別推薦大家L1 : 福岡活鮑魚牛肉套餐 Japanese Abalone & Beef Set Course✅日本鮑魚 Japanese Abalone✅松葉蟹棒 Snow Crab Stick✅銀鱈魚Cod Fish✅牛肉 Beef💰$1980/2p (Miyazaki Beef)💰$1480/2p (U.S. Prime Beef)L2 : 龍蝦牛肉套餐 Lobster & Beef Set Course✅龍蝦 Lobster✅法國鴨肝 Duck Liver✅銀鱈魚Cod Fish✅牛肉 Beef💰$1850/2p (Miyazaki Beef)💰$1350/2p (U.S. Prime Beef)《日本鮑魚》非常爽口👍🏻，師傅整到啱啱好熟，唔會過熟變un，調味唔會好濃，食得到鮑魚本身嘅鮮味、海水、鮑魚味😋《松葉蟹棒》煎到好香，就算只係蟹腳都好香蟹味🦀，食落仲有海水味，比較少肉但非常鮮甜🥰《龍蝦》用上龍蝦膏做個醬汁，同龍蝦肉一齊煎🦞，唔洗多講都知一定好食👅👅

好耐冇食過鐵板燒，難得又到咗星期六，放假梗係要食好啲，去咗銅鑼灣一間餐廳「花盃日本料理」，睇返社交平台記錄，對上一次去這間餐廳係喺2017年9月印象中，午市鐵板燒算抵食，太約$300一位；今日再去，個menu比起以前貴了一點，同埋冇咗「鵝肝」我哋叫咗2份「竹」套餐，其中1份有1️⃣ 車海老大蝦 Prawn2️⃣ 銀鱈魚 Cod Fish、3️⃣ 美國薄燒牛肉片 U.S. Prime Beef (Sliced Beef) $320另1份套餐，則有1️⃣ 車海老大蝦 Prawn2️⃣ 銀鱈魚 Cod Fish、3️⃣ 美國牛柳 U.S. Prime Beef (Beef Fillet) $360今次負責嘅廚師👨‍🍳好細心，銀鱈魚整好之後，發現唔新鮮，叫同事換過一份食材再整多一次；另外，又幫我們處理蝦頭 (剝蝦頭) 給我們食大蝦🍤爽口鮮甜，銀鱈魚🐟非常滑口，薄燒牛肉及牛柳🥩都整得好好味😋價格💰：$748 ($320 + $360 + 加一服務費$68)味道😋：好味

鐵板燒近年喺香港好受歡迎某啲平價鐵板燒餐廳淨係賣技藝拋吓有接吓雞蛋娛賓但食物質素參差.今次推薦嘅鐵板燒食物質素一流！價錢係貴 但性價比高晚市經常滿座 最好預先訂枱.今次四個人點左兩個套餐1) 花盃和牛套餐🥩 ($2450)- 小食- 沙拉- 澳洲鮑魚- 銀鱈魚- 宮崎和牛- 炒雜菜- 炒飯- 麵豉湯- 甜品2) 活龍蝦套餐🦐($2350)- 小食- 沙拉- 銀鱈魚- 活龍蝦- 清酒煮蜆- 宮崎和牛薄燒/厚燒- 炒雜菜- 炒飯- 麵豉湯- 甜品.由於想專心享用美食及尊重師傅所以淨係為料理影咗幾張相海鮮全部好新鮮澳洲鮑魚、龍蝦全部都識郁師傅廚藝唔使講 處理海鮮手法同煮法都數一數二一路用膳一路聽師傅分享過往嘅經驗真係好好嘅享受☺️.最後師傅特意送上佢地嘅招牌焦糖多士食完真係好飽好滿足💕.📍 花盃日本料理 (銅鑼灣)銅鑼灣新寧道8號中國太平大廈2期2樓

花盃，一個優雅的名字，於香港是名氣滿滿的鉄板燒店。面積不小的店，午市人卻很多，不提早訂位不用想，尤其這𥚃的午餐出名超值。Smart bunny 與為食友人Z點了一松set 及一竹set share, 一於吃遍大蝦銀鱈魚鵝肝厚薄燒牛師傅十分好客，與我們一直傾傾講講，個人覺得，食物新鮮美味以外，鉄板燒師傅一般較好客友善，令人吃得開心。說着說着，師傅已把蝦除殻，smart bunny 每次吃鉄板燒也覺得師傅處理大蝦是個精彩表演。大蝦很juicy, 吃得出好質素，然後是銀鱈魚，煎得皮脆肉嫩，也較和三昩大塊，再上鵝肝，也很大塊肥美。花盃食物較和三昧質素高，食物也較大份，惟調味方面較淡沒有和三昧精彩。其時smart bunny 與Z已5成飽，主角薄燒牛及厚燒牛相繼出場。薄燒牛處理得不錯，水準平均，鉄板燒店處理薄燒牛一般很少失手，都不錯。smart bunny 吃過最好吃的是松菱的薄燒，味道調得剛剛好，完全不想點醬去破壞師傅的調味。 主角厚燒牛柳來了，不負眾望，花盃的厚燒牛柳無論牛柳的質素及處理的方法均比和三昧及松菱佳，以這個價錢來說是超值了。這個時候smart bunny 已9成飯，師傅在準備炒飯

我哋一家嚟食晚餐，一早book咗枱，囝囝好開心，因為可以睇住個廚師煮食物。我哋order咗天婦羅烏冬($80)和兩客鐵板燒($380 each)，有大蝦，銀鱈魚，牛肉，炒飯和炒芽菜。先嚟沙律，幾新鮮加上酸酸哋嘅dressing，幾開胃。跟住就上前菜，蘿蔔很甜，碎牛肉也好味。廚師巳經準備咗食材，他很熟手，他先燒蝦，好快就有得食，蝦很爽口又有蝦味，仲有膏tim，味道很好。剛食完蝦，銀鱈魚就到嘞，煎得唔夠香，魚很肥美，有少少脆，但以前好味啲。薄牛肉好好味，牛肉包著啲葱和蒜片，好香口，牛肉又不會過熟。值得一讚，跟住廚師燒牛肉粒，賣相不錯，我哋要medium rare，他煮得啱啱好，加上脆脆嘅蒜片，真係好味道。炒飯很乾身，加上之前嘅牛肉碎和大量葱粒，飽都要食啦，好滿意呀。最後係炒芽菜，味道也不錯。Miso soup 味道也ok，但太飽了，只可淺嘗。原來仲有甜品一芝士蛋糕，不過不失吧。天婦羅賣相吸引，囝囝話佢碗天婦羅烏冬都好好味，我只幫他吃咗青椒，其餘他自己食哂。

對於鐵板燒，我是徹頭徹尾的大鄉里。有諗過同老婆去食，但高質素的，實在幾貴，不是喜慶節日，真係唔捨得。在海景軒一役，爐兄問到一月廿五有無時間食個晏，地點在銅鑼灣，心想爐兄都特登黎食，應該不差，加上如此近我公司，當然一口答應，當時我連食乜都未知，哈哈，就連之後在電話提花盃二字，我也仍然未知係乜黎，我就是如此大鄉里。相約時間很早，對於返緊工鼠出黎既我，遲到是必然的事。食到最後先明白點解要約咁早，因為快樂不知時日過，師傅手勢其實很快，但在邊吃邊談天的情況下，預兩小時應該是基本要求，不然你會吃不知味。是日共四位朋友午餐，除了爐兄，還有剛在海景軒飯局相識的火兄。和大家談天說地很高興，也交流了大家對飲食的心得，最重要是教曉我這個大鄉里甚麼是鐵板燒，哈哈。一人前的鐵板燒共分松、竹、梅三款，松最貴($280)，因為有鵝肝；竹有牛，如果要和牛會貴ｄ，不然和梅是同價的($220)，梅則是帆立貝和黑豚肉為主。是日我地叫了二松一竹一梅share來吃，落單後，新鮮材料會放在食客面前，之後師傅才到。店子不準攝影，所以相片質素不好，我地都係鬼鬼祟祟先影到，還請見諒。醬汁共三款，芝麻醬油、辣醬油、普通醬油，除此之外還有