上海婆婆 (已結業)

喜歡吃上海菜的原因有很多，喜歡吃辣，喜愛吃濃郁醬汁等等，所以今晚再來這食店吃晚餐。我們於6:45到達食店，可能時間尚早，竟然被安排坐卡位，卡位的座位會比較寛躺和舒適！先看一下餐牌，今晚決定以肉食為主，所以點選了鎮江肴肉、椒鹽小黃花魚、桂花蜜汁金沙骨、鱔糊炒年糕，全部菜餚都有肉類。最快上枱的當然是冷盤~鎮江肴肉($72)，這味冷盤幾乎是上海菜必點選，這碟份量比較多而每人可分到6件，最喜歡點上淅醋一起吃，味道酸酸的非常醒胃，是餐前必選。之後鱔糊炒年糕($82)亦送上，看似油膩但吃下去不算太油膩，鱔和年糕沾滿醬汁味道非常濃郁，鱔份量算多，芽菜爽口清甜，夾雜芽菜一起吃可減油膩感。另一碟肉食桂花蜜汁金沙骨($78)隨即奉上，金沙骨色澤略淡不夠焦脆，桂花加了蜜汁本應清香甜美，但由於蜜汁濃度不足所以變得甜味不足。最後的椒鹽小黃花魚($78)也送到，黃花魚炸得香脆，且肉質嫩滑，我被嫩滑肉質吸引着竟然忘記了自己害怕魚骨，魚面舖滿了大量蒜粒葱粒辣椒粒，將蒜粒、葱粒和辣椒粒舖在魚肉面起吃，味道香辣且惹味。今晚最欣賞椒鹽小黃花魚，肉質嫩滑外皮香脆兼惹味！

放工後與同事一同晚餐，選址屯門v city「上海婆婆」，6點幾入去未算很多人，後黎就幾乎滿座。.餐廳環境挺寬敞，裝潢摩登，內裡滿光鮮的，提供的座位不少，也設有卡位呢。一坐下，侍應先給我們每人一杯龍井，入口甘香。看看餐牌，很多菜式都不算貴，比較貴的多是小菜類，討論了一會點了下面的菜式。.雞絲水晶粉皮 $58這裡的粉皮很薄富彈性，雞絲的分量滿多，配上香濃幼滑的麻醬，惹味不足。.鎮江肴肉 $58「水晶肴肉」又名「鎮江肴肉」。用了豬的前腿肉，烹調的工序繁複。看到每件肴肉都是粉紅剔透的，底層是凝結了的豬皮，形態美觀，沾上些鎮江醋提味。食落滲出陣陣的紹酒香、彈牙且肥而不膩，是一道很特別的菜式。.五香金錢牛展 $55每片牛展都切得很薄身，筋位滿幼細，但五香味不夠突出。.松子黃魚 $158這是一道老少咸宜的菜式，原條黃魚起骨後再炸，夾起來啖啖魚肉，再淋上十分惹味的芡汁-甜酸醬，是一道開胃菜，伴飯一流。.婆婆小籠包 $30一籠4隻，皮未夠薄，咬落雖有肉汁流出，但味道一般，與其他菜式相比較為失色。.花雕醉雞 (忘記價錢)友人超鍾意食呢碟花雕醉雞，食落雞肉滿嫩滑，而且花雕味很重。.咸香蝦球 $122小妹至愛

家住屯門既我，竟然由我d同事約我去VCity既上海婆婆食飯。又估唔到都幾好食！因初初入去都好多位坐架，所以諗過唔知好唔好食，但係食到一半時d位就full晒。詳細寫下食左d乜先1. 雞絲水晶粉皮呢碟係我同事叫既，本來我對呢d粉皮既興趣唔太大既，但我聞到麻醬味好香，所以就夾左d食，一食真係幾正！佢既麻醬真係靈魂所在，襯落去d粉皮度真係好好食，d粉皮都好彈口，如果雞絲分量可以再多少少會更好！2. 鎮江肴肉食落都同預期既差唔多，肥瘦適中，味道唔錯！3. 小籠包本來有諗過叫大隻版既小籠包架，但又想食多d其他野所以最後都係叫個正常版 ..個皮厚左少少，但我好鍾意咬落去爆湯果下，好多間上海野都得唔好，但係呢度食既小籠包咬落去就做到我覺爆湯果下，佢d湯真係夠晒多，而且肉又唔會太死實，如果個皮薄返d d 真係 Perfect！4. 醉雞呢個真係讚！真係出符意料之外咁好食！雞夠晒滑，酒夠濃又香！我本時食雞都會飛皮既，但我真係忍唔住吞埋d雞皮！5. 咸香蝦球我平時唔食蛋黃既！但我同事極力推介，所以就食左粒！蛋黃味真係極重，呢個我唔like (但純粹我個人問題)，不過蝦肉好彈口，都好大隻下！不過我怕蛋黃，所以